Cum să faci Shchi

În timpul lunilor de iarnă, poți să te bucuri de un castron de supă de casă delicioasă, totuși sunt momente în care preferăm să încercăm ceva nou, care nu este supă de pui sau legume. De ce nu încercați Shchi? Această bucată tradițională rusă garantează că vă încălzește sufletul, inima și vă umple stomacul. Pregătește-te așa.

conținut

Ingrediente
Bouillon
Supă
Pași
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Bouillon

3 kilograme de oase de vită
2 kilograme de fustă de vită
2 cepe tocate
1 morcov tocat
2 tulpini de telina
2 buchete de patrunjel
1 lingurita de sare
8-10 porumbei
2 frunze de dafin
4 camere cu apă

supă

3 lingurițe unt sau ulei
2 cepe fin feliate
1 cap de varză mare, tăiat în patru și zdrobit
1 lire sterline de cartofi curățați și tăiați
2 căni roșii decojite, însămânțate și tocate
Sare și piper la gust

pași

Combinați toate ingredientele pentru bulion într-o oală mare și lăsați-le să fiarbă la căldură medie.

Odată ce boabele se fierbe, reduceți căldura la mediu și gătiți bulionul între 3 și 4 ore. Spumați suprafața bulionului și aruncați frișcile din carne care plutesc în bulion.

Scoateți tăierea de carne din oală și puneți-o într-un castron pentru a se răci. Tufuiți bulionul și aruncați oasele și legumele. Pune bulionul deoparte.

Tăiați carnea de vită în bucăți după ce se răcește. Puneți-o deoparte.