ertare.com

Cum să gătești orez cu pui

Orezul cu pui este o farfurie fundamentala in bucataria multor culturi. În plus, există multe variante și modalități de gătit. Puteți coace orezul cu pui, gătiți-l într-o tigaie sau într-un cuptor olandez sau ca o caserolă pe aragaz. Elementul comun pe care majoritatea soiurilor acestui fel de mâncare îl au este faptul că sucurile și bulionul de pui sunt folosite pentru a găti orezul, ceea ce le oferă o aromă unificată.

ingrediente

Pregătiți orez de pui de bază

  • 16 cesti (4 litri) de apa (aproximativ)
  • 2 kg (4 kilograme) de pui întreg
  • 3 până la 4 tulpini de telina tăiate în bucăți mari
  • 1 ceapa mare dulce în cuburi
  • 1 lingurita (5 g) de piper
  • 1 lingurita (5 g) de sare
  • ½ linguriță (3 g) de oregano
  • ½ linguriță de sare de țelină (3 g)
  • 1 ½ lingurita (8 g) de patrunjel uscat
  • 3 cani (600 g) de orez alb cu boabe lungi

Coaceți orez cu caserola de pui

  • 300 g (10 ½ oz) de crema de ciuperci concentrat
  • 1 ceasca (240 ml) de apa
  • ¾ (150 g) oală de orez alb bob de bob lung
  • ¼ linguriță (1 g) de boia de ardei
  • ¼ linguriță (1 g) piper negru măcinat
  • Piept de pui de 600 g (1 ¼ lire) înjumătățit, dezosat și fără piele

Pregătiți orez în stil spaniol cu ​​pui

  • 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline
  • 450 g (1 lire) de piept de pui fără oase și fără piele
  • sare și piper la gust
  • 1 felie de ceapa medie
  • 1 piper verde tăiat
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
  • 1 cană (240 ml) de vin alb
  • 800 g (28 oz) de roșii tăiate în cuburi și cu lichid
  • 1 oală (200 g) de orez alb cu granulație lungă
  • 1 ceasca (150 g) de mazare congelata
  • ¼ ceasca (5 g) patrunjel proaspat tocat in bucati mari
  • ¼ ceasca (24 g) de masline umplute cu ardei tocat

pași

Partea 1
Pregătiți orez de pui de bază

Imagine cu denumirea Gătitul de pui și orez Pasul 1
1
Pregătiți puiul. Îndepărtați gâtul și organele din cavitatea de pui, dacă le au. Puteți pune gâtul și gizzardele în apă pentru a găti puiul sau pentru a le folosi într-un alt bulion mai târziu.
  • Imaginea intitulată Gătiți puiul și orezul Pasul 2
    2
    Se fierbe puiul cu legumele. Puneți întregul pui într-o oală mare de supă cu telina, ceapa, oregano, sare de țelină și apă. Apoi, adăugați jumătate din piper, jumătate din sare și o linguriță (5 g) de patrunjel. Salvați ierburile și mirodeniile rămase pentru utilizare ulterioară.
  • În funcție de mărimea puiului și a vasului, este posibil să nu aveți nevoie de cantitatea totală de apă. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi puiul și mai mult 3 cm (1 inch).
  • Imaginea intitulată Gătit pui și orez Pasul 3
    3
    Gatiti carnea de pui. Se fierbe puiul pe foc mediu. Când începe să fiarbă, reduceți căldura la joasă sau medie joasă. Acoperiți vasul și gătiți puiul la foc mic timp de aproximativ două ore.
  • Puteți găti doar o oră, deși cu cât o veți face mai mult, cu atât va deveni mai moale.
  • Gatiti carnea de pui timp de pana la trei ore, daca este posibil.
  • Imagine cu denumirea Gătitul de pui și orez Pasul 4
    4
    Scoateți puiul din vas. Utilizați un skimmer pentru a elimina puiul din bulion. Țineți-l peste oală pentru o clipă pentru a permite scurgerea lichidului în exces. Apoi, transferați-l pe o farfurie.
  • Lăsați puiul să stea până când este destul de rece să se ocupe.
  • Lăsați restul răcoritor să gătească pe căldură medie sau mică.
  • Imaginea intitulată Gătitul de pui și orezul Pasul 5
    5
    Bonește carnea de pui. Când puiul sa răcit suficient pentru a fi sigur de a atinge, scoateți carnea de la os folosind degetele. Carnea se va desprinde cu ușurință de pe oase, atât timp cât este gătită suficient timp.
  • Așezați carnea într-o altă cratiță mare sau oală de supă.
  • Imaginea intitulată Gătit pui și orez Pasul 6
    6
    Gatiti orezul si puiul in bulion. Puneți restul de orez, ierburi și condimente într-o oală de supă cu carne de pui. Apoi adăugați 6 cesti (1 litru) de bulion fierbinte pe care ați folosit pentru fierberea puiului.
  • Acoperiți vasul și încălziți amestecul pe căldură medie. Se fierbe și se lasă să se fierbe timp de 15 minute.
  • Continuați să țineți oală originală de bulion caldă pe aragaz.
  • Imaginea intitulată Gătit pui și orez Pasul 7
    7
    Adăugați mai mult bulion până când orezul este gătit. Se amestecă o ceașcă de supă și amestecul se fierbe din nou la foc mic timp de cinci minute. Continuați să adăugați bulion, o ceașcă în același timp și gătiți orezul timp de încă cinci minute, până când este lăptos și cremos.
  • Când orezul sa terminat de gătit, puteți amesteca în el 6 linguri de unt (80 g) pentru a face mai cremoasă.
  • Imaginea intitulată Gătit pui și orez Pasul 8
    8
    Serviti cald. Când orezul este complet gătit, adăugați sare și piper la gust înainte de servire. Puteți face o orez de pui de bază ca o masă sau garnitură principală.
  • În cazul în care un bulion mic rămâne, puteți îngheța și rezervați-l pentru a face supa sau orez mai târziu.
  • Depozitați bulionul într-un container etanș la congelator și acesta va dura până la șase luni.

    • Partea 2
    Coaceți orez cu caserola de pui

    Imaginea intitulată Gătitul de pui și orez Pasul 9
    1
    Preîncălziți cuptorul. Setați cuptorul la 190 ° C (375 ° F). Aceasta este o masă simplă și convenabilă cu un singur fel de mâncare care necesită puțină pregătire și echipament.
    • În plus față de o lingură amestecată, veți avea nevoie doar de o placă de copt de 20 x 30 cm (8 x 11 inch).
  • Imaginea intitulată Gătit pui și orez Pasul 10


    2
    Umpleți un vas de copt cu ingredientele. Puneți apă, orez, supă și mirodenii în vasul de coacere și amestecați totul pentru a le amesteca. Apoi, așezați pieptul de pui pe orez. Asigurați-vă că le extindeți astfel încât să nu se suprapună. În caz contrar, acestea nu vor fi gătite uniform.
  • În loc de cremă de ciuperci, puteți folosi o altă supă de cremă sau o combinație de ciuperci, telina și pui.
  • Pentru a pregăti o ouă de pui cu un stil mai tradițional, puteți să tăiați puiul în bucăți de mărimea mușcăturilor și să le amestecați cu celelalte ingrediente.
  • Imaginea intitulată Gătitul de pui și orez Pasul 11
    3
    Condimente și acoperă felul de mâncare. Sezonul de sus a puiului cu mai mult piper și boia de ardei la gust. Apoi, acoperiți vasul de coacere cu un capac sau o folie de aluminiu. De asemenea, puteți pulveriza alte mirodenii pe pui, cum ar fi următoarele:
  • rozmarin
  • maghiran
  • oregano
  • tarhon
  • chili pulbere
  • salvia
  • Imaginea intitulată Gătit pui și orez Pasul 12
    4
    Coaceți caserola. Coaceți-l acoperit timp de aproximativ 45 de minute până când orezul și carnea de pui sunt gătite. Puiul va fi gătit când atinge o temperatură internă de 75 ° C (170 ° F).
  • Dacă nu aveți un termometru, deschideți cu un cuțit unul din pieptul de pui și asigurați-vă că carnea nu este roză.
  • Imaginea intitulată Gătitul de pui și orezul Pasul 13
    5
    Lăsați puiul să se răcească înainte de servire. Înainte de servire, lăsați caserola să stea 10-15 minute. Apoi, scoateți puiul din vasul de copt și tăiați-l în porții. Adăugați, de asemenea, câteva linguri de orez la fiecare fel de mâncare.
  • O porțiune potrivită de pui cântărește aproximativ 100 g (4 uncii), care este de aproximativ dimensiunea unui pachet de carduri sau un iPhone.

    • Partea 3
    Pregătiți orez în stil spaniol cu ​​pui

    Imaginea intitulată Gătitul de pui și orezul Pasul 14
    1
    Încălziți uleiul. Se toarnă uleiul într-o cratiță mare și se încălzește la foc mediu. Orezul de pui din Spania este un alt fel de mancare usor de preparat, pe care ar trebui sa il preparati intr-o cratita mare. Acesta este un alt fel de mancare pe care trebuie sa-l preparati intr-o cratita mare.
    • Asigurați-vă că cratița pe care o folosiți are un capac astfel încât să puteți acoperi vasul în timp ce gătește.
  • Imaginea intitulată Gătitul de pui și orez Pasul 15
    2
    Tăiați și sezonul de pui. Tăiați puiul cu un cuțit ascuțit cu grijă în cuburi de 6 cm (3 inci). Apoi, puneti-l intr-un castron si asezati-l cu sare si piper la gust.
  • Dacă nu sunteți siguri cât de mult sare și piper ar trebui să utilizați, utilizați ½ linguriță (3 g) de sare și ¼ linguriță de piper (1 g).
  • Imaginea intitulată Gătitul de pui și orez Pasul 16
    3
    Dora puiul. Când uleiul este fierbinte, adăugați bucățile de pui și gătiți timp de două minute pe fiecare parte sau până când carnea este maro aurie.
  • Când uleiul este fierbinte și gata, suprafața va străluci și va străluci ca atunci când vântul va sufla de-a lungul suprafeței unui iaz.
  • Imaginea intitulată Gătitul de pui și orez Pasul 17
    4
    Adăugați legume Se amestecă ceapa și ardeiul roșu. Apoi, gătiți-le timp de aproximativ cinci minute, amestecând frecvent până când acestea sunt moi. Apoi, adăugați usturoiul și preparați amestecul timp de încă un minut.
  • Nu gătiți usturoiul mai mult de un minut, sau ar putea să se ardă și să devină amar.
  • Imaginea intitulată Gătitul de pui și orez Pasul 18
    5
    Adăugați vinul, roșiile și orezul. Se toarnă tot sucul de roșii. Se condimentează amestecul cu mai multă sare și piper la gust sau se utilizează aceleași proporții ca înainte. Se fierbe amestecul, se reduce căldura și se fierbe timp de 20 de minute.
  • După ce amestecul se fierbe, acoperiți cratița în timp ce fierbeți.
  • Un vin bun uscat pentru gătit puiul și legumele este un chardonnay sau o sauvignon blanc.
  • Imaginea intitulată Gătit pui și orez Pasul 19
    6
    Adăugați mazărea. După 20 de minute de fierbere a amestecului la căldură scăzută, adăugați mazărea. Acoperiți din nou tigaia și continuați să gătiți amestecul timp de câteva minute pentru a încălzi bine mazărea. A face acest lucru va dura aproximativ două minute.
  • Odată ce mazărea sa încălzit, scoateți tigaia din căldură.
  • Imaginea intitulată Gătitul de pui și orez Pasul 20
    7
    Garniți cu măsline și patrunjel înainte de servire. Se amestecă măslinele în timp ce farfuria este încă prea caldă pentru a se încălzi. Apoi, servi porții individuale în boluri sau plăci, și garnish fiecare cu un vârf de patrunjel.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești orezCum să gătești orez
    Cum să gătești orez sălbaticCum să gătești orez sălbatic
    Cum să gătești orezul de iasomieCum să gătești orezul de iasomie
    Cum să gătești orez fără aragaz de orezCum să gătești orez fără aragaz de orez
    Cum să gătești o farfurie de orez, carne și legumeCum să gătești o farfurie de orez, carne și legume
    Cum să faci Nasi Lemak (orez malian)Cum să faci Nasi Lemak (orez malian)
    Cum se face orezul Masala (orezul condimentat)Cum se face orezul Masala (orezul condimentat)
    Cum se face orez galbenCum se face orez galben
    Cum se face orez mexicanCum se face orez mexican
    Cum se face orez fiertCum se face orez fiert
    » » Cum să gătești orez cu pui

    © 2011—2020 ertare.com