Cum să faci ouă la scotch

Ouăle scoțiene sunt excelente pentru o zi de picnic sau pentru un aperitiv la o petrecere. Sunt gustoase și ușor de pregătit și le puteți personaliza cu ușurință împreună cu cârnații și ierburile preferate.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Pentru 6 ouă scoțiene

6 oua, pentru a le gati -
2 ouă suplimentare,
300 g (£ lb) de cârnați Bratwurst sau alte cârnați -
300 g (⅔ lb) de carne de porc tocată sau alte cârnați suplimentari -
60 g (½ ceasca) de faina-
120 g (2 cani) de pâine de panificație panko-
sare și piper la gust,
ulei vegetal, suficient pentru a umple un vas de 2,5 cm (1 inch).

Plante medicinale (alegeți unul sau nici unul):

45 g (3 linguri) de pătrunjel proaspăt tăiat, salvie și cimbru
de la 15 la 30 g (de la 1 la 2 linguri) de praf de curry sau de mustar powder-
15 g (1 lingură) de ghimbir mărunțit, plus chili tăiat la gust -
15 g (1 lingură) de chimen, cilantru și boia de ardei.

pași

Imaginea intitulă Efectuați ouăle de scotch Pasul 1

Pregătiți șase ouă cu apă. Aduceți apa la fierbere și apoi fierbeți. Așezați ouăle și lăsați-le să gătească timp de șase minute. Făcând-o cu apă fierbinte, este mai ușor să-i curățați.

Gătirea multor ouă într-o singură oală vă poate face să vă confundați cu timpul. Gatiti-le in doua loturi pentru a obtine rezultate mai consecvente.
Utilizați ouă dintr-o sursă de încredere și de bună calitate. Când o treceți prin apă, nu ucideți salmonella, astfel încât un ou dintr-o sursă infectată ar putea provoca boli grave la tineri sau bătrâni.

Imagine cu denumirea Efectuați ouă de scotch Pasul 2

Răciți ouăle Puneți-le în apă cu gheață sau într-un castron de apă rece în frigider pentru a opri gătitul. Ouăle reci sunt de obicei mai ușor de coaja.

Imagine cu denumirea Efect de ouă de scotch Pasul 3

Se amestecă cu carnea și ierburile. Cea mai ușoară opțiune este să cumpărați 600 g (plus sau minus 1 lb) de cârnați și să mergeți. Cu toate acestea, poate fi oarecum gras, deci unii bucătari preferă să utilizeze un amestec cu 50% cârnați și 50% carne tocată de porc. Puteți profita de aromele unui cârnați cu ierburi sau puteți alege un cârnaț normal și îl amestecați cu ierburile și condimentele proprii. Verificați ingredientele din lista de mai sus pentru a primi sugestii.

Puteți folosi cârnații brute, dar doar scoateți ambalajul și plasați-le într-un recipient.

În general, cârnații au suficientă sare și piper, dar poate doriți să adăugați un pic dacă ați folosit carne tocată.

Imaginea intitulă Efectuați ouăle scotch Step 4

Coaceți ouăle. Atingeți ouăle cu spatele unei linguri și apoi coajați-le.

Imaginea intitulă Face ouăle de scotch Pasul 5

Stabiliți o linie de asamblare. Organizați o listă de ingrediente la tejghea, în recipiente separate:

ouăle trecute prin apă-

făină de carne

60 g (½ ceasca) de faina-

două ouă crude suplimentare, bătut până când nu există nici o bucată -

120 g (2 cesti) de pâine panko.

Imagine cu denumirea Efectuarea ouălor scotch Step 6

Împachetați ouăle cu carnea. Împărțiți carnea în șase porțiuni egale și transformați-le în bile. Puneți ouăle în făină astfel încât carnea să se prăjească mai ușor. Faceți o gaură în fiecare minge cu degetul mare, puneți un ou și închideți mingea cu carnea.

Imaginea intitulă Efectuarea ouălor scotch Step 7

Paște ouăle în scotch. Utilizați ingredientele pentru a adăuga un strat crocant ouălor:

În făină, rolați oul învelit în carne.

Puneți-le în ouăle bătute.

Faceți-l să se rostogolească în panci breadcrumbs.

Puneți-o din nou în ouăle bătute.

Rotiți-l din nou în pancăr.

Imaginea intitulă Efectuați ouăle scotch Step 8

Se prăjește în ulei fierbinte. Este mai ușor într-o friteuză, dar în schimb puteți umple ⅓ la ½ de tigaie cu ulei vegetal. Încălziți uleiul la 170 ° C (340 ° F), apoi gătiți ouăle timp de aproximativ zece minute. Dacă doriți să folosiți o tigaie, gatiți ouăle timp de două până la trei minute și întoarceți-le frecvent, astfel încât să devină crocante și aurii pe toate laturile. Așezați ouăle într-un recipient acoperit cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, puneți o bucată de pâine în ulei pentru a testa temperatura. Uleiul va fi la o temperatură potrivită dacă pâinea va sizzle și va deveni maro, dar nu arde.

Timpul pe care îl veți găti va depinde de cantitatea de cârnați din fiecare ou și de modul în care este învelit oul. Dacă sunteți preocupat de gătitul complet de carne de porc, așezați ouăle gătite într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C (375 ° F) pentru câteva minute.

Imagine cu denumirea Efectuați ouă de scotch Pasul 9

Serviți-le imediat sau păstrați-le în frigider. Puteți să le mâncați la cald sau să le păstrați în frigider pentru a mânca mai târziu. Din motive de siguranță alimentară, nu lăsați-i în afara frigiderului mai mult de două ore (o oră într-un climat cald). Dacă îi dați la un picnic, păstrați-le într-un răcitor.

sfaturi

Serviți cu orice sos sau pe a Salată grecească sau Caesar salată.
Puteți să le pregătiți în cuptor, dar ouăle sunt mult mai probabil să se despartă. Reduceți carnea la 450 g (1 lb) și gătiți într-un cuptor la o temperatură de 200 ° C (400 ° F) timp de 25 până la 30 de minute.

avertismente

Nu folosiți mâncăruri proaspete de pâine, deoarece acestea pot absorbi prea mult grăsime. Trebuie să folosiți pesmetul uscat sau corn flacon strivit pentru a obține o textura crocantă.
Ouale proaspete sunt mai greu de coaja. Dacă aveți găini sau cumpărați-le la o fermă locală, folosiți ouăle care au fost puse mai mult de o săptămână în urmă.

Lucruri de care ai nevoie

un castron mare-
trei boluri mai mici -
tigaie
oală.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit