Cum se face supa de ou vegan

Homemade brânză de vaci de soia este ou înlocuitor în această versiune de ouă supa. Puteți adăuga tamari și bulion de legume pentru porții, degustând bulion după fiecare servire pentru a vă asigura că aromele nu sunt supraîncărcate. Sau dacă preferați un bulion simplu, lăsați pur și simplu tamari și consommé.

conținut

Ingrediente
Coji de soia
Supă
Pași
Metoda 1faceți brânza de vaci de soia
Metoda 2pregătiți supa
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

portii: 4 până la 6

Coji de soia

2 cesti de lapte de soia
1/4 linguriță de săruri Epsom
1/4 cană de apă, fierbere

supă

6 cesti de bulion de apa sau de legume
2 linguri de tamari
1-2 / 3 oz. (48 g) bulion de legume
1/4 linguriță de ulei de susan prăjit
1/4 linguriță de piper alb
3 scallions, tocate fin

pași

Metoda 1
Faceți brânza de vaci de soia

Urmați cu atenție instrucțiunile pentru a le amesteca. Uscarea la sfârșit, ajută la absorbția umezelii brânzei, astfel încât bulionul să rămână limpede când adăugați brânza de vaci.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 1

Se încălzește laptele de soia într-o tavă la 80 ° C, măsurând temperatura cu un termometru de supă. Se amestecă constant laptele cu o lingură de lemn pentru a evita arsurile.

Imaginea intitulă Asigurați supă de căpșune pentru ouă vegană Pasul 2

Combinați sarea Epsom și apa clocotită, amestecând bine pentru a combina. Aceasta creează coagulantul care va separa laptele de soia din brânză și zer.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 3

Se toarnă jumătate de coagulant în laptele de soia și se amestecă o dată.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 4

Scoateți tigaia din căldură și lăsați amestecul să stea timp de 10 minute.

Imaginea intitulă Efectul de supă de picurare a ouălor vegane Pasul 5

Agitați din nou. În următoarele 30 de secunde, laptele de soia trebuie să fie separat în zer albuș și zer de chihlimbar.

Imaginea intitulă Efectuați supă de picurare de ouă vegană Pasul 6

Dacă nu se produce separarea sau dacă lichidul este albicioasă în loc de chihlimbar, adăugați coagulant suplimentar, asigurându-vă că temperatura coagulantului este foarte fierbinte.

Imaginea intitulă A face o supă de picături de ouă vegană Pasul 7

Se amestecă din nou laptele de soia și așteptați să se despartă.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană

Acoperiți un filtru cu o tifon.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 9

Răspândiți cheagul de lapte de soia și zerul prin filtru. Serul de chihlimbar va curge prin filtru, împingând brânza de vaci. Puteți să strângeți brânza de vaci și zerul într-un castron dacă doriți să păstrați zerul sau puteți să le presați peste chiuvetă și să lăsați zerul să treacă prin filtru.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 10

Așezați brânza de vaci într-un castron și utilizați o lingură de lemn pentru ao face în bucăți mici.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de prăjit cu ouă vegană Pasul 11

Îndepărtați două prosoape de hârtie și goliți brânza de vaci aflată în castron pe prosoapele de hârtie. Puneți-le drept în loc să le stivuiți.

Imaginea intitulă A face o supă de picurare a ouălor vegane Pasul 12

Așezați încă două prosoape de hârtie. Nu puneți nici o presiune asupra brânzei în timpul uscării.

Metoda 2
Pregătiți supa

Scoateți brânza de vaci în ultimul minut, astfel încât să nu fiarbă în bulion. Acest lucru va asigura că bulionul rămâne clar.

Imaginea intitulă Asigurați supă de cădere de ouă vegană Pasul 13

Se încălzește bulion sau apă, tamari, bulion, ulei de susan prăjit și piper alb într-o oală, amestecând cu o lingură de lemn până când ingredientele sunt bine combinate.

Imaginea intitulă Fă-ți supă de căpșune pentru ouă vegană Pasul 14

Lăsați lichidul să fiarbă.

Imaginea intitulă Efectul de supă de picurare a ouălor vegani Pasul 15

Reduceți la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 16

Scoateți supa de la căldură și amestecați brânza de vaci de soia.

Imaginea intitulă Efectul de supă de căpșune pentru ouă vegană

Serviti supa in boluri si adaugati arpagicul tocat.

sfaturi

Dacă doriți să vă faceți supa de icre mai substanțială, adăugați o mână de legume verzi (chard, varză sau spanac fără tulpini) și doi morcovi răzuți după ce ați pus supa la foc mic. Verificați netezirea legumelor după 10 minute și continuați să gătiți, dacă este necesar, înainte de a adăuga cheagul de soia.
Această supă poate fi făcută în avans. Așteptați până veți fi gata, adăugați brânza de vaci și arpagicul și serviți supa. Puteți frigezi brânza prin împachetare în prosoape de hârtie și plasându-le într-o pungă de plastic recaplabilă.