Cum să gătești orez

Orezul este un bob simplu, nutritiv și substanțial pe care îl puteți mânca singur, împreună cu alte feluri de mâncare, ca un acompaniament sau chiar pentru a face deserturi delicioase. Există multe soiuri diferite, iar unele dintre cele mai populare includ fierberea sau aburul. Una dintre cheile pentru obținerea unei orez spongioase care nu se lipeste este să se clătească înainte de gătit, ceea ce este important indiferent de modul în care intenționați să-l pregătiți.

ingrediente

Preparați orezul pe sobă

2 porții

  • 2 cani (470 ml) de apă
  • ½ linguriță de sare (3 g)
  • 1 lingură (15 ml) de ulei (opțional)
  • 1 ceasca (185 g) de orez

Prepararea orezului într-o aragaz sub presiune

4 porții

  • 2 cani (370 g) de orez
  • 3 cești (705 ml) de apă
  • 1 lingurita (6 g) de sare
  • 1 lingurita de ulei (optional)

Gătit orez aburit

2 porții

  • 1 ceasca (185 g) de orez
  • 1 cană (235 ml) de apă

pași

Partea 1
Preparați orezul pe sobă

Imagine cu denumirea Cook Rice Pasul 1
1
Pentru a începe, înmuiați și clătiți orezul. Așezați-l pe un recipient mare și turnați apă dulce pentru al acoperi. Înmuiați-l timp de aproximativ 30 de minute și apoi treceți-l printr-o sită pentru a îndepărta toată apa. Acum spălați-l cu apă curentă proaspătă timp de un minut.
  • Când înmuiați și spălați orezul, veți îndepărta murdăria și excesul de amidon, astfel încât acesta este spongios și nu lipicios.
  • 2
    Se fierbe apa. Se toarnă 2 cani (470 ml) de apă într-o cratiță medie. Puneți un capac și fierbeți apa la foc mediu. În funcție de tipul de orez pe care îl pregătiți, probabil că trebuie să ajustați proporția orezului și a apei. Pentru fiecare ceașcă (185 g) de orez, utilizați următoarele cantități:
  • În cazul orezului alb cu granulație lungă, orez brun mediu sau scurt și orez sălbatic, utilizați 2 cani (470 ml) de apă.
  • În cazul orezului brun de lungă durată sau al orezului de iasomie, utilizați o cană de apă (410 ml).
  • În cazul orezului alb cu granulație medie sau a orezului basmati, utilizați 1½ cană (355 ml) de apă.
  • În cazul orezului de culoare albă, folosiți o cană (295 ml) de apă.
  • 3
    Gatiti orezul la foc mic dupa adaugarea de sare si ulei. Odată ce apa se fierbe, scoateți capacul vasului. Se adaugă celelalte ingrediente și se continuă fierberea apei la foc mediu. Odată ce apa a revenit la fierbere, plasați capacul și coborâți nivelul focului. Acum continuați gătitul timp de 18 până la 30 de minute, în funcție de tipul de orez.
  • Soiurile de orez alb vor dura aproximativ 18 minute pentru gătit.
  • Soiurile de orez brun vor avea nevoie de aproximativ 30 de minute.
  • Nu scoateți orezul sau scoateți capacul până când timpul planificat nu a expirat.
  • Pentru a ști dacă orezul este gata, ar trebui să fie ferm, dar moale și, de asemenea, crocant
  • 4
    Când orezul este gata, lăsați-l să stea. Când ați terminat de gătit orezul, mutați oala din sobă, lăsați capacul și lăsați-l deoparte timp de cel puțin cinci minute. Acest lucru va ajuta la vaporizarea orezului, ceea ce îi va permite să absoarbă umezeala rămasă și să o facă moale.
  • Puteți lăsa orezul abur până la 30 de minute.
  • Imaginea intitulată Cook Rice Pasul 5
    5
    Îndepărtați orezul cu o furculiță înainte de servire. Ar trebui să-l scuturați cu o lingură sau o spatulă pentru orez. În acest fel, veți face ca umezeala excesivă să scape și orezul să devină spongios. După îndepărtare, lăsați-o să stea pentru încă două minute înainte de servire. Serviți orezul ca o farfurie, un supliment la supe, sau adăugați condimentele și legumele preferate pentru a crea o masă completă.
  • Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la cinci zile.
  • Partea 2
    Gătiți orezul într-o aragaz sub presiune

    1
    Înmuiați și clătiți orezul. Se toarna intr-un castron si se umple cu apa rece. Lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute și apoi se scufundă într-un șuviu. Apoi clătiți-l cu apă curentă.
    • Prin clătirea orezului, eliminați amidonul și îl ajutați să fie mai puțin lipicios.
  • 2
    Combinați ingredientele în oală. Se adaugă orezul, sarea, uleiul și 3 cani (705 ml) de apă în aragazul sub presiune. Dacă doriți să obțineți o orez delicios, puteți adăuga și alte ierburi, condimente și condimente, cum ar fi următoarele:
  • tocat usturoi
  • ceapa tocata
  • frunze de dafin
  • plante uscate cum ar fi patrunjel, rozmarin și cimbru
  • piperul de cayenne
  • boia de ardei sau paprika


  • 3
    Gatiti orezul la presiune ridicata. Dacă utilizați o aragaz electric sub presiune, ar trebui să puneți capacul, să-l etanșați și să gătiți orezul la presiune ridicată. În cazul unui aragaz sub presiune, puneți capacul și fixați-l. Apoi utilizați căldură mare pentru a face ca vasul să-și mărească presiunea și apoi să scadă nivelul focului. Timpul de gătire va depinde de tipul de orez pe care îl gătiți:
  • Gatiti orezul de iasomie timp de un minut.
  • Gatiti orezul alb, scurt, mediu si lung, timp de trei minute.
  • Gatiti orezul de basmati timp de patru minute.
  • Gatiti orezul brun timp de 22 de minute.
  • Gatiti orezul salbatic timp de 25 de minute.
  • 4
    Utilizați metoda de eliberare naturală. Odată ce timpul de gătire a trecut, opriți aragazul sub presiune (dacă este electric) sau scoateți-l din aragaz. Lăsați ca presiunea să scadă în mod natural în următoarele 10 minute și să nu deschideți supapa de evacuare în acest moment.
  • Acest lucru va permite orezului să termine vaporizarea și căldura aragazului sub presiune să scadă la un nivel sigur.
  • 5
    Eliberă presiunea rămasă. După 10 minute, deschideți supapa de presiune pentru a elibera presiunea rămasă în vas. Mutați puțin timp când aburul iese pentru a evita arsurile.
  • Odată ce presiunea atinge valoarea zero, scoateți zăvorul și scoateți capacul.
  • Image cu titlul Cook Rice Pasul 11
    6
    Scoateți și serviți. Utilizați o lingură, o furculiță sau o spatulă pentru a amesteca orezul și a elibera umezeala rămasă. Apoi serviți-o ca parte a mesei preferate, ca acompaniament sau ca o completare la un alt fel de mâncare.
  • Stocați resturile într-un recipient etanș pentru maximum cinci zile.
  • Partea 3
    Prepararea orezului aburit

    1
    Spălați orezul. Se pune orezul într-un castron și se toarnă suficientă apă pentru ao acoperi. Lăsați-o să se înmoaie cel puțin 30 de minute și apoi se scurge și se clătește cu apă curentă.
    • Puteți să înmuiați orezul timp de câteva ore înainte să-l scurgeți și să-l clătiți, ceea ce îl va împiedica să se lipiască.
  • 2
    Se amestecă orezul cu apă. Puteți aburi orezul într-o aragaz de orez sau într-un abur electric. O aragaz de orez este special conceput pentru a găti orez, în timp ce un abur electric are drept scop gătit legume și alte alimente. Ambele vase vin cu un coș unde puteți amesteca orezul cu apa.
  • În această metodă, utilizați întotdeauna părți egale de orez și apă. Dacă doriți să gătiți pentru mai mulți oameni, pur și simplu creșteți ambele valori în mod egal.
  • 3
    Adăugați apă în vasul unui abur electric. Dacă folosiți un vapor electric pentru a pregăti orezul, ar trebui să adăugați puțin mai multă apă în castronul situat sub coș. Acest lucru va servi pentru a crea aburul cu care veți găti orezul.
  • În cazul cantităților mici de orez, adăugați apă pe linia minimă de umplere. În cazul cantităților mai mari, adăugați apă pe linia maximă de umplere.
  • Nu este necesar să adăugați o cantitate suplimentară de apă în cazul în care gătiți într-o aragaz de orez.
  • 4
    Gatiti orezul aburit. Așezați capacul și selectați varietatea de orez din oală. Atât cu aragazul de orez, cât și cu aburul electric, setați timpul de gătire la 30-40 de minute. Soiurile de orez alb vor dura doar 30 de minute pentru gătit, în timp ce varietățile de orez brun și orez sălbatic vor dura aproape 40 de minute.
  • Image cu titlul Cook Rice Pasul 16
    5
    Scoateți orezul cu o furculiță și serviți. Când orezul este moale și fiert, deschideți capacul și scoateți coșul de la abur. Apoi, amestecați-l cu o lingură, cu furculiță sau cu o spatulă pentru orez și continuați să o serviți.
  • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești orez sălbaticCum să gătești orez sălbatic
    Cum să gătești orez într-o oalăCum să gătești orez într-o oală
    Cum să gătești orezul de iasomieCum să gătești orezul de iasomie
    Cum să gătești orez fără aragaz de orezCum să gătești orez fără aragaz de orez
    Cum se face orezul Masala (orezul condimentat)Cum se face orezul Masala (orezul condimentat)
    Cum se face orez de lamaieCum se face orez de lamaie
    Cum se face orez aburitCum se face orez aburit
    Cum se face orez galbenCum se face orez galben
    Cum se face orez mexicanCum se face orez mexican
    Cum se face orez fiertCum se face orez fiert
    » » Cum să gătești orez

    © 2011—2020 ertare.com