Cum sa faci pui cu portocala (asiatica)

Bucătăria asiatică devine din ce în ce mai populară zi de zi, deoarece există numeroase restaurante unde puteți comanda cu ușurință diferite feluri de mâncare din Asia. Acesta este un tutorial despre modul de a face pui de portocale similar cu cel pe care îl puteți comanda în Panda Express.

conținut

Ingrediente
Pui
Sos de portocale pentru sautéing
Sote
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

pui

350 de grame de pui fără piei și fără pui, tăiați în bucăți de mâncare
1 ou
1 1/2 linguriță de sare
1 1/2 linguriță de piper
1 lingurita de ulei vegetal
1/2 cană (60 grame) de amidon de porumb
1/4 cană (35 de grame) de făină

Sos de portocale pentru sautéing

2 1/2 linguri de sos de soia
1 1/2 căni de apă
3 linguri de zahăr
3 1/2 linguri de oțet alb
Suc de portocal
1 1/2 linguri de amidon de porumb (vezi pasul 16)

sote

1 lingură de ghimbir măcinat
1 lingurita de usturoi macinat
1/4 linguriță de chili roșii tocate
1/4 cană (25 de grame) de carne tocată
1/4 ceasca (60 ml) suc de portocale sau vin de orez

pași

Puneți bucățile de pui într-un castron mare.

Într-un alt vas mare, se agită oul, sarea, piperul și uleiul vegetal și se amestecă bine.

Adăugați bucățile de pui la acest amestec și puiul de acoperire STIR bine.

Luați o adâncime și adăugați amidon de porumb și făină, apoi amestecați-le împreună.

Adăugați bucățile de pui la amestecul de făină și amidon de porumb și acoperiți bucățile de pui.

Luați un wok și adăugați ulei vegetal pentru a prăji carnea de pui sau pentru a obține o prăjitură și a lăsa-o la 190 de grade Celsius.

Adăugați puiul, loturile mici la un moment dat, și se prăjește timp de 3 sau 4 minute până când este auriu și crocant.

Îndepărtați puiul din ulei cu o lingură cu canelură și scurgeți-l pe prosoape de hârtie. Puneți-o deoparte.

Curățați wok-ul și încălziți-l timp de 15 secunde cu modul de încălzire puternic.

Adăugați 1 lingură de ulei vegetal.

Adăugați ghimbir și usturoi timp de aproximativ 10 secunde până când își vor elibera mirosul.

Adăugați și savurați chiflele și arpagicul tocate.

Se adaugă apă și suc de portocale și se agită timp de 3 secunde.

Adăugați sosul portocaliu și lăsați-l să fiarbă.

Adăugați puiul gătit și STIR până când toată puiul este acoperit.

Într-un vas mic se amestecă amidonul de porumb și puțină apă împreună până se netezesc și se adaugă încet la sos, astfel încât sosul se îngroaște ușor.

Se încălzește până când sosul se îngroațește.

STIR în ulei de susan și suc de portocale, dacă doriți.

Efectuat.

sfaturi

Este cel mai bine servit cu orez sau fidea.
Adăugați legume la salate, cum ar fi ardeii verzi, adăugați mai multă aromă.
Când wok a fost complet încălzit, scoateți căldura și adăugați uleiul pentru a evita fumul.
Atunci când adăugați sosuri sau lichide, este mai bine să le puneți pe părțile laterale ale wok-ului, decât să le aruncați în centru. Aceasta va păstra caldul.

avertismente

Nu mancati niciodata pui care este roz sau nefiert. Asigurați-vă că vă gatiți complet puiul.
Întotdeauna spălați-vă mâinile după manipularea cărnii brute și nu puneți niciodată alimente gătite în feluri de mâncare care au doar carne crudă în ea. Spălați vasele care au atins carnea brută înainte de a le folosi cu alimente gătite.
Adăugați aditiv ingredientele la suté pentru a evita stropirea uleiului.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit