Cum să faci gulașul maghiar
Gulașul este o supă sau o tocană de carne pe care un bucătar maghiar știe să o pregătească pentru perfecțiune. Puteți prepara acest fel de mâncare cu carne de vită, carne de porc, miel, carne de vită sau orice combinație a acestor carne. Dacă doriți să învățați cum să pregătiți un gulaș maghiar, urmați pașii de mai jos.
conținut
ingrediente
Maghiară de gulă de vită
- ½ kg (1 lb) de carne de vită cubificată
- ½ ceasca de morcovi tocati
- ½ ceasca de cartofi tocate
- ¼ ceasca de patrunjel tocata
- ½ kg (1 lb) de cartofi curățați și tăiați
- 1 ceapă tocată
- 1 lingură de ardei gras
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 frunze de dafin
- Sare la gust
- Chili pulbere la gust
- Caraway la gust
Gulă de porc maghiară
- 1 ½ kg (3 lb) de carne de porc dezosată în cuburi
- ¼ ceașcă de ulei de măsline
- 3 cepe galbene tocate
- 3 linguri de paprika dulce din Ungaria
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingurita de chimen
- 2 linguri de oțet de cidru de mere
- 2 linguri de extract de roșii
- ½ lingurita de sare
- 1 boia rosie, tocata
- 1 paprika verde tăiată
- 4 cesti de bulion de porc
- ½ kg (1 lb) de carne de vită cubificată
- ½ ceasca de morcovi tocati
- ½ ceasca de cartofi tocate
- ¼ ceasca de patrunjel tocata
- ½ kg (1 lb) de cartofi curățați și tăiați
- 1 ceapă tocată
- 1 lingură de ardei gras
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 frunze de dafin
- Sare la gust
- Chili pulbere la gust
- Caraway la gust
Maghiară de gulă de vită
- ¼ ceașcă de ulei de măsline
- 1 kg (2 lb) de tocană de carne de vită pentru tocană
- 1 ceapă albă mare, tăiată în felii
- 1 cățel de usturoi tocat
- ¾ ceasca de ketchup
- 2 linguri de sos englezesc
- 1 lingură de zahăr brun
- 2 lingurițe de sare
- 2 lingurițe de paprika
- ½ linguriță muștar uscat
- 1 vârf de piper roșu
- 1 ¾ cesti de apa
- 2 lingurițe de făină
- Fidea gătită
pași
Metoda 1
Maghiară de gulă de vită
1
Se încălzesc 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Lăsați căldura să se încălzească timp de un minut.
2
Puneți 1 ceapă tocată în ulei. Gatiti ceapa pana se marioneaza auriu. Apoi, scoateți tava din căldură.
3
Adăugați 1 lingură de ardei roșu în ceapă. Se amestecă ingredientele până se incorporează.
4
Adăugați ½ kg (1 lb) de carne de vită în cuburi, un vârf de sare și 3 linguri de apă în tigaie. Se amestecă din nou ingredientele pentru a le încorpora.
5
Se încălzește tigaia din nou la foc mediu. Reamestește ingredientele.
6
Gatiti ingredientele pana cand amestecul se ingroasa si are o consistenta de supa. Continuați să verificați ingredientele și să le amestecați. Puteți adăuga mai multă apă dacă amestecul nu este suficient de lichid, dar puțin câte puțin. Așteptați până când carnea este licitată înainte de a continua. Acest lucru va dura între 6 și 8 minute.
7
Adăugați ½ ceasca de napi, ½ ceasca de morcovi si mai multa apa amestecului. Cu cât mai multă apă ați pus, cu atât mai ușoară va fi gulașul, deci puneți cantitatea de apă pe care o preferați.
8
Adăugați chimionul și pulberea de chili la gust.
9
Adăugați 2 frunze de dafin. Gatiti amestecul pana cand carnea este aproape complet fiarta.
10
Adăugați ½ kg (1 lb) de cartofi curățați și cubați. Reduceți căldura, acoperiți tigaia și gătiți carnea până când este delicată, iar cartofii și legumele sunt gătite. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.
11
Serviti-o Bucurați-vă de această mâncare delicioasă ca un curs principal.
Metoda 2
Gulă de porc maghiară
1
Se încălzește 1/8 oală de ulei de măsline într-o oală mare. Puteți folosi o oală de fontă sau alt tip de oală mare.
2
Gatiti ½ kg (1 lb) de carne de porc la un moment dat. Gatiti carnea de porc in trei loturi, luandu-i pe fiecare din ghiveci dupa ce maro. Carnea de porc nu trebuie să fie complet gătită - trebuie doar să-l rumeni din exterior.
3
Se încălzește 1/8 cesti de ulei de măsline, 3 cepe galbene tocate și 3 linguri de ardei papagali dulci în oală. Se amestecă ceapa timp de 5 minute în timpul gătitului.
4
Adăugați 2 ouă de usturoi tocat și o linguriță de chimen în oală.
5
Adăugați 2 linguri de oțet de cidru de mere și 2 linguri de extract de roșii în oală. Gatiti ingredientele timp de 1 minut, amestecand constant.
6
Locul de carne de porc, ½ linguriță de sare, tocat 1 ardei gras rosu si tocat 1 ardei verde în oală.
7
Adăugați 4 amestecuri de carne de porc la amestec. Carnea trebuie scufundată în lichid. Dacă nu este, adăugați ½ ceasca de apă și adăugați-o. Dacă încă nu este acoperit, adăugați o jumătate de cești de apă mai mult. Trebuie să fiți atenți să nu turnați prea multă apă sau tocanul să fie prea lichid.
8
Lăsați amestecul să fiarbă.
9
Gatiti carnea la foc mic pentru o ora si jumatate. Acoperiți vasul și gatiți amestecul la căldură scăzută, amestecându-l din când în când până când carnea este delicată. Dacă doriți să reduceți cantitatea de bulion din tocană, scoateți capacul când a trecut jumătate din timpul de gătire.
10
Serviti-o Serviți această gulașă de porc maghiară delicioasă, la fel ca și cu varză și orez cu conopidă.
Metoda 3
Maghiară de gulă de vită
1
Se încălzește ¼ ceașcă de ulei de măsline într-o tigaie mare.
2
Se adaugă 1 kg (2 livre) de carne de vită, 1 ceapa mare alb felii și tocat 1 cățel de usturoi la tigaie. Tăiați carnea de vită în bucăți de 1 inch.
3
Gatiti ingredientele. Gătiți până când carnea este aurie și ceapa este delicată.
4
Adăugați mai multe ingrediente la amestec. Adăugați ¾ cana ketchup, 2 linguri de sos Worcestershire, zahar brun 1 lingura, sare 2 lingurite, 2 lingurite boia maghiar, ½ linguriță muștar uscat, ardei roșu 1 praf și 1 ½ cană de apă la amestec.
5
Acoperiți tigaia și gatiți ingredientele timp de 1 oră. Timpul de gătire va fi mai lung sau mai scurt în funcție de cât de delicată este carnea.
6
Adăugați la carne 2 linguri de făină și 1/4 cană de apă. Se amestecă făina și apa cu celelalte ingrediente până se incorporează.
7
Se încălzește amestecul până se fierbe. Continuați să amestecați în mod constant.
8
Serviti-o Serviți gulașul de vită din Ungaria cu fidea gătită.
sfaturi
- Puteți servi, de asemenea gulașul cu un aluat (numit „csipetke“ în Ungaria și Spätzle în Germania și Austria). Pentru a le pregăti:
- Într-un castron, bateți un ou cu o furculiță.
- Adăugați un vârf de sare.
- Include făină pentru a forma un aluat ferm, dar flexibil.
- Adăugați 2 căni de apă și frământați cu o lingură de lemn până când aluatul este echilibrat.
- Împingeți aluatul până la grosimea de 1 cm (½ ").
- Tăiați aluatul în fâșii de 1 cm (½ ") lățime.
- În timp ce fierbere gulașul, trage biți de aluat (de dimensiunea unui bob) și să le aducă minge în palma ta.
- Puneți bilele de aluat în gulaș.
- Când plutesc la suprafață, lăsați-le să fiarbă timp de 5 minute.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să gătești bulgogi
Cum să faci chifteluțe într-un aragaz lent
Cum să faci fulgi de porc pește
Cum să faci fulgi de ciuperci umplute
Cum se face carne de vită cu broccoli
Cum se face carnea de porc în carnea lentă
Cum să faci carne de porc prăjită
Cum să faci tocană de miel- Cum să faci guasacaca
Cum se face o tocană de carne într-un aragaz lent
Cum se face kare kare
Cum să faci carnea de porc
Cum se face carne de vită vinificată- Cum să faci sandwich-uri sloppy Joe
Cum să faci cârnați italieni- Cum să faci cârnați de vară
Cum sa faci sos de gratar (bittersweet si pic picant)- Cum să faci o tocană
Cum sa faci o marinata cu Coca Cola
Cum să marinați carnea cu whisky Jack Daniel`s- Cum să faci Nihari
Cum să faci chifteluțe într-un aragaz lent
Cum să faci fulgi de porc pește
Cum să faci fulgi de ciuperci umplute
Cum se face carne de vită cu broccoli
Cum se face carnea de porc în carnea lentă
Cum să faci carne de porc prăjită
Cum se face o tocană de carne într-un aragaz lent
Cum se face kare kare