Cum să faci o supă de broccoli și brânză vegană
Această rețetă folosește cartofi piure și brânză veche Cheddar pentru a adăuga o consistență cremoasă fără a fi nevoie să utilizați produse lactate. Dacă preferați o versiune mai puțin picantă, atunci nu puneți jalapeño.
conținut
ingrediente
portii: 4 până la 6
- 3 cupe de cartofi de tip Yukon Gold
- 2 lingurițe plus 1/4 ulei de măsline
- 1 ceapă, curățată și tocată
- 1 ceapă roșie mică, curățată și tocată
- 1 mare jalapeño, însămânțat și tocat
- Suc de lămâie, proaspăt stors
- 3 cești plus 2 lingurițe de bulion de legume
- 1-1 / 2 cești brânză veche cheddar, rasă
- 1 linguriță. de sare
- 1 linguriță. de piper, proaspăt măcinat
- 8 cupe de broccoli, tocate, inclusiv tulpini și florete
- 1 ceasca de patrunjel tocat
- 1 cană de cremă de soia simplă
- 2 linguri Vechea maioneză
- 1 cană de lapte natural de soia
- Brânză roșie și patrunjel tocat pentru a decora
pași
Metoda 1
Pregătiți cartofii
Coaceți cartofii înainte de a le adăuga la supă, astfel încât acestea să fie delicate și să le dea o aromă de pământ. Se taie broccoli și alte legume, în ultimele 30 de minute când cartofii se prepară.
1
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2
Se taie coaja de cartofi cu o furculiță în mai multe părți diferite.
3
Înfășurați cartofii în folie de aluminiu și coaceți timp de o oră sau până când se face o licitație.
4
Lăsați cartofii să se răcească. Când sunt suficient de reci pentru a le manipula, zdrobiți-le cu un cuțit de bucătar în bucăți de 1/2 inch (1 cm).
Metoda 2
Pregătiți supa
În această parte a procesului, veți înmuia toate legumele și veți pregăti baza cremoasă pentru supă.
1
Se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu într-o oală mare.
2
Sauté sau sauté șobolani, ceapă și jalapeño timp de 5 minute sau până când legumele sunt licitație.
3
Adăugați sucul de lamaie, 3 cești de bulion și legume, sare, piper și brânză în vas.
4
Coborâți căldura până când supa începe să se fierbe.
5
Adăugați cartofii tăiați.
6
Păstrați 1-1 / 2 căni de broccoli florets și lăsați-le pe o parte.
7
Adăugați restul floretelor de broccoli și tulpinile în vas.
8
Gatiti timp de 10 pana la 15 minute sau pana cand broccolul este licit.
9
Scoateți vasul de la căldură și turnați supa într-un castron mare și lăsați-o să se răcească puțin.
10
Bateți patrunjelul, crema de soia, maioneză vegană și lapte de soia într-un castron separat.
11
Se toarnă amestecul de cremă într-un castron cu legumele fierte.
Metoda 3
Puneți supa folosind un amestecător de imersie
Un blender de imersie ne salvează pasul de a turna supa într-un pahar de bere tradițional și de a pune puiul într-un castron separat.
1
Puneți mixerul de imersie în vasul de amestecare și puneți-l în castron.
2
Porniți blenderul de imersie la viteza cea mai joasă și prajiți supa în părți până când textura este complet netedă.
3
Opriți blenderul de imersie înainte de al scoate din vas.
Metoda 4
Mash supa folosind un blender tradițional
Asigurați-vă că nu depășiți niciodată un mixer tradițional atunci când lichidează ingredientele fierbinți. De asemenea, nu puneți niciodată fața pe paharul mixerului, în timp ce purtați o supă fierbinte.
1
Serviți supa din castron la blender. Umpleți blenderul la jumătate.
2
Puneți supa în blender, verificați dacă capacul este securizat în timp ce lichefiați.
3
Se toarnă piureul într-un vas separat.
4
Continuați să sugeți supa în părți, întinzând mereu blenderul până la jumătatea drumului, până când terminați să beți toată supa.
Metoda 5
Termină supa
Adăugați broccoli pe care l-ați lăsat deoparte pentru a da o anumită textură supă. Timpul suplimentar de gătire și agitarea ajută la eliminarea bulelor de aer rămase din procesul de amestecare.
1
Încălziți restul de 2 linguri de bulion de legume în oală pe foc mediu.
2
Adăugați 1-1 / 2 cesti de florete de broccoli pe care le-am lăsat la o parte.
3
Gatiti floretele pana cand se incheie, ceea ce va dura 1-2 minute.
4
Se adaugă piureul din nou în vas și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând constant în timpul primelor minute.
5
Serviți supa cu o ladă în boluri.
6
Decorește cu brânză rasă și patrunjel proaspăt.
sfaturi
- Pentru a reduce conținutul de grăsimi și pentru a păstra textura cremoasă, înlocuiți o cutie de 396 g de năut, drenată și clătită. Puree năutul împreună cu celelalte ingrediente.
- De asemenea, puteți coace cartofii în cuptorul cu microunde. Împachetați-l cu prosoape de hârtie umede în loc de folie de aluminiu.
avertismente
- Atunci când lichidezi cu apă caldă într-un mixer tradițional, există întotdeauna pericolul ca capacul să explodeze datorită presiunii cauzate de abur. Puteți să scoateți întotdeauna deschiderea din capac și să o acoperiți cu un prosop curat pentru a elibera presiunea.
Lucruri de care ai nevoie
- furcă
- Folie din aluminiu
- Chef de cuțit
- Oală mare
- lingură
- Un castron mare
- măturică
- Imersiune sau mixer tradițional
- căuș
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum se face orez pilaf vegan
Cum sa faci torturi rosii cu branza de cheddar
Cum se face chili vegan
Cum sa faci torturi jalapeño
Cum sa faci salata de macaroane
Cum se face humus vegan
Cum să faci macaroane vegane și brânză
Cum se fac macaroane și brânză fără coacere
Cum să faci pui umplute și brânză de cheddar
Cum se fac cartofi de gratar vegan- Cum se fac ardeii umpluți
Cum se face cartofi piure
Cum sa faci branza de cremă vegană
Cum sa faci supa de creveti- Cum se face supa de varza
Cum se face supa de cartofi
Cum sa faci supa de pui cu fidea
Cum sa faci supa vegetariana de legume
Cum sa faci o crema de ciuperci vegana- Cum sa faci o supa de ceapa franceza rapid si usor
- Cum se face carne de chili
Cum sa faci torturi rosii cu branza de cheddar
Cum se face chili vegan
Cum sa faci torturi jalapeño
Cum se face humus vegan
Cum să faci macaroane vegane și brânză
Cum se fac macaroane și brânză fără coacere
Cum să faci pui umplute și brânză de cheddar
Cum se fac cartofi de gratar vegan