Cum se face bulion de legume

Supa de legume este o supă clară, sănătoasă și delicioasă pe care o puteți mânca singur sau poate fi utilizată ca bază pentru supe, tocană și alte feluri de mâncare. Făcând-o acasă este simplă și necesită doar câteva ingrediente de bază cum ar fi legume, plante aromatice și apă. Cea mai bună parte este că bulionul de casă vă permite să experimentați diferite legume și mirodenii pentru a obține diferite arome. În plus, puteți personaliza supa pe baza ingredientelor necesare pentru ao face.

pași

2

Saute legumele timp de 5 minute. Se toarnă uleiul într-o oală olandeză sau într-o oală mare de supă. Puneți căldura pe mediu și preîncălziți uleiul timp de 2 minute. Puneți legumele în vasul de supă și gătiți timp de 5 minute, până când este lăcuit și aromat.

3

Acoperiți legumele cu apă și adăugați plantele aromatice. Se toarnă apa în vasul de supă cu legumele. De asemenea, adăugați cimbrul, frunza de dafin, patrunjel și piper. Alte ingrediente aromatice pe care le puteți include pentru a aroma bulion sunt următoarele:

4

Se fierbe supa și se lasă să se fierbe timp de 1 oră. Puneți un capac în vas și aprindeți focul la o înălțime medie. Păstrați un ochi aproape de supa și aduceți-l la fierbere. Începeți să produceți bule, reduceți căldura la medie și continuați să gătiți bulionul timp de 1 oră.

5

Strângeți supa. După o oră, scoateți-l din foc. Plasați un filtru în interiorul unui vas mare de sticlă sau în oală de supă. Se toarnă bulionul prin el, astfel încât să cadă în castronul de dedesubt și să împovăreze legumele.

6

Utilizați supa și salvați ce a mai rămas pentru mai târziu. Odată ce supa este tensionată, veți fi gata să o consumați sau să o utilizați în rețetele dvs. preferate. Puteți stoca resturile de bulion în frigider timp de până la o săptămână sau în congelator timp de până la 3 luni.

2

Grăbiți legumele. Transferați morcovii, țelina, roșiile, ceapa și cuișoarele întregi de usturoi într-o foaie de copt sau o tigaie mare de prăjire. Se toarnă uleiul peste legume și se transferă într-un cuptor preîncălzit la 218 ° C (425 ° F). Gatiti timp de 40 de minute, amestecand la fiecare 10-15 minute.

3

Transferați legumele într-o oală de supă. Odată ce legumele sunt moi și aurii, scoateți-le din cuptor. Îndepărtați legumele prăjite cu o lingură și transferați-le într-o oală de supă sau o cratiță mare.

4

Se adaugă celelalte ingrediente. În vasul de supă, combinați legumele prăjite cu pătrunjel, cimbru, frunze de dafin și sare. Acoperiți amestecul cu apă și adăugați capacul în vas.

5

Aduceți supa la fierbere și lăsați-o să fiarbă. Aprindeți focul la mediu și aduceți supa la fierbere. Odată ce începe să fiarbă, reduceți căldura până la scăzută medie și deplasați capacul într-o parte, astfel încât vasul de supă să fie acoperit parțial. Continuați să fierbeți bulionul timp de încă 45 de minute.

6

Strângeți supa. Puneți un filtru în interiorul unui vas de sticlă sau în oală mare. Se toarnă bulionul în ciupercă pentru a întinde legumele, lăsând doar un bulion clar în bolul de dedesubt.

7

Bucură-te de supă. Odată întins, supa este gata să o mănânce sau să o adăugați la supe, tocană și alte feluri de mâncare la alegere. Dacă aveți rezervă, transferați-l într-un vas de sticlă și păstrați-l în frigider timp de până la o săptămână. Pentru a dura mai mult, transferați bulionul într-un recipient potrivit pentru congelator și păstrați-l timp de până la 3 luni.

2

Pregătiți un risot de casă. risotto Este o farfurie de orez cremoasă pe care o puteți pregăti cu bulion de carne, pește sau legume. Trucul pentru a-l pregăti este să păstreze supa caldă și să o adăugați orezului treptat. Aceasta oferă orezului timp să absoarbă complet bulionul, ceea ce îl face cremoasă și netedă.

3

Se face sos. Nu există nici o modalitate mai bună de a termina un cartof piure, chipsuri de cartofi, carne și plăci de sare decât cu un ciubuc acasă. Pentru a face unul simplu cu bulionul dvs. de legume, urmați acești pași: