ertare.com

Cum să gătești carnea de porc roșie în aragaz lent

Un aragaz lent este o bucată populară de echipament de gătit deoarece poate prepara o masă delicioasă, cu mai puțin efort și dezordine decât metodele tradiționale de gătit. Termenul Crock Pot este numele mărcii de mașini de gătit lent de la compania Rival, care a devenit sinonimă cu articolul în sine (ca Kleenex sau Band-Aid). Există mii de rețete pentru gătit carnea de porc roșie într-un aragaz lent, dar obținerea de rezultate bune implică mai mult decât pur și simplu turnarea ingredientelor în oală și de întoarcere.

pași

1
Alegeți tăierea corectă a cărnii.
  • Cea mai bună bucată de a utiliza într-un aragaz lent este o jumătate de paletă de carne de porc. Această tăietură, cunoscută și sub numele de om de porc, este adesea folosită pentru a face carne de porc mărunțită. De grăsime și "jaspeado" că această tăiere a ajutat la menținerea suculentă și netedă după gătit pentru o lungă perioadă de timp în aragaz lent.
  • Pentru această rețetă aveți nevoie de două jumătăți de umăr de porc dezosat, între 1.1 și 1.4 kg. fiecare (aproximativ 4,5 lb), tăiat și legat.
  • 2
    Pregătiți ingredientele.
  • Se taie 2 cepe, 6 căței de usturoi și o lingură de cimbru proaspăt.
  • Se curăță morcovii și păstâna, 0,5 kg. (1 lb.) din fiecare și tăiate în bucăți de aproximativ 2,5 cm (1 inch).
  • 3
    Gatiti condimentele.
  • Se încălzesc 2 linguri de ulei vegetal într-o tavă sau o tigaie de aproximativ 30 cm. (12 inci) peste căldură medie până când începe să strălucească și să se îndoaie ușor.
  • Adăugați ceapa, usturoiul, o lingură de pastă de tomate și cimbru. Gatiti pana cand ceapa este moale si usor maronie - aproximativ 8-10 minute.
  • 4
    Faceți roux pentru sos.
  • Adăugați 1/4 ceasca de făină multifuncțională în amestecul de ceapă și gătiți, amestecați cu o lingură de lemn timp de un minut.
  • Bate încet cu 1/2 ceașcă de vin alb sec. Cu un blender sau o lingură de lemn, îndepărtați orice bucăți de brună care au fost lipite de tigaie. Bateți pentru a elimina bucățile. Turnați acest amestec în aragazul lent.


  • 5
    Adăugați restul ingredientelor la aragazul lent.
  • Adăugați 28 oz. de roșii tăiate în cuburi și bucățile de morcov și păstrăv în aragazul lent.
  • Separați jumătatea de porc cu sare și piper și puneți-le în aragazul lent, împingându-le în jos astfel încât să fie înconjurate de celelalte ingrediente.
  • 6
    Gatiti friptura.
  • Acoperiți aragazul lent și gătiți până când carnea de porc este fragedă: de la 9 la 11 ore în modul scăzut sau de la 5 la 7 ore în înălțime.
  • 7
    Scoateți friptura și terminați sosul.
  • Când sunt fierte, puneți fripturile pe o placă de tăiere astfel încât să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute. Acoperiți-le cu folie de aluminiu, fără a le regla prea mult, pentru a evita prea multă frig.
  • Lăsați lichidul în aragazul lent astfel încât să se îngroațe aproximativ 5 minute și apoi scoateți grăsimea care a urcat pe linia de plutire cu o lingură mare.
  • Adăugați două lingurițe de oțet de vin alb și sezonul de sos cu sare și oțet la gust.
  • 8
    Finalizați vasul.
  • Scoateți șirul de pe jumătăți de paleți și tăiați carnea de porc în felii de 1,5 cm. (Aproximativ 1/4 inch) și plasați-le pe o placă de servire. Adăugați o lingură de aproximativ 1 ceașcă de sos peste carne și serviți restul sosului de pe masă.

    • sfaturi

    • Puteți înlocui jumătatea umărului de porc pentru omul de porc cu os, dacă este necesar.
    • Dacă nu sunteți sigur cum să legați și să tăiați jumătate paletă (sau doar pentru a economisi timp), întrebați-vă măcelarul dacă îl poate face pentru dvs.
    • Puteți înlocui lingura de cimbru proaspăt cu o linguriță de cimbru uscat dacă nu este la îndemână.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Aparat slab de gătit
    • 2 jumătate umăr de porc dezosat, între 1.1 și 1.4 kg. (2,5 până la 3 lb.) fiecare, tăiate și legate.
    • 2 cepe
    • 6 căței de usturoi
    • 1 lingură de cimbru proaspăt
    • Chef de cuțit
    • 0,5 kg. (1 lb.) de morcovi
    • 0,5 kg. (1 lb.) de pașnică
    • Legumele de legume
    • Tigaie de 30 cm (12 țoli)
    • 2 linguri de ulei vegetal
    • 1 lingură de pastă de roșii
    • Făină multifuncțională de 1/4 cană
    • Lingură de băț
    • măturică
    • 1/2 cana de vin alb uscat
    • 28 oz. din roșii tăiate în cuburi
    • sare
    • piper
    • Tablă de tăiere
    • Folie din aluminiu
    • Lingură mare
    • 2 lingurite de oțet de vin alb
    • Placă de servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești somonulCum să gătești somonul
    Cum să gătești carne de caprăCum să gătești carne de capră
    Cum să gătești carne de porc pe grătarCum să gătești carne de porc pe grătar
    Cum să gătești umărul de carne de vităCum să gătești umărul de carne de vită
    Cum să gătești umărul de porcCum să gătești umărul de porc
    Cum să gătești o carne de vită într-un aragaz lentCum să gătești o carne de vită într-un aragaz lent
    Cum să tăiați carnea de vităCum să tăiați carnea de vită
    Cum să tăiem carneaCum să tăiem carnea
    Cum să prăjiți pieptul de puiCum să prăjiți pieptul de pui
    Cum să gătești carne de porc mărunțităCum să gătești carne de porc mărunțită
    » » Cum să gătești carnea de porc roșie în aragaz lent

    © 2011—2020 ertare.com