Cum să faci spaghete în stilul filipinez

Spaghetele sunt una dintre mâncărurile preferate din bucătăria filipineză. Spre deosebire de spaghetele italiene, filipinezii sunt dulci deoarece adaugă zahăr. Unii bucătari includ câini fierbinți sau cârnați din Viena în loc sau în plus față de carnea de vită solului. Ceea ce urmează este o rețetă de bază care poate fi adaptată la gusturile dvs.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

230g de spaghete uscate.
1-3 catei de usturoi
15 ml de ulei
230 - 450g de carne de vită tocată
470ml de sos de roșii și 120ml de ketchup sau 450g de tomate + 120ml de pastă de roșii + 300ml de bulion de pui, de vițel sau de legume.
Ierburi aromate (cimbru, oregano, busuioc, marjoram, frunze de dafin)
Cheddar sau brânză de parmezan
Sare și piper la gust
15-45g de zahăr la gust
5 - 8 bucăți de câine fierbinte mare sau 5-6 câini calzi normali (opțional)

pași

Dacă folosiți câini calzi, tăiați-le în felii de 2,5 cm.

Tăiați usturoiul. Dacă faceți sosul de la zero, tăiați roșiile în cuburi.

Încălziți o oală pe foc mediu. Adăugați carnea tocată și usturoiul și gătiți până când carnea devine maro. Scoateți grăsimea dacă doriți.

Dacă utilizați sos de paste: adăugați pasta de sos, câinii calzi din Viena / cârnați și ierburile. Se fierbe la foc mic, apoi se adaugă zahăr, sare și piper.

Dacă faci sosul de la zero: Adăugați roșii, pastă de tomate și bulion într-o oală. Aduceți-o la fierbere și apoi adăugați ierburile, zahărul, sarea și piperul și câinii calzi din Viena / cârnați și reduceți căldura. Se fierbe la căldură scăzută timp de 45 de minute.

Corectează coacerea sosului. Lăsați-l să fiarbă până când este gata să servească.

Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj. Adăugați un vârf de sare și 15 ml de ulei în apa de paste. Scurgeți bine sub apă rece.

Se toarnă sosul peste spaghete și se adaugă brânză rasă. Serviti cald.

sfaturi

Nu face prea multe spaghete. O spaghetă gătită la perfecțiune este al dente - "la dinte" - Ceea ce înseamnă că va fi cam greu când îl mestecați. O modalitate de a ști dacă se face este prin aruncarea în frigider. Dacă rămâne blocat, este perfect.
Simțiți-vă liber să experimentați. Alte lucruri pe care le puteți adăuga sunt carnea de porc, ciupercile, creveții, boia de ardei, dovlecelul, vinetele. Unul dintre avantajele sosului de marinara este capacitatea de a arata bine cu multe legume diferite.
A face mâncăruri vegetariene filipineze poate fi un pic dificil, dar acest lucru lasă foarte ușor. Doar omiteți ingredientele care sunt carne. TVP sau "carne" Soia este un înlocuitor destul de adecvat. Dacă utilizați TVP uscat, udați-l puțin cu apă fierbinte până când devine puțin moale și adăugați-l la sos. Dacă utilizați "carne" de soia tocată, înlocuiți-o cu vițelul tocit. S-ar putea să trebuiască să toarnați ceva ulei, astfel încât să nu rămână.

avertismente

Diabetul poate înlocui 5-10g de Splenda (1-2 pachete) pentru zahăr. Alte zaharine nu sunt recomandate deoarece au un gust amar la sfârșit.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit