Cum să faci cookie-uri de turtă dulce

Veganele cookie-uri de turtă dulce sunt un delicios tratament în timpul sezonului de vacanță sau în orice moment al anului. Dacă sunteți vegetarieni, este posibil să nu vă puteți bucura de cookie-urile tradiționale cu turtă dulce. Cu toate acestea, puteți face cookie-uri de turtă dulce, care sunt simple și delicioase. Dacă urmezi o dieta paleolitica, de asemenea, puteți face și să se bucure aceste cookie-uri turtă dulce vegane minunat acoperite cu zahăr pudră de nucă de cocos!

conținut

Ingrediente
Simple cookie-uri de turtă dulce
Vegană cookie-uri de turtă dulce cu glazură de zahăr din nucă de cocos pentru un paleodiet
Pentru cookie-uri
Pentru glazura de zahăr din nucă de cocos
Pași
Metoda 1faceți cookie-uri simple de veveriță cu turtă dulce
Metoda 2faceți cookie-uri de turtă dulce pentru un paleiodet
Lucruri de care ai nevoie
Faceți cookie-uri simple de veveriță cu turtă dulce
Faceți cookie-uri de turtă dulce pentru un paleiodet

ingrediente

Simple cookie-uri de turtă dulce

2 2/3 cesti (320 grame) de faina pentru toate destinatiile, plus o cantitate suplimentara pentru a rula aluatul
1 ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
½ lingurita praf de copt
1 lingurita de scortisoara
1 lingurita de ghimbir
½ linguriță de câmp
½ lingurita de sare
½ cană (120 ml) de melasă
½ cană (120 ml) de ulei de nucă de cocos topit
½ ceasca (100 grame) de zahar din demerara, zahar din nuca de cocos sau suc de trestie evaporata
¼ ceasca (60 ml) de lapte de migdale, lapte de orez sau lapte de soia
1 linguriță extract de vanilie

Vegană cookie-uri de turtă dulce cu glazură de zahăr din nucă de cocos pentru un paleodiet

Pentru cookie-uri

1 ½ cești (150 de grame) de făină de migdale
¼ cană (30 grame) de amidon de tapioca, plus o cantitate suplimentară pentru a rostogoli aluatul
2 lingurițe de ghimbir măcinat
½ linguriță de scorțișoară
1/8 linguriță de sare de mare
¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
2 linguri de ulei de nucă de cocos topit
¼ ceasca (60 ml) sirop de artar
1 lingură de melasă

Pentru glazura de zahăr din nucă de cocos

1 lingură de unt de ulei de palmier roșu
1 lingură de ulei de cocos solid
2 linguri de amidon de tapioca
¼ linguriță extract de vanilie
¼ ceasca (50 grame) de zaharuri de nuca de cocos sub forma de praf

pași

Metoda 1
Faceți cookie-uri simple de veveriță cu turtă dulce

Preîncălziți cuptorul. Veți coace simplu cookie-urile dvs. de turtă dulce-vegan într-un cuptor standard. Înainte de a începe să amestecați aluatul cookie, preîncălziți cuptorul la 177 grade Celsius (350 grade Fahrenheit).

Bateți ingredientele uscate. Adăugați făină, sifon, scorțișoară, cuișoare și sare într-un castron mare. Utilizați o măturică pentru a combina ingredientele uscate. Bateți-le până când acestea sunt complet combinate. Acest proces va aerata faina si va combina si ingredientele uscate.

Combinați ingredientele ude într-un recipient separat. Adăugați ulei, melasă, zahăr, lapte și extract de vanilie într-un castron mediu. Bateți aceste ingrediente până când acestea sunt complet combinate.

Combinați ingrediente umede și uscate. Adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede folosind o măturică pentru a le combina. Continuați să bateți ingredientele până când acestea sunt complet combinate. Nu ar trebui să existe niște bucăți mari în aluatul de prăjituri.

Alunecați aluatul Așezați aluatul pe o suprafață ușor freacă, cum ar fi contorul din bucătărie. Utilizați-vă mâinile pentru a aplati aluatul și a forma un disc. Acest disc trebuie să aibă un diametru de aproximativ 20 cm (8 țoli).

Refrigerați aluatul Înfășurați aluatul în formă de disc într-o folie de plastic și puneți-l la frigider. Refrigerați timp de cel puțin 30 de minute sau peste noapte.

Pregătiți o suprafață pentru a rula cookie-urile. După ce ați răcit aluatul cel puțin o jumătate de oră, va trebui să îl rotiți pentru a face cookie-uri. Pregătiți o suprafață, cum ar fi contorul curat al bucătăriei dvs., pentru a rostogoli aluatul prin turnarea făinii.

Rolați și tăiați cookie-urile. Utilizați un știft de rulare pentru a roti aluatul până când acesta este gros de 0,25 cm (¼ inch). Utilizați tăietori cookie pentru a tăia aluatul așa cum doriți. Așezați cookie-urile tăiate pe o foaie mare de copt.

Coaceți cookie-urile. Odată ce cuptorul a fost preîncălzit la 177 grade Celsius (350 grade Fahrenheit), puteți coace cookie-urile. Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți cookie-urile timp de 8 minute. Cookie-urile trebuie să aibă o culoare maro intensă atunci când sunt gata.

Răciți și serviți cookie-urile. Odată ce scoateți foaia de copt din cuptor, utilizați o spatulă pentru a elimina cookie-urile. Așezați-le pe un suport pentru a le răci. Lasati cookie-urile sa se raceasca complet inainte de servire.

Metoda 2
Faceți cookie-uri de turtă dulce pentru un paleiodet

Preîncălziți cuptorul. Veți coace cookie-urile de turtă dulce pentru un paleiodet în cuptor. Înainte de a începe să amestecați aluatul cookie, preîncălzi cuptorul la 177 grade Celsius (350 grade Fahrenheit).

Pregătiți foaia de coacere. Ia o foaie mare de coacere și o rolă de hârtie pergament. Stingeți o bucată de hârtie de pergament cu aceeași dimensiune ca și foaia de coacere. Așezați hârtia pergament pe partea superioară a foii de copt. Lăsați-l deoparte.

Se amestecă ingredientele. Adăugați soda de copt, făină de migdale, ghimbir, amidon, scorțișoară și sare într-un castron mare. Utilizați o lingură de lemn pentru a combina ușor ingredientele până când acestea sunt complet combinate. Apoi, adăugați melasa, siropul de arțar și uleiul de nucă de cocos la ingredientele uscate. Se amestecă ingredientele pentru a forma un aluat lipicios.

Rotiți aluatul în bile. Cu mâinile, rolați o lingură de aluat pentru a forma o minge. Așezați mingea în foaia de copt preparată. Repetați procedura cu restul de aluat, plasând fiecare minge la aproximativ 2,5 cm (1 inch) de pe foaia de coacere. Utilizați mâna pentru a aplatiza fiecare minge într-un cookie rotund.

Coaceți cookie-urile. Așezați cookie-urile în cuptorul preîncălzit. Se coace cookie-uri de la 177 de grade Celsius (350 grade Fahrenheit) timp de 10 minute, dacă doriți cookie-urile au un centru moale sau timp de 14 până la 15 minute, dacă doriți să fie crocante. Prăjiturile crocante vor avea margini maro atunci când sunt gata și cele mai moi prajituri vor avea un ton intens de maro.

Frigiderele de răcire. Odată ce ați coace cookie-urile la nivelul dorit de crunchiness, scoateți foaia de copt din cuptor. Utilizați o spatulă pentru a elimina cookie-urile din coala de copt. Așezați-le pe un suport și lăsați-le să se răcească complet înainte de îngheț.

Pregătiți zahărul de nucă de cocos pentru glazură. Veți avea nevoie să faceți propriul dvs. zahăr de nucă de cocos pentru a face glazura. Așezați ¼ ceașcă sau 50 de grame de zahăr de nucă de cocos într-o mașină de spălat cafea sau un mixer de mare viteză. Se amestecă sau se macină zahărul timp de câteva minute până când ajunge la consistența similară cu zahărul sub formă de pudră. Îndepărtați zahărul din blender sau polizor și măsurați din nou ¼ ceașcă sau 50 de grame.

Combinați toate ingredientele pentru glazură într-un recipient mic. Adăugați ulei de palmier roșu, ulei de nucă de cocos solid, zahăr din pudră de cocos și amidon de tapioca la castron. Utilizați o spatulă din cauciuc pentru a combina ingredientele. Asigurați-vă că amestecați ingredientele pe părțile laterale ale vasului în timp ce vă amestecați. Acest lucru va ajuta "rupe" uleiul de cocos solid și îl va permite să se combine mai ușor cu celelalte ingrediente.

Glazește cookie-urile. Odată ce cookie-urile au răcit, folosiți un cuțit de unt pentru a răspândi ușor zahăr pudră de nucă de cocos de pe suprafața fiecărui cookie. Bucurați-vă de ele!

Gelul nu se va îngroșa, astfel încât nici cookie-urile să nu fie. Prin urmare, va trebui să le stocați într-un container în care capacul nu atinge partea superioară a modulelor cookie.