Cum să alegeți puiul

Puiul gătit este o rețetă din partea bunicii din sudul Indiei și este o binecuvântare pentru mamele care lucrează. Prin ea însăși, poate fi o garnitură sau poate fi combinată cu fidea sau paste făinoase pentru a obține o gustare instantanee atunci când suntem epuizați și nu avem energia pentru a găti ceva elaborat.

2

Apoi, pregătiți o marinadă de 1 lingură de sare, 1/2 linguriță de piper, 1 linguriță de turmeric și 1/2 linguriță de piper de cayenne.

3

Julienne 7 cm (3 țoli) de ghimbir și un cap întreg de usturoi. Spălați o mână de frunze curry.

4

Apoi prăjiți puiul cubuleț în ulei suficient pentru al acoperi. Scoateți cuburile și lăsați-le să se scurgă pe prosoape de hârtie.

5

Dacă uleiul este încă curat, prăjiți ghimbirul și usturoiul timp de 2 sau 3 minute și, de asemenea, adăugați frunza curry timp de un minut, înainte de a scoate întregul ulei.

6

Adăugați o jumătate de ceț de oțet în același ulei și opriți căldura după un minut.

7

Puneți puiul prăjit, ghimbirul, usturoiul și frunzele de curry într-un borcan de sticlă curat.

8

Se toarnă amestecul de oțet și ulei peste pui, ghimbir și usturoi.