Cum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lent

Plăcuța "Corp de carne de vită" (carne tratată) cu varză este tradițională a bucătăriei irlandeze și a devenit foarte populară printre americanii irlandezi. Puteți găti acest fel de mâncare într-o oală de pe sobă sau o puteți face într-un aragaz lent în timpul zilei. Aflați cum să faceți acest lucru urmând acești pași.

pași

2

Alegeți o tăietură care cântărește între 3 și 4 kilograme (1.3 până la 1,8 kg). Această dimensiune se va potrivi în bucătăriile cele mai lente. Dacă ghivecele dvs. sunt mai mici, trebuie să tăiați carnea de o mărime adecvată.

2

Scoateți carnea din frigider. Acoperiți-l și lăsați-l să stea pe o masă timp de 30 până la 60 de minute. Aceasta va ajunge la temperatura ambiantă.

3

Amestecați condimentele dumneavoastră. În loc să faceți propriul amestec, puteți folosi pachetul de condimente pe care le vând de obicei cu carnea pentru a le vindeca.

4

Tăiați carnea cu amestecul de condimente. Puneți-l în aragazul dvs. lent.

2

Taie-le în bucăți de 4 inci (10 cm). Așezați-le în straturi pe carne în următoarea ordine: struguri, cartofi, morcovi, ceapă sau por.

3

Se toarnă suficientă apă în oală până când se acoperă aproape complet carnea.

2

Setați cronometrul timp de 4 ore la temperaturi ridicate sau în 8 ore la temperaturi scăzute.

3

Curățați și tăiați o varză în bucăți de 1.5 inci (aproximativ 4 cm).

4

Setați un cronometru pentru a vă avertiza o oră și jumătate (la temperatură scăzută) sau 45 de minute (la temperaturi ridicate) înainte de terminarea timpului total de gătire.

5

Așezați varza deasupra cărnii și puneți capacul înapoi.

6

Gatiti-l timp de 45 de minute (temperaturi ridicate) sau mai mult de o ora si jumatate (temperatura scazuta).

7

Scoateți și scurgeți legumele folosind o lingură cu crestătură.

8

Scoateți carnea. Lăsați-o să se odihnească timp de 5 până la 10 minute acoperite, apoi tăiați-o în felii subțiri împotriva sensului fibrei de carne.

9

Serviți imediat cu sos de muștar sau de hrean.