Cum să faci chifteluțe într-un aragaz lent

Meatballs sunt un fel de mâncare comună în multe țări. De fapt, sa descoperit că vechii romani aveau multe rețete pentru chiftele care sunt asemănătoare cu cele care se mănâncă astăzi. Bomboanele actuale pot fi făcute cu sos de roșii în tradițiile italiene și spaniole sau cu sos de smântână în tradiția suedeză. Deși multe varietăți de chifteluțe sunt coapte sau prăjite, gătitul într-un aragaz lent va asigura că acestea sunt delicate și gustoase. Aflați cum să gătiți chifteluțe într-un aragaz lent.

conținut

Pași
Metoda 1pregătiți chiftele
Metoda 2pregătiți sosul
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Pregătiți chiftele

Așezați 680 g (1,5 lb) de carne de vită măcinată într-un castron. În loc să utilizați numai carne de vită, puteți amesteca carnea de porc, curcanul de masă sau o combinație a acestor carne.

Chiftele în stil spaniol sunt de obicei făcute numai cu carne de porc. Ciorba de ciuperci suedeze se face numai cu carne de vită. Rețetele italiene au adesea o combinație de carne de vită și de porc. Turcia de bază servește pentru a face versiuni mai sănătoase ale rețetelor tradiționale.

Imaginea intitulată Faceți miezul de carne într-un croitor de pași 2

Adăugați 135 g (1,25 cesti) de pesmet. Pentru a obține un gust mai intens, presărați condimentele italiene pe pesmet. Puneți-le pe o foaie de copt cu un pic de ulei de măsline și tamponați timp de 5 până la 10 minute la 149 ° C (300 ° F).

În loc să folosiți pesmetul, puteți să îl înlocuiți cu un amestec de umplut cutie. Aceasta este o modalitate rapidă de îmbunătățire a gustului, dar va conține o cantitate adăugată de sare și zahăr.

Imaginea intitulă Faceți miezul de castraveți într-un croitor

Se taie 2 cuișoare de usturoi. Așezați-le în interiorul amestecului de carne.

Imaginea intitulată Faceți miezul de carne într-un croitor de pași

Adăugați 1/4 cană (15 g) de patrunjel proaspăt tăiat.

Se taie o ceapă albă de dimensiuni medii. Piesele trebuie să fie mici pentru a le putea încorpora mai bine la chifteluțele. Adăugați ceapa tocată în amestecul de carne.

Pentru chiftele spaniole, amestecați 6,3 g (1,5 linguriță) de boiază afumată plus patrunjel și ceapă. Evitați usturoiul și condimentele italiene.

Pentru găluște suedeză, amestecați 1/2 cană (54 g) de pâine, 1/4 cană (59 ml) de lapte sau bulion de carne de vită, 1 linguriță de sare, 1/4 linguriță 0,5 g) de piper, 1/8 linguriță de ardei iute (0,6 g) și un vârf de nucșoară în amestecul de carne tocată în loc de patrunjel și usturoi.

Imaginea intitulă Faceți miezul de castraveți într-un crocotă Pasul 6

Bate un ou. Adăugați-l în vasul care conține amestecul de carne.

Imaginea intitulată Faceți miezul de castraveți într-un crocant Pasul 7

Combinați bine amestecul cu o lingură de lemn. Dacă nu se amestecă bine, poate fi necesar să vă folosiți mâinile. Opriți amestecarea când aveți un aspect uniform.

Puteți alege să utilizați mănuși de plastic pentru mâncare dacă vă simțiți neconfortabil amestecând cu mâinile.

Formați-l cu amestecul între 16 și 20 de chifteluțe aproximativ. Pentru a obține bile chiar, utilizați o mică bucată de înghețată pentru a face fiecare felinetă. Simțiți-vă în palma mâinii pentru ao face mai rotundă.

Dimensiunea chiftelurilor se poate baza pe preferințele fiecăruia. Cu toate acestea, poate doriți să le faceți cel puțin 3,8 cm (1,5") în diametru pentru a vă asigura că nu se gătească prea repede în aragazul lent.

Imaginea intitulă Faceți miezul de castraveți într-un crocant Pasul 9

Încălziți o tigaie la temperatură medie până la temperatură ridicată. Adăugați 1 lingură (22 ml) de ulei de măsline în tigaie.

Imaginea intitulă Faceți miezul de castraveți într-un crocant Pasul 10

Dora toate laturile chiftelor. Va trebui să o faceți în 2 runde. Transferați primul lot la aragazul lent și apoi adăugați o altă lingură (22 ml) de ulei de măsline pentru următorul lot.

Dacă pregătiți chifteluri suedeze, utilizați 3 lingurițe de unt (43 g) pentru a bloca chifteluțele în loc de ulei de măsline.

Imaginea intitulată Faceți miezul de castraveți într-o crocantă Pasul 11

Așezați toate chiftele din interiorul aragazului lent, într-un singur strat.

Metoda 2
Pregătiți sosul

Imaginea intitulată Faceți miezul de castraveți într-o crocantă Pasul 12

Se amestecă o cutie de 473 ml (16 uncii) de roșii zdrobite, o cutie de 421 ml (4,25 uncii) de piure de roșii și o cutie de 828 ml (28 uncii) de sos de roșii. Se toarnă amestecul peste chifteluțele, în aragazul lent. Această rețetă servește pentru a face o mulțime de sos de roșii, care poate fi servit peste spaghete.

Pentru chiftele spaniole, se adaugă o cutie de 828 ml (1,28 uncii) de roșii cubate în oală.
Pentru chiftetele suedeze, se adaugă 2 linguri de făină (16 g) în tigaie după ce s-au rumenit chiftele. Trebuie combinat cu untul rămas. Așteptați să se rumenă și adăugați 2 cesti (473 ml) de bulion de carne de vită. Se toarnă amestecul peste chifteluțele.

Imaginea intitulată Faceți miezul de castraveți într-o crocantă Pasul 13

Acoperiți aragazul lent. Așezați-l în poziție "picătură".

Imaginea intitulă Faceți miezul de castraveți într-un crocant Pasul 14

Reglați ghiveciul pentru a prepara chiftele între 6 și 8 ore, în funcție de cât de cald pot fi obținute.

Imaginea intitulată Faceți miezul de castraveți într-un crocant Pasul 15

Serviți chiftele italiene peste spaghete. Serviți chiftele spaniole cu pâine franceză crudă. Servește ciupercile suedeze cu cartofi piure.

sfaturi

Pentru mai multe apetisante chifteluțe, adăugați 1/3 ceasca de brânză de parmezan la amestecul de carne.
Adăugați mai multe ouă sau o cantitate mică de bulion dacă amestecul este prea uscat.