Cum sa faci supa de tortilla vegana

Bucurați-vă de o explozie de aromă sud-vest când pregătiți această supă plină de aromă. Tofu-ul înlocuiește puiul tradițional și creează o textura abundentă la supa.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

portii: 8

3 chile largi uscate, prăjite, însămânțate și tocate
15 oz. (427 g) de tomate prăjite în cuburi, fără a se scurge
2 linguri (30 ml) plus 2 lingurițe (10 ml) ulei de canola sau ulei de măsline, împărțite
1 ceapă medie, decojită și tăiată în 1/4" gros
3 cuișoare de usturoi, decojite
4 cesti (1 litru) de bulion de legume vegane
4 cani (1 L) de apă
14 oz. (398 g) de brânză de soia extra fermă, drenată, uscată cu un prosop și tăiată în 1/2"cub
4 cesti (114 g) spanac proaspat, tocata in bucati
1/4 linguriță de sare
1 avocado, fără semințe, curățat și tăiat în 1/4" cub
2 cesti (77 g) de chipsuri vechi de tortilla, sparte in bucati
3/4 ceasca (21 g) branza mexicana vegana, rasa

pași

Imaginea intitulă Asigurați supa de tortilla Vegană Pasul 1

Răsturnați chiflele largi și roșiile cubulete într-un blender sau procesor de alimente și lăsați-le deoparte.

Imaginea intitulă A face Vegan Tortilla Soup Pasul 2

Se încălzesc 2 linguri (30 ml) de ulei de măsline într-o oală de fontă la foc mediu.

Imaginea intitulă Asigurați supa de tortilla vegană Pasul 3

Adaugati ceapa si usturoiul si gatiti-l, amestecand frecvent cu o lingura cu crestina, 5 pana la 10 minute sau pana la maro auriu. Acest proces vă va ajuta să impregnați uleiul cu aromele ingredientelor aromatice.

Imaginea intitulă Asigurați supa de vaci din Tortilla Step 4

Scoateți ceapa și usturoiul din vasul din fontă utilizând lingura cu crestătură. Păstrați vasul la foc mediu peste vârful sobei.

Imaginea intitulă Asigurați supa de tortilla vegană Pasul 5

Adăugați ceapa și usturoiul în blender sau în procesorul de alimente, împreună cu amestecul de chili și roșii pe care l-ați pregătit.

Imaginea intitulă Asigurați supa de vaci din Tortilla Step 6

Combinați toate ingredientele până când acestea sunt moi.

Image cu titlul Asigurați supa de tortilla Vegan Pasul 7

Adăugați amestecul la vasul de fontă pe care l-ați păstrat la cald.

Imaginea intitulă Asigurați supa de vaci din Tortilla Step 8

Scoateți amestecul în mod constant timp de 5 minute sau până când are consistența pastă de tomate.

Imaginea intitulă Asigurați supa de vaci din Tortilla Pasul 9

Adăugați bulionul de legume și apă în vasul din fontă.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de tortilla Vegană

Lăsați lichidul să fiarbă și apoi reduceți căldura și fierbeți.

Imaginea intitulă Asigurați supa de tortilla vegană Pasul 11

Încălziți cele două lingurițe (10 ml) de ulei de măsline rămase într-o tigaie cu nonstick pe foc mediu.

Imaginea intitulă Asigurați supa de tortilla vegană Pasul 12

Adăugați tofu și saut, amestecând frecvent timp de 6 până la 8 minute sau până când tofu începe să se înroși.

Imaginea intitulă Asigurați supa de tortilla vegană Pasul 13

Adăugați tofu-ul la supă și gătiți toate ingredientele la căldură scăzută timp de 30 de minute, cu oala descoperită.

Imaginea intitulă Asigurați supa de vaci din Tortilla Step 14

Adăugați spanacul și sarea în supă și gătiți câteva secunde până când spanacul se usucă.

Imaginea intitulă Asigurați supa de tortilla vegană Pasul 15

Serviți supa în boluri și garnisiți cu avocado, chipsuri tortilla și brânză vegană.

Imaginea intitulă A face Vegan Tortilla Soup Intro

Servit.

sfaturi

Puteți găsi ardei iute în zona de legume în supermarketuri mari sau puteți să le comandați de la un furnizor online.
Pentru a prăji chilele largi, țineți-le la foc mediu folosind clesti metalice. Se toastă fiecare parte a ardeilor până la parfumat. Când se răcesc, scoateți semințele și le tăiați pentru a adăuga la rețetă.