Cum să coaceți cookie-urile moi

Ciocolată cu ciocolată:

• 1/2 ceașcă de margarină
• 1/2 cana unt
• 3/4 ceașcă de zahăr brun
• 3/4 cana de zahăr
• 2 ouă
• 1 linguriță de vanilie
• 2 1/4 cana făină
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita de sare
• 1 sac (aproximativ 1 ceașcă) de chipsuri de ciocolată
• Coaceți la 190 ° C (375 ° F) timp de 10 până la 15 minute, până la maro auriu și ușor moale în interior

.

• Fulgi de ovăz și stafide:
• 1/2 ceașcă de margarină
• 1/2 cana unt
• 1 ceașcă de zahăr alb
• 1 ceașcă de zahăr brun împachetat
• 2 ouă
• 1 linguriță extract de vanilie
• 2 cesti de faina
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita de sare
• 1 1/2 lingurite de scorțișoară
• 1/2 linguriță de mandarină
• 1/2 linguriță de nucșoară
• 3 cesti de fulgi de ovăz instant
• 1/2 cana de stafide (scufundată timp de 20 de minute în apă clocotită sau în rum peste noapte)
• Coaceți la 190 ° C (375 ° F) timp de 10 până la 15 minute până când maro auriu pe exterior și puțin moale pe interior

.

• Aluatul de prăjit poate fi refrigerat timp de o săptămână și introdus în frigider în tuburi învelite în celofan sau pe hârtie cerată. Acest mod este foarte util pentru a salva aluatul și pentru a facilita pregătirea cookie-urilor. Dacă este necesar, puteți scoate un tub de aluat congelat și puteți tăia cookie-urile fără decongelare.
• Dacă intenționați să pregătiți dublu sau triplu cantitate de aluat pentru cookie, trebuie să faceți un test pentru a vedea dacă cookie-urile sunt bune. În acest fel, dacă cookie-urile sunt prea moi, puteți adăuga mai multă făină sau lapte în funcție de ceea ce aveți nevoie.