Cum sa faci carnea de pui in molare

Moara lui pui

conținut

Ingrediente
Matahală
Pui
Pași
Partea 1matahală
Partea 2pui
Sfaturi

Este a mâncare picantă foarte popular în Mexic. Deși acest articol explică modul de pregătire a moliei pui În conformitate cu rețeta tradițională, mol poate fi, de asemenea, făcut prin adăugarea unei cantități bune de Chile pui pulverizat cu găluște, o felie populară în sudul Statelor Unite.

ingrediente

matahală

6 chile uscate, fără tulpină și fără ramuri (pentru rezultate optime, folosiți 2 lățimi, 2 Anaheim și 2 chipote)
1/4 ceasca de stafide galbene
1/4 căni de migdale întregi
1/4 cană de semințe de susan
1 lingură de gălbenușuri întregi
1 bucată de stick de mexicană de scorțișoară
1 lingură de oregano mexican uscat
4 cârje de cimbru proaspăt (numai frunze)
3 linguri de ulei de măsline extra virgin
3 cuișoare usturoi, tocate
2 ardei serrano, fără tulpină și fără semințe
6 roșii prăjite tocate
2 oz de ciocolată amarcă mexicană

pui

1 capon sau pui mare, tăiate în 10 bucăți
1 lămâie stinsă
Sare Kosher și piper proaspăt măcinat
5 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 cesti de supa de pui
1 ceapă tăiată în felii subțiri
4 ridichi tăiate în felii subțiri
1 var stins

pași

Partea 1
matahală

Imaginea in titlul Make a Mole Chicken Step 1

Tăiați sau împărțiți chilele în bucăți mari cu degetele. Aruncați-le într-o tigaie uscată la foc mediu pentru aproximativ 2 minute.

Imagine cu denumirea Make Pile Mole Step 2

Aruncați chilele toastate într-un castron, împreună cu stafidele, și turnați apă caldă pe partea de sus. Lăsați-i să se înmoaie până se înmoaie (de obicei durează aproximativ 30 de minute).

Imaginea intitulă Make the Mole Pile Step 3

migdale prăjite, semințe de susan, piper, scortisoara, oregano si cimbru timp de 2 minute în aceeași tigaie la foc mediu. Apoi, se macină într-un măcinător de condimente și se pune pulberea într-un blender.

Imaginea intitulă Make the Mole Pile Step 4

Gatiti uleiul de masline, usturoiul, ceapa si piperul serrano in aceeasi tigaie pana cand totul este usor rumenit. Apoi, adăugați roșiile. Gatiti legumele pana cand se inmoaie (aceasta dureaza de obicei intre 10 si 15 minute). Apoi, adăugați totul la blender.

Imaginea intitulă Make a Mole Chicken Step 5

Puneți ciocolata, ardeii îmbibați și stafidele în blender. De asemenea, turnați o parte din apa în care ați înmuiat chilele și stafidele.

Imaginea intitulă Make the Mole Chicken Step 6

Faceți un piure. Adăugați puțină apă folosită pentru a înmuia chilele și stafidele, dacă este necesar, astfel încât sosul să fie neted.

Urmând aceste instrucțiuni, veți primi aproximativ 4 căni de mol. Rețeta necesită doar două cești, dar puteți îngheța ce a mai rămas și o puteți utiliza la un alt moment.

Partea 2
pui

Imagine cu denumirea Make Pile Mole Pasul 7

Se toarnă sucul de lamaie peste pui. Se condimentează bine cu sare și piper.

Imaginea intitulă Make the Mole Pile Step 8

Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tavă de bază mare. Dora puiul de pe ambele părți.

Imaginea intitulă Make the Mole Pile Step 9

Scoateți puiul de aur din căldură și puneți-l pe o farfurie. Lăsați uleiul în tigaie.

Imaginea intitulă Make the Mole Chicken Step 10

Se toarna 2 cani de sos de lapte in aceeasi tigaie si se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

Imaginea intitulă Make the Mole Chicken Step 11

Adăugați bulionul de pui. Întoarceți-vă la bucățile de pui de aur în tigaie și gătiți la foc mic, acoperit, până când se termină (de obicei durează aproximativ 20-25 minute).

Imaginea intitulă Make the Mole Pile Step 12

În timp ce așteptați, puneți ceapa și felii de ridiche într-un castron. Se adaugă sucul de var și celelalte 2 linguri de ulei de măsline. Se condimentează ceapa și ridichii cu sare. Amestecați totul bine și serviți-l cu puiul.