Cum să gătești chifteluțele

Gătitul chiftelor este simplu, deoarece le poți găti după preferințele tale. Cele mai comune metode de gătit sunt coacerea și prăjirea. Continuați să citiți dacă doriți să aflați mai multe despre modalități diferite de a pregăti și de a prepara chifteluțe.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1formeaza chiftelutele
Partea 2coaceți batoanele în cuptor
Partea 3gătiți chiftele pe sobă
Partea 4alte moduri de a găti și de a servi chiftele
Lucruri de care ai nevoie
Furnituri
Coacere
Pentru a prăji

ingrediente

Pentru 4 sau 6 persoane

1 lb (450 g) carne de vită tată (carne de pământ sau combinată)
1/4 cană (60 ml) de miez de pâine
1 ou bătut
1/2 linguriță de sare (2,5 ml)
1/4 linguriță (1,25 ml) de piper negru măcinat
1 lingură de ceapă tocată (15 ml) (opțional)
2 lingurițe (10 ml) de patrunjel (opțional)
2 linguri de ulei de măsline (30 ml)

pași

Partea 1
Formeaza chiftelutele

Acoperiți suprafața pe care veți lucra cu hârtie de pergament. Tăiați o foaie de hârtie de pergament de aproximativ 46 cm lungime și împrăștiați-o pe contorul bucătăriei.

Acest capac vă va oferi o suprafață curată, neaderentă, în care puteți așeza chiftele înainte de a le găti.
Desigur, puteți utiliza și hârtie cerată în locul pergamentului.
Dacă doriți să coaceți chiftele, puteți să le puneți direct în vasul de coacere sau într-un recipient cu hârtie pergament. De asemenea, puteți adăuga grăsimea la matriță și plasați chiftele fără a utiliza hârtia pergament.

Se amestecă carnea de vită, pâinea, ouăle și condimentele într-un castron mare. Utilizați-vă mâinile sau o lingură de lemn pentru a le amesteca.

Carnea de vită la sol este cea mai simplă opțiune, dar, de asemenea, puteți combina cu carne de porc, carne de vită cârnați, carne de vită cu carne de vită la sol. O opțiune mai sănătoasă este de a folosi carne de curcan de teren în loc de carne de vită.

Puteți folosi mâncăruri de pâine cu sau fără condimente. Pâinea pregătită pentru pâine este mai bună, dar puteți să luați o felie de pâine proaspătă și să o faceți, pentru un rezultat mai proaspăt și mai fin.

Asigurați-vă că amestecați bine oul cu o furculiță sau cu o furculiță. În caz contrar, nu va da consistența cărnii în mod corespunzător.

Sarea și piperul sunt specii primordiale pentru chiftele de carne, dar puteți adăuga ceapa tocată și patrunjelul pentru ao da mai multă aromă. Unele alte condimente, cum ar fi oregano și cilantro, pot fi adăugate în locul sau împreună cu pătrunjelul.

Formați chifteluțele în bile cu o dimensiune de 2,5 cm (1 inch). Utilizați-vă mâinile pentru formarea amestecului de carne. Așezați chiftele pe hârtie de pergament până le gătiți.

Dacă aveți un parisién sau o lingură, îl puteți folosi pentru a forma chifteluțele în loc să vă folosiți mâinile. De asemenea, puteți folosi o linguriță pentru a lua cantitatea de carne pe care o puteți muce.

Partea 2
Coaceți batoanele în cuptor

Preîncălziți cuptorul la 174 grade Celsius (350 grade Fahrenheit). Dacă nu ați făcut deja acest lucru, pregătiți vasul de copt de la 23 la 33 cm (9-13 inci), cu un strat de ulei de măsline. Așezați matrița în cuptor astfel încât să se încălzească și cu uleiul.

Utilizați numai cantitatea de ulei necesară pentru mucegai. Dacă observați că există ulei acumulat, împrăștiați-l sau îndepărtați-l cu un prosop de hârtie.
Puteți folosi spray-ul de gătit cu nonstick, în loc de ulei.

Transferați chiftele pe mucegaiul pe care l-ați pregătit. Scoateți matrița din cuptor după preîncălzire. Așezați chiftele din mucegai, la o distanță de aproximativ 2,5 cm fiecare.

Așezați chiftelele într-un singur strat și asigurați-vă că nu sunt prea aproape împreună. Dacă se întâmplă acest lucru, acestea nu vor fi coapte separat.

Apăsați pe fiecare cu atenție pe matriță, astfel încât să loviți partea de jos un pic. Prin aplatizarea unei părți a fiecărei mingi, îi veți împiedica să se miște și să se întâlnească în timpul coacerii.

Coaceți timp de 15 minute. Puneți mucegaiul cu fulgi în cuptorul preîncălzit, gătiți timp de 15 minute sau până când se rumenesc bine.

Dați-le înapoi la fiecare 5 minute. Utilizați clești pentru a transforma chiftele. Puneți matrița în cuptor și continuați să coaceți pentru următoarele 5 minute.

Când sunt gata, chiftele vor fi ușor crocante în exterior. Cu toate acestea, ei nu ar trebui să ardă.

Serviti-le pentru gust. Îndepărtați chiftele din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 3 până la 5 minute înainte de servire. Vă puteți bucura de chiftele numai, sau le puteți servi cu tăiței sau le puteți adăuga la alte feluri de mâncare.

Partea 3
Gătiți chiftele pe sobă

Puneți uleiul la căldură într-o tavă. Adăugați 2 lingurițe (30 ml) de ulei de măsline într-o tigaie de 30 cm și încălziți-l pe sobă la o temperatură medie.

Încălziți uleiul timp de 1 sau 2 minute până când ajunge la o temperatură potrivită.
Puteți utiliza ulei vegetal dacă nu aveți ulei de măsline.

Se prăjește chiftele pentru 5 minute. Adăugați chiftele pe ulei fierbinte. Ar trebui să le prăjiți timp de 5 minute la temperatură medie și să le mișcați frecvent, până când sunt bine rumenite din toate părțile.

Chiftelele nu trebuie așezate una în partea superioară a celeilalte în interiorul tăvii. Dacă nu aveți suficient spațiu pentru a prăji, gătiți mai întâi și apoi alții.

Coborâți temperatura și continuați să gătiți. După ce au rumenit, micșorați temperatura la medie și continuați să le gătiți timp de 5 până la 7 minute.

Veți realiza că sunt gata când au absorbit sucul și când carnea din interior nu mai este roz.

Serviți la gust. Îndepărtați chiftele din căldură și lăsați-le să se răcească timp de 5 minute înainte de servire, fie cu tăiței, fie cu alte feluri de mâncare.

Partea 4
Alte moduri de a găti și de a servi chiftele

Urmați o altă rețetă simplă pentru a face chifteluțe. Prin combinarea Hamburger sol cu ou, pesmet, parmezan ras si carne supa de ceapa, puteți crea chiftele cu o mulțime de aroma si sunt extrem de ușor de făcut.

Pregătiți chiftele stil italian. Se amestecă carnea de vită, cu arome italiene clasice, cum ar fi usturoi, branza si oregano Romano, pentru a forma chiftelutele care amestec perfect cu spaghete și alte feluri de mâncare italiene.

Pregătește chiftele spaniole. Aceste chifte spaniole sunt preparate cu carne de vită, carne de porc, ceapă, usturoi, oregano și chimen.

Vă puteți bucura singuri de chiftele spaniole sau le puteți combina într-o varietate de feluri de mâncare spaniole. Combinați-le cu supe sau în sos de roșii ca un aperitiv.

Coaceți niște chifteluțe de porcupină. Aceste chiftele luat numele de la apariția lor „țepos“, cu amestecul de orez alb, care se adaugă la carnea de vită, înainte de formarea de bile.

Pregătiți chiftele dulci și acri. Adăugați un sos picant preparat cu oțet alb, zahăr brun și sos de soia în rețeta tradițională de carne.

Serviți chiftele de carne sărată sau combinate cu orez sau fidea.

Alegeți să faceți cașcavii suedeze. Chefurile suedeze sunt servite cu un sos gros, preparat cu mirodenii cum ar fi nucșoară și piper. Serviți-le ca un aperitiv sau un fel de mâncare principală.

Pentru o atingere unică, preparați chiftele suedeze cu sos dulce și acru. Reteta foloseste chiftelutele suedeze tradiționale, dar le servi într-un sos gustos în loc de sos gros, cremos, care le însoțește în mod regulat.

Îndrăzniți să gătiți chiftele fără carne. Puteți înlocui carnea de vită, de porc și de curcan cu proteine vegetale texturate și puteți crea o alternativă sănătoasă vegetariană.

Serviți aceste chifteluțe ca și cu chiftele tradiționale. De exemplu, le puteți savura cu fidea sau supe, sau în sandwich-uri.

Gândiți-vă la diferite moduri de servire a chiftelor. În cele mai multe rețete, chiftelutele sunt servite singuri, dar adăugați-le la alte feluri de mâncare, poate fi o modalitate bună de a îmbunătăți gustul chiftelutele și același fel de mâncare.

Mâncăruri italiene, cum ar fi spaghete cu chifteluțe, este, probabil, cel mai bun exemplu de combinare a cărnii cu o felie de mâncare.

Meatball Soup este un alt fel de mâncare populară cu chifteluțe. Pentru a da o atingere ușoară și ieftină, puteți adăuga chiftele la supa ramen, și astfel veți crea supă Ramen cu chifteluțe.

Sandwich-urile de chiftele submarine sunt o modalitate fără atâtea probleme de a vă bucura de chiftelurile înmuiate în sos.

Înghețați chiftele de carne să le utilizați în viitor. Dacă nu puteți să gătiți și să serviți chiftele la acea dată, dar doriți să le păstrați la îndemână - puteți să le înghetați până când aveți nevoie de ele.