ertare.com

Cum să faci cârnați italieni

Cârnații italieni pot fi dulci sau picanți și sunt făcuți din carne de porc măcinată. Poate fi folosit în mâncăruri de paste sau mâncat singur. Pentru a prepara cârnații italieni este nevoie de un măcinător de carne și de un atașament de umplutură. Urmați aceste instrucțiuni pentru a realiza cârnați italieni de casă.

pași

Partea 1
Cumpărați ingredientele

Imagine cu numele Make the Sausage Italian Step 1
1
Achiziționați 2,2 kg (5 lbs) de umăr sau umăr de porc. Aruncați-o dacă nu este deja dezosată.
  • Poți să faci cârnați italieni cu carne de vită și carne de porc. Pentru a adapta această rețetă, înlocuiți 0,9 kg (2 lbs) de umăr de porc cu carne de vită.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 2
    2
    Cumpărați carcasele pentru cârnați. Întrebați-i dacă ar trebui să le îmbibați înainte de a le folosi sau nu.
  • Dacă carcasele de cârnați necesită înmuiere, puneți-le într-un castron cu suc de portocale și sare timp de 1 oră. Pastrati-le umeda inainte de a le folosi.

    • Partea 2
    Grind carnea

    Imaginea in titlul Make the Sausage Italian Step 3
    1
    Tăiați bucata de porc sau umăr de 2,2 kg (5 lbs) în bucăți mici. Îngrădește carnea de porc (și carnea de vită) folosind o mașină de măcinat cu carne sau mașina de măcinat cu carne din mixerul dvs. pedestal.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 4
    2
    Puneți carnea de vită într-un castron mare. Dacă faci cârnați amestecați de carne, adăugați carnea de vită.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 5
    3
    Adăugați condimentele la carne. Trebuie să decideți dacă doriți să faceți mezeluri italiene picante sau dulci.
  • Dacă doriți să faceți cârnați italian tradițional picant adaugă 2 lingurițe semințe de fenicul la sol (4 g), 1 lingura de sare (18 g), 1 lingura de piper negru (6,9 g), 2 linguri de fulgi de ardei fierbinte și / sau ardei iute (10,8 g), 1 lingură pătrunjel frunze (1,9 g) și 2 până la 3 linguri de boia (13.8-20.7 g).
  • Dacă doriți să preparați cârnați italieni dulci, nu adăugați fulgii de ardei iute, nici piperul de cayenne și nici măsura completă de piper negru. Adăugați cele 3 linguri întregi de boia de ardei (20,7 gr).
  • Image cu titlul Make the Sausage Italian Step 6
    4
    Puneți mănuși de plastic. Frământați carnea cu mirodenii până când acestea sunt bine combinate.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 7
    5
    Acoperiți vasul cu un plastic de bucătărie transparent. Refrigerați cel puțin o oră.

    • Partea 3
    Faceți cârnații

    Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 8
    1


    Acoperiți cu untul accesoriul de umplutură pentru cârnați. Acest lucru va ajuta carnea să se deplaseze uniform prin atașament.
  • Imaginea intitulă Fă-ți painea 9 din italiană
    2
    Umpleți capătul carcasei pentru cârnați. Introduceți-l la sfârșitul accesoriului de completare.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 10
    3
    Această parte a procesului se realizează cel mai bine cu mai mult de o persoană, astfel încât să puteți umple accesoriul, să transformați cârnații și să aveți un proces mai relaxat.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 11
    4
    Umpleți carcasa pentru cârnați până se fixează. Încercați să o umpleți bine, astfel încât să nu aveți prea multe bule de aer.
  • Image cu titlul Make the Sausage Italian Step 12
    5
    Umpleți capătul carcasei de cârnați atunci când nu mai sunt încă 7 cm (7 cm). Dacă utilizați o carcasă tradițională pentru cârnați, realizată din intestin, trebuie să o legați cu un cordon.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 13
    6
    Întoarceți-vă la începutul intestinului pentru a umple. Întoarceți cârnații de mai multe ori la intervale cuprinse între 7 și 20 cm (3 și 8 inci), în funcție de cât timp doriți cârnații.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 14
    7
    Punctați fiecare cârnați cu un știft pentru a elimina bulele de aer.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 15
    8
    Puneți cârnații în pungi de plastic etanșe. Înghețați-le imediat.
  • Asigurați-vă că vă gătiți bine cârnații înainte de a le mânca, deoarece nu sunt preparate ca multe dintre soiurile pe care le puteți cumpăra în magazine. Fierbeți-le timp de 10 minute sau gratar până când temperatura lor internă ajunge la 65,5 grade Celsius (150 grade Fahrenheit).
  • Imaginea intitulă Make the Finnish Italian Sausage
    9
    Efectuat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Umăr sau porc umăr
    • Carne de vită moale (opțional)
    • Curaj pentru cârnați
    • Suc de portocale
    • apă
    • sare
    • Fulgi de piper condimentat
    • Piper negru
    • Semințe de fenicul
    • ardei roșu
    • pătrunjel
    • Mașină de măcinat pentru carne
    • cuțit
    • Accesoriu pentru umplere (pentru blender sau polizor pentru carne)
    • Linguri de măsurare
    • castron
    • Mănuși din plastic
    • Transparent plastic de bucătărie
    • Pungi pentru înghețarea alimentelor
    • bolț
    • cordon
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești chiftele stil italianCum să gătești chiftele stil italian
    Cum să gătești carne de porc pe grătarCum să gătești carne de porc pe grătar
    Cum să gătești cârnați italieniCum să gătești cârnați italieni
    Cum să gătești carne de porc mărunțităCum să gătești carne de porc mărunțită
    Cum se face KielbasaCum se face Kielbasa
    Cum sa faci capicolaCum sa faci capicola
    Cum se face carnea de porc în carnea lentăCum se face carnea de porc în carnea lentă
    Cum sa faci cotlete de porc copt cu sos de mere si afineCum sa faci cotlete de porc copt cu sos de mere si afine
    Cum să faci cârnațiCum să faci cârnați
    Cum să faci spaghete în stilul filipinezCum să faci spaghete în stilul filipinez
    » » Cum să faci cârnați italieni

    © 2011—2020 ertare.com