Cum sa faci miel

Mielul este o carne delicată și apetisantă, care poate fi preparată în diferite moduri, de la prăjit, la gratar până la gătit. În acest articol veți găsi trei rețete diferite pentru gătitul de miel. 

ingrediente

Miel prăjit cu usturoi și rozmarin

Pentru miel:

  • 1 picior de miel cu os (aproximativ 6 - 7 lire)
  • 8 cuișoare de usturoi, tocate
  • 1/4 cană suc de lămâie proaspătă
  • 3 linguri tocate frunze proaspete de rozmarin
  • 1 lingură de sare
  • 2 lingurite piper negru măcinat

Pentru sos:

  • 2 cești ceapă tocată
  • 2 cesti de supa de pui
  • 1 ceasca de ierburi proaspete (rozmarin, ceapa de primavara si patrunjel)
  • 1 ceașcă de vin roșu

Timp total: 2 ore Porții: de la 6 la 8

Mâncăruș tradițional de miez de basc

  • 1 umăr de miel tăiat în bucăți de 2 inch (aproximativ 3 1/2 lire)
  • 6 căței de usturoi, curățate și zdrobite
  • 1 lingură tocată de rozmarin proaspăt
  • 1/2 cana de vin alb uscat
  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 1 ceapa mare decojita si tocata
  • 2 lingurițe de paprika dulce
  • 1 cană de ardei roșii prăjiți tăiat în benzi
  • 1 rosie mare decojită, însămânțată și tocată
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
  • 1 frunză de dafin
  • 1 ceașcă de vin roșu, uscat, plin de corp
  • 1 ceasca de supa de pui
  • Sare și piper

Timp total: 4 ore Porții: de la 4 la 6

Picior miel de miel cu morcovi și cartofi

  • 2 picioare de miel
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă galbenă medie, tocată
  • 2 morcovi mari tocați
  • 2 tulpini de telina, tocate
  • 4 cartofi medii tăiați în bucăți de 2 inci
  • 1 cățel de usturoi tocat
  • 1 cană și 1/4 de bulion de carne
  • 2 lingurițe de cimbru proaspăt
  • 1 lingurita de rozmarin proaspat tocat
  • 1 lingurita de oregano uscat
  • 1 frunză de dafin
  • Sare și piper

Timp total: 2 ore Porții: 4

pași

Metoda 1
Roșiți mielul cu usturoi și rozmarin

Image cu titlul Cook Lamb Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 400 grade F (204 grade C). Într-un castron mic, amestecați sucul de lamaie, rozmarin, usturoi, sare și piper. Se amestecă ingredientele.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 2
    2
    Se amestecă amestecul pe suprafața cărnii. Așezați mielul într-un vas de coacere și rotiți-l în cuptor timp de 30 de minute.
  • Imaginea intitulată Gătitul laptelui Pasul 3
    3
    Reduce temperatura cuptorului la 350 grade F (176 grade C). Continuați să gătiți mielul timp de încă o oră (carnea va fi gata).
  • Lăsați carnea să se odihnească timp de 10 până la 15 minute înainte de tăiere și servire.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 4
    4
    Pregătiți sosul. Încălziți o tigaie peste căldura medie și adăugați ierburile, ceapa și ce a mai rămas din vasul de coacere. Se amestecă supa de pui și vinul și se continuă prepararea ingredientelor până se formează un sos.
  • Răsturnați din când în când fundul tăvii cu o lingură de lemn.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pas 5
    5
    Tăiați mielul și treceți-l pe o farfurie pentru a servi. Presărați sosul de plante deasupra și bucurați-vă!
  • Metoda 2
    Bască tradițională de miel

    Image cu titlul Cook Lamb Pasul 6
    1
    Se amestecă mielul și vinul alb într-un castron mediu. Adăugați cuișoare de usturoi și rozmarin, apoi lăsați carnea de marinată timp de 2 până la 3 ore.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 7
    2
    Scoateți mielul din marinadă și lăsați-l uscat. Se încălzește uleiul de măsline la căldură medie ridicată într-o tigaie mare cu fund gros. Adăugați carnea și gătiți până la maro auriu pe ambele părți (aproximativ 10 minute în total) - adăugați sare în timpul gătitului.
  • Gatiti carnea intr-un singur strat, facand un singur lot la un moment dat.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 8
    3
    Treceți carnea pe o farfurie separată și rezervați-o. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți aproximativ 5 minute sau până când este maro și maro auriu. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă un minut.
  • Răsturnați din când în când fundul tăvii cu o lingură de lemn.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 9
    4
    Se adaugă carnea, ardeii prăjiți, roșiile, frunza de dafin, patrunjelul și vinul roșu în tigaie și se aduce amestecul la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, descoperite, timp de aproximativ 15 minute.


  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 10
    5
    Se toarnă bulionul de pui și se aduce amestecul la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, acoperite, 2 până la 2 ore și 1/2.
  • Carnea ar trebui să fie foarte licitată după ce timpul va crește.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 11
    6
    Serviți tocanul fierbinte și adăugați sare și piper la gust.
  • Metoda 3
    coaptă de miel cu miel și cartofi

    Image cu titlul Cook Lamb Pasul 12
    1
    Preîncălziți cuptorul la 350 grade F (176 grade C). Se încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, cu un fund gros peste căldura medie.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 13
    2
    Pulverizați picioarele de miel cu sare și puneți-le în oală. Gatiti carnea pe toate laturile pana cand maronii auriu se raspandesc si apoi se raspandesc picioarele de miel pe o farfurie separata.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 14
    3
    Se amestecă ceapa, morcovul și țelina în oală. Saute legumele timp de aproximativ 5 minute, amestecand constant si apoi adaugati cartofii. Gatiți încă 2 minute.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 15
    4
    Întoarceți picioarele de miel în oală cu usturoi și ierburi. Adăugați bulionul și aduceți-l la fierbere.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 16
    5
    Scoateți vasul din căldură, acoperiți-l cu un capac și coaceți în cuptor timp de 1 1/2 până la 2 ore. Carnea ar trebui să fie licitată după ce timpul a crescut.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 17
    6
    Scoateți picioarele de miel din vas. Separați carnea de oase și puneți carnea înapoi în vas.
  • Image cu titlul Cook Lamb Pasul 18
    7
    Serviti cald. Garnit cu pătrunjel, dacă doriți.
  • sfaturi

    • Evitați gătit excesiv mielul, deoarece va fi tare și uscat.
    • Dacă sunteți destul de adult, vă puteți bucura de mielul cu un pahar de vin roșu, ca un Pinot Noir sau un Merlot.
    • Serviți mielul cu câteva felii de pâine rustică.

    Lucruri de care ai nevoie

    Miel prăjit cu usturoi și rozmarin

    • Sursă de cuptor
    • Tigaie sau tigaie
    • Un bol mic
    • Lingură din lemn

    Mâncăruri tradiționale de miez de basc

    • O tigaie mare cu fund gros, cu capac
    • Lingură din lemn
    • Un castron mediu

    Picior miel de miel cu morcovi și cartofi

    • Un vas mare cu fundul gros, cu un capac
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești dovlecei galbeniCum să gătești dovlecei galbeni
    Cum să gătești chifle de mielCum să gătești chifle de miel
    Cum să gătești picioare de mielCum să gătești picioare de miel
    Cum să gătești somonul într-o tigaieCum să gătești somonul într-o tigaie
    Cum să gătești un file de mielCum să gătești un file de miel
    Cum să faci fulgi de ciuperci umpluteCum să faci fulgi de ciuperci umplute
    Cum se face orez mexicanCum se face orez mexican
    Cum se face mielul în cuptorCum se face mielul în cuptor
    Cum sa faci salata de macaroaneCum sa faci salata de macaroane
    Cum să faci tocană de mielCum să faci tocană de miel
    » » Cum sa faci miel

    © 2011—2020 ertare.com