Cum să gătești legume mixte

Dacă sunteți obosit de legume mixte, încercați să le gătiți într-un mod diferit. Puteți săturați legume amestecate congelate și le sezonați cu mărar sau tarhon. Ca alternativă, puteți să vă tăiați propriile legume și să le amestecați cu ulei și ierburi înainte de a le gati. Puteți chiar să condimenteze legumele amestecate și să le puneți pe grătar, astfel încât să aibă o aromă delicioasă afumată. Opriți-vă alegerea de legume mixte pentru a avea un fel de mâncare cu un conținut scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de nutrienți.

conținut

Ingrediente
Saci de legume amestecate congelate
Legume proaspete prăjite
Legume mixte pe grătar
Legume amestecate cu legume
Pași
Metoda 1sauté legume amestecate congelate
Metoda 2roast legume proaspete
Metoda 3grătare legume proaspete amestecate
Metoda 4băutând legume proaspete amestecate
Lucruri de care ai nevoie
Saci de legume amestecate congelate
Legume proaspete prăjite
Legume mixte pe grătar
Legume amestecate cu legume

ingrediente

Saci de legume amestecate congelate

1 lingură (15 ml) de ulei de măsline extra virgin
1 ceapă mică (tocată)
4 cani (600 g) de legume congelate
½ linguriță (0,5 g) de mărar uscat sau de tarhon
¼ linguriță de sare (1,5 g)
¼ linguriță (0,5 g) de piper proaspăt măcinat

Face 4 porții

Legume proaspete prăjite

1 ceapă medie
1 morcov mediu
1 dovlecel
1 vinete
2 cartofi mici
5 roșii mici
1 piper roșu sau galben
2 cuișoare de usturoi
sare și piper la gust
plante uscate (cum ar fi salvie, cimbru sau rozmarin) la gust
de la 4 la 5 linguri (60 la 74 ml) de ulei de măsline (plus o cantitate suplimentară de adăugat la gust)

Face 6 porții

Legume mixte pe grătar

1 lingură (12,5 g) de zahăr brun clar
1 ½ lingurițe (1 g) de frunze proaspete de busuioc
½ linguriță de sare (3 g)
½ linguriță (1,5) praf de usturoi
1/8 linguriță (0,3 g) piper negru măcinat
2 linguri de ulei de măsline (30 ml)
8 sparanghel
1 piper roșu mediu
1 dovlecel mediu
1 squash mediu galben
1 ceapă roșie mică

Face 6 porții

Legume amestecate cu legume

2 cani (480 ml) de bulion de pui sau legume
1 cană (175 g) de broccoli
1 dovlecel mediu
1 cană (120 g) de morcovi
227 g fasole verde tăiat
¼ cap de varză

Face 6 porții

pași

Metoda 1
Sauté legume amestecate congelate

Se topește șoapta timp de un minut pe foc mediu. Se toarnă 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie mare. Lăsați focul la mediu și tăiați un ceainic mic în timp ce uleiul se încălzește. Se adaugă șoapta uleiului și se amestecă în timp ce se mănâncă. Gatiti-l pentru un minut, pentru a se inmoaie.

Puteți înlocui uleiul de măsline extra virgin cu canola, arahide, porumb, șofrănel sau ulei de soia.

Adăugați legume amestecate congelate. Măsurați 4 cupe (600 g) de legume amestecate congelate în tigaie cu ceapă. Nu este necesar să dezghetați legumele înainte de a le amesteca cu ceapa.

Puteți utiliza mix clasic amestec de legume congelate sau congelate favorit (cum ar fi un amestec sote de legume sau amestec din California), combinația de legume dumneavoastră.

Gatiti legumele timp de 4 pana la 6 minute. Așezați capacul pe tava. Gatiti legumele timp de 4 pana la 6 minute, astfel incat acestea sunt complet fierbinti.

Puteți mișca legumele o dată sau de două ori pentru a vă asigura că sunt omisi în mod uniform.

Se condimentează legumele amestecate și le servesc. Se scoate capacul din tigaie si se presara ½ linguriță (0,5g) de marar sau tarhon uscat, ¼ linguriță sare (1,5g) și ¼ linguriță (1,5g) de piper proaspăt măcinat pe legume . Amestecați-le și serviți-le.

Păstrați legumele amestecate rămase într-un recipient etanș la frigider timp de 3 până la 4 zile.

Metoda 2
Roast legume proaspete

Preîncălziți cuptorul și tăiați ceapa. Porniți cuptorul la 180 ° C (375 ° F). Se topește o ceapă medie și se taie în 4 bucăți mari. Se taie fiecare bucată în felii foarte subțiri (aproximativ 1 cm sau 0,4 inci grosime). Răspândiți ceapa tăiată de-a lungul fundului unui vas mare de coacere.

Spălați și tăiați restul de legume. Spălați restul de legume și tăiați capetele. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia legumele în cuburi de aceeași mărime pentru a vă asigura că sunt uniforme prăjite. Tăiați-le în cuburi de aproximativ 12 mm (½ inch).

Rețineți că puteți șterge sau modifica oricare dintre legumele din această rețetă. Important este să păstrați aceeași cantitate de legume. De exemplu, dacă nu doriți să folosiți ardei și vinete, utilizați cartofi, dovlecei sau roșii suplimentare.

Combinați și sezonați legumele într-un vas de copt. Așezați legumele cubulete în vasul de copt cu ceapă. Se presară sare și piper după gust. Puteți, de asemenea, presărați plantele preferate pentru a gusta.

Luați în considerare utilizarea de salvie uscată, cimbru sau rozmarin.

Se toarna peste legume si se amesteca. Se toarnă peste legume 4 până la 5 linguri (60 până la 74 ml) de ulei de măsline și se amestecă până se combină.

Puteți înlocui uleiul de măsline extra virgin cu canola, arahide, porumb, șofrănel sau ulei de soia.

Grăbiți legumele timp de 45 până la 60 de minute. Așezați vasul de coacere în cuptorul preîncălzit și coaceți legumele timp de 30 de minute. Se amestecă și apoi se gătește timp de încă 15 până la 30 de minute. Ar trebui să fie moi și aurii după ce au terminat friptura. Serviți legumele mixte prăjite după ce s-au răcit puțin.

În timp ce se poate stoca legumele fripte într-un container etanș în frigider timp de 3 până la 5 zile, se vor atenua cu timpul.

Metoda 3
Grătare legume proaspete amestecate

Combinați condimentele. Ia un castron mic și se amestecă 1 lingură (12,5 g) de zahăr brun deschis, 1 ½ lingurițe (1 g) de frunze proaspete de busuioc, ½ linguriță (3 g) sare ½ linguriță (1,5) usturoi pulbere și 1/8 linguriță (0,3g) de piper negru măcinat. Puneți amestecul de coacere deoparte.

Spălați și tăiați legumele. Taie capetele celor 8 sparanghel. Scoateți semințele unui ardei gras roșu mediu și se taie în fâșii 6 mari. Ar trebui să taie, de asemenea, un dovlecel mediu, mediu de suc de fructe galben și ceapa mica rosie feliata de 12 mm (½ inch). Puneți toate legumele tăiate într-un vas mare de amestecare.

Se amestecă legumele cu condimentele și uleiul. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline (30 ml) și amestecul de condimente pe legume mixte. Utilizați o lingură pentru a amesteca uleiurile și condimentele cu legumele până când acestea sunt acoperite uniform. Acest lucru le va împiedica să rămână la grătar sau la coșul de grătar.

Puteți înlocui uleiul de măsline extra virgin cu canola, arahide, porumb, șofrănel sau ulei de soia.

Rețineți că puteți șterge sau modifica oricare dintre legumele din această rețetă. Important este să păstrați aceeași cantitate de legume. De exemplu, puteți lăsa deoparte sparanghelul, dar utilizați mai mult dovlecei sau adăugați în schimb ciuperci mari.

Filetați legumele pe frigarui. Puneți fiecare legume pe frigărui metalice și puneți-le pe grătar. Puteți amesteca legumele astfel încât fiecare bivol să fie diferit sau să facă frigărui cu un singur tip de legume. Dacă nu doriți să strângeți legumele, pur și simplu le împrăștiați într-un coș de grătar.

Prăjiți legumele timp de 10 până la 12 minute. Dacă aveți de gând să utilizați frigarui, rotiți-le o dată sau de două ori, astfel încât acestea să fie gătite uniform. Dacă doriți să folosiți un coș de grill, întoarceți-l în timp ce gătiți. Gratinatele de legume ar trebui să fie moi și ușor cărămizite. Serviți legume mixte după ce s-au răcit timp de un minut.

Utilizați mănuși de bucătărie sau clești pentru a elimina frigărele din grătar, deoarece metalul se va încălzi.

Stocați legumele la grătar rămase într-un recipient etanș la frigider. Legumele se vor înmuia cu cât sunt mai mult stocate, deci folosiți-le în câteva zile.

Metoda 4
Băutând legume proaspete amestecate

Porniți vasul de aburi. Se toarnă 2 vase (480 ml) de bulion de pui sau de legume într-o oală. Puneți un coș de aburi în vas și aprindeți focul la mediu. Supa trebuie încălzită în timp ce pregătiți legumele.

Spălați și tăiați legumele. Tăiați broccoli în buchete și tăiați boabele verzi. Se taie varza în bucăți de 5 cm și tăie morcovii în bucăți de 2,5 cm. Îndepărtați vârfurile de dovlecei și tăiați în felii de 12 mm (½ inch).

Dacă doriți, puteți tăia felii de dovlecel în jumătate pentru a face forme de jumătate de lună.

Puteți elimina sau modifica oricare dintre legumele din această rețetă. Este important să păstrați aceeași cantitate de legume. De exemplu, puteți să lăsați broccoli la o parte, dar să folosiți mugurii de Bruxelles.

Așezați legumele în coș și măriți căldura. Așezați legumele mixte în coșul de vaporizator. Lăsați focul la o înălțime medie și faceți fierberea lichidului.

Acoperiți vasul și aburiți legumele timp de 5 minute. Puneți capacul pe vas și reduceți căldura. Gatiti legumele in coș timp de 5 minute. Ridicați cu grijă coșul de legume din oală și asigurați-vă că sunt moi înainte de servire.

Păstrați legumele amestecate rămase într-un recipient etanș la frigider timp de 3 până la 4 zile.