Cum sa faci o crema de ciuperci vegana

Tofu moale amestecat cu bulion de legume oferă o bază cremoasă la această supă fără cremă de lapte sau unt de grăsime. Când adăugați ciupercile la supă, puteți felii și tăiați pătrunjelul într-un mod obișnuit, în funcție de textura pe care o preferați.

2

Răciți amestecul până când acesta este neted, ceea ce va dura aproximativ 5 minute.

3

În timp ce tofu și bulionul sunt piure, topiți untul vegan într-o tigaie din fontă pe foc mediu. Lăsați untul să se topească încet, ca să nu ardă.

4

Adăugați ceapa la untul topit.

5

Gatiti-le timp de aproximativ 10 minute sau pana cand ceapa este caramelizata, amestecand ocazional, cu o lingura de lemn. Doriți ca ceapa să se înmoaie fără arsură, deci nu aprindeți prea mult focul.

6

Se adaugă usturoiul, ciupercile și condimentele și se amestecă ingredientele timp de încă 5 minute.

7

Se toarnă sherry.

8

Lăsați sărbătoarea să fiarbă și apoi aduceți temperatura lichidului la căldură scăzută, scăzând căldura. Dacă există alimente concentrate lipite pe fundul tăvii, sherry-ul va ajuta să-l elibereze în această etapă. Puteți folosi lingura pentru a răzui fundul tăvii pentru a vă ajuta în procesul deglazării.

9

Se toarnă fie sosul Worcestershire, fie soia în amestecul de tofu lichefiat.

10

Uscați supa până când este foarte fierbinte, amestecând cu un amestecător pentru a încorpora amestecul tofu.

11

Încercați supa să o sezonați și adăugați sare și piper dacă este necesar.

12

Serviți supa cu o ladă în bolurile de servire.

13

Serviți supa cu o bucată de baghetă franceză sau altă pâine crudă.