ertare.com

Cum să faci cârnați

Chorizo ​​este un fel de cârnați spanioli făcut din carne de porc și mirodenii tocate. Se vindecă timp de aproximativ 3 luni și apoi poate fi utilizat în alte rețete tradiționale, cum ar fi paella, tapas și altele. Continuați să citiți pentru a afla cum să faceți chorizo.

pași

Partea 1
Pregătirea ingredientelor și a ustensilelor

Imaginea titlului Faceți Chorizo ​​Pasul 1
1
Cumpărați o mașină pentru a face / a umple cârnații. Acest lucru vă va ajuta să vă completați intestinul.
  • Un polizor manual și un material de umplutură pot costa între 25 și 75 USD. Trebuie să fie din oțel inoxidabil pentru o curățare ușoară. Un mic șlefuitor se va potrivi cu contorul de bucătărie sau cu o altă suprafață și veți întoarce un mâner numai pentru a introduce umplutura de corioză într-un recipient.
  • Imagine cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 2
    2
    Curățați și dezinfectați zona pe care intenționați să o utilizați pentru a face chorizo. Așezați imediat vasele folosite în mașina de spălat vase, pentru a reduce posibilitatea contaminării. Spălați tot ce a fost în contact cu carnea brută.
  • Imagine cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 3
    3
    Ia carnea de porc. Cumpărați 1 bucată de carne de porc 2.21 kilograme / 1 kilogram. De asemenea, puteți cumpăra întreaga piesă și o puteți măcinați singură în mașina de măcinat cu carne.
  • Imaginea titlului Faceți Chorizo ​​Pasul 4
    4
    Cumpărați 7 oz / 200 g de slănină de porc. Poți să faci gustări în casă, dar trebuie să o cumperi la măcelărie.
  • Utilizarea baconului în plus față de carne va mări conținutul de grăsime din carne, făcând soiul chorizo ​​și mai tradițional spaniol. Puteți sări peste acest ingredient, dacă preferați un produs mai ieftin.

    • Partea 2
    amestecați condimentele

    Imaginea cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 5
    1
    Într-un castron mic, se amestecă 1,5 linguri de sare fină, 25 linguri de boabe de ardei afumate, 1,5 linguri de semințe de fenicul măcinat și 1,5 linguri de piper negru măcinat.
  • Imaginea cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 6
    2
    Amestecați mirodenii cu o furculiță sau cu un fir.
  • Imaginea titlului Faceți Chorizo ​​Pasul 7
    3
    Zdrobiti 3 catei de usturoi. Așteptați să le adăugați atunci când încorporați restul ingredientelor.

    • Partea 3
    se amestecă chorizo

    Imaginea intitulată Faceți Chorizo ​​Step 8
    1
    Puneți carnea de porc și șunca tocată într-un castron mare.
  • Imaginea cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 9
    2
    Sprângeți mirodenii peste carne de pământ și adăugați cele 3 căței de usturoi.
  • Imaginea cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 10
    3
    Adăugați 1/4 cană (59 ml) de vin roșu spaniol.
  • Imaginea cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 11
    4
    Puneți mănuși de plastic pentru a manipula mâncarea.
  • Imaginea cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 12
    5
    Făcând carne, mirodenii și vin pentru câteva minute.
  • Condimentele ar trebui să fie amestecate în carne în mod egal - cu toate acestea, nu doriți să amestecați chorizo ​​prea mult timp. După frământare pentru o lungă perioadă de timp, grăsimea poate începe să se descompună, ceea ce va schimba gustul cărnii. Se amestecă numai până la punctul de uniformitate.

    • Partea 4
    umpleți chorizo-ul



    Imaginea cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 13
    1
    Construiți mașina dvs. de șlefuit. Dacă nu ați făcut-o deja, cumpărați o carcasă naturală pentru chorizo ​​în măcelăria dvs. sau într-un magazin de specialitate pe Internet.
  • Imaginea cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 14
    2
    Puneți prima carcasă pentru corozo sub duza, în polizorul chorizo.
  • Imaginea intitulată Faceți Chorizo ​​Pasul 15
    3
    Așezați amestecul de carne pe vârful polizorului.
  • Imagine cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 16
    4
    Rotiți mânerul sau apăsați manual amestecul de carne până când cade în carcasa chorizo.
  • Image cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 17
    5
    Întoarceți pielea de corioză de câteva ori la fiecare 12 centimetri / 30 centimetri, începând de la sfârșit. Acest lucru vă va permite să formați chorizos individual.
  • Imaginea titlului Faceți Chorizo ​​Pasul 18
    6
    Continuați să umpleți carcasa pentru mezeluri și măcinatul manual.
  • Imaginea titlului Faceți Chorizo ​​Pasul 19
    7
    Pierce fiecare segment de chorizo ​​ușor cu o scobitoare pentru a elimina buzunarele de aer.
  • Imaginea intitulată Faceți Chorizo ​​Pasul 20
    8
    Puneți un nod în burta ultimului cârnați când ați folosit toată carnea de pământ.

    • Partea 5
    vindeca chorizo

    Image cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 21
    1
    Identificați un loc în casă, care este proaspăt, uscat și curat. Alegeți un loc bine ventilat.
  • Imagine cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 22
    2
    Așezați-vă chorizo-ul din tavan timp de 1 până la 3 luni.
  • Image cu titlul Faceți Chorizo ​​Pasul 23
    3
    Gatiti-va pe o scuipa, cuptor sau tigaie odata ce s-a vindecat. Puteți separa chorizo-urile și le puteți folosi individual.
  • Imagine cu titlul Make Chorizo ​​final
    4
    Efectuat.

    • sfaturi

    • Chorizo ​​este produsă și în Mexic, ca parte a tradiției spaniole comune. Retetele de chorizo ​​mexicana ar putea include condimente diferite, cum ar fi cumin, chili si oregano.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Grindă pentru corioză
    • Porc de porc
    • Branza tocata
    • cuțit
    • Container mic
    • Container mare
    • usturoi
    • Afumată boia de ardei
    • Semințe de grâu
    • Piper negru
    • sare
    • Acoperire naturală pentru chorizo
    • Vin roșu spaniol
    • Locul uscat, răcoros și bine ventilat
    • scobitoare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești chorizoCum să gătești chorizo
    Cum să gătești cârnați italieniCum să gătești cârnați italieni
    Cum să gătești o friptură de coriozăCum să gătești o friptură de corioză
    Cum se face distincția între mâncarea mexicană și cea spaniolăCum se face distincția între mâncarea mexicană și cea spaniolă
    Cum sa faci calzoneCum sa faci calzone
    Cum se face KielbasaCum se face Kielbasa
    Cum să faci ouă la scotchCum să faci ouă la scotch
    Cum să facem lasagna de cartofi fără glutenCum să facem lasagna de cartofi fără gluten
    Cum se face longganisaCum se face longganisa
    Cum să faci cârnați în tigaieCum să faci cârnați în tigaie
    » » Cum să faci cârnați

    © 2011—2020 ertare.com