Cum se face supa vegană de mazăre divizată

Supa de mazare împărțită are de obicei o bază de pui de pui. Cu toate acestea, înlocuind-o cu apă și folosind o cantitate mare de legume ca bază, veți obține aroma maximă fără a utiliza produse de origine animală. Salvați unele dintre mazăre pentru a adăuga în mijlocul procesului de gătit și dați supă unei texturi și arome mai substanțiale.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

portii: 8

2 cepe galbene, decojite și tocate
3 catei de usturoi, decojite si tocate
1/4 cană (59 ml) ulei de măsline
1 lingurita (5 g) de oregano uscat
1 lingurita (15 g) de sare kosher
2 lingurițe (10 g) de piper negru măcinat
6 morcovi, decojiti si cubati
6 cartofi roșii mici, cubați
2 lb. (907 g) meciuri uscate de mazare
16 cesti (3,75 L) de apa

Componente opționale:

Șuncă vegană în cuburi
Vegan Croutons

pași

Imaginea intitulă Fă-ți supa de mazăre supranumită Vegană Pasul 1

Se încălzește uleiul de măsline într-o oală de 8 litri (7 1/2 L) pe căldură medie.

Imaginea intitulă Fă-o pe supa de mazăre separată vegană Pasul 2

Adăugați ceapa, usturoiul, oregano, sare și piper.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de mazăre supranumită Vegană Pasul 3

Gatiti legumele si condimentele timp de 10-15 minute sau pana cand ceapa arata translucida. Asigurați-vă că amestecați periodic amestecul cu o lingură mare de lemn pentru a evita arderea ingredientelor.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de mazăre supranumită Vegană Pasul 4

Adăugați morcovii, cartofii, 610 g (680 g) de mazăre divizată și apă în vas.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de mazăre supranumită Vegană Pas 5

Se amestecă toate ingredientele cu lingura. Lăsați la o parte restul de 1/2 lb (227 g) de mazăre într-un castron, pentru a adăuga la supa mai târziu.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de mazăre supranumită Vegan Step 6

Lăsați ingredientele să fiarbă și apoi fierbeți, descoperite, timp de 40 de minute.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de mazăre supranumită Vegană Pasul 7

Îndepărtați spuma care va apărea pe suprafață folosind o lingură mare și aruncați-o.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de mazăre separată vegană Pasul 8

Adăugați restul de 1/2 lb (227 g) de mazare divizat după 40 de minute și continuați să gătiți toate ingredientele la căldură scăzută timp de încă 40 de minute.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de mazăre separată Vegan Pasul 9

Se amestecă frecvent supa cu lingura, astfel încât substanțele inferioare să nu ardă.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de mazăre supranumită Vegană Pasul 10

Încercați supa pentru a vedea dacă trebuie să adăugați mai multă sare și piper și adăugați condimentele, dacă este necesar.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de păpădie supranumită de la Vegan Pasul 11

Serviți supa în boluri

Imaginea intitulă Fă-ți supa de mazăre supărată vegană Pasul 12

Serviți cu șuncă vegană și / sau crutoane, dacă doriți.

sfaturi

În cazul în care supa de mazare împărțită se stabilește, se va îngroșa considerabil. Pentru a obține o consistență mai lichidă prin reîncălzirea rămășițelor, adăugați mai multă apă și amestecați cu o lingură.
Nu trebuie să colați cartofii înainte de a le tăia în cuburi. Lăsând pielea nu va afecta consistența supă, ci îi va da un conținut mai mare de fibre.
Sarea Kosher are o aromă mai blândă decât sarea iodată. Oricum, daca nu ai sare de kosher mana, poti sa o inlocuiesti cu sare iodata.