Cum să verificați dacă o friptură este gata utilizând testul cu degetul

Vrei să gătești fripturi la cină, dar nu ai un termometru pentru carne? Din fericire, există o modalitate ușoară de a verifica gradul de gătire a fripturii fără un termometru. Tot ce ai nevoie este să-ți folosești mâna. Continuați să citiți pentru a afla cum să utilizați testul cu degetul pentru a verifica gatirea fripturilor.

conținut

Pași
Partea 1gătiți friptura
Partea 2verificați friptura
Avertismente

pași

Partea 1
Gătiți friptura

Imaginea intitulată Verificați dacă steakul este terminat utilizând testul de deget Pasul 1

Marina sau sezonul dvs. friptura la gust. Marinarea este opțională, dar puteți adăuga puțin mai multă aromă la friptura dvs. Puteți să marinați friptura pentru câteva ore, dar nu o faceți prea mult, deoarece sarea pe care majoritatea marinării o poartă va elimina umiditatea. Adăugați un vârf de sare și piper la fiecare friptura este, de asemenea, o opțiune bună să o sezon.

Imaginea intitulată Verificați dacă steakul este terminat utilizând testul de deget Pasul 2

Încălziți grătarul sau tigaia neacoperită. Dacă aveți de gând să utilizați o tigaie, asigurați-vă că este potrivit pentru muncă greu și non-stick, precum și suficient de mare pentru a se potrivi toate dvs. de fripturi. Adăugați un ulei care susține temperaturile medii sau ridicate (cum ar fi canola) la tigaie și încălziți pe căldură medie sau mare.

Nu utilizați untul, se va rumeni și apoi arde.

Nu adăugați fileurile până când uleiul este fierbinte.

Imaginea intitulată Verificați dacă steakul este terminat utilizând testul degetului Pasul 3

Gatiti prima parte a fripturilor dvs. timp de 4-5 minute pe caldura medie sau mare. După ce ați terminat de gătit, întoarceți-l și gătiți cealaltă parte.

Imaginea intitulată Verificați dacă steakul este terminat utilizând testul degetului Pasul 4

Gatiti partea opusa a fripturilor. Timpul necesar pentru a găti partea opusă a fripturilor va depinde de grosimea lor și de felul în care doriți să fie fierte. Mențineți focul la un nivel mediu sau ridicat.

Pentru a pregăti un filet de mediu brut cu o grosime de 3,2 până la 3,8 cm (1 ¼ la 1 ½ inci), va trebui să gătiți cu 3 până la 5 minute mai mult.

Pentru a pregăti o friptură pe o grosime medie cu o grosime de 3,2 până la 3,8 cm (1 ¼ la 1 ½ inch), va trebui să o gătiți timp de aproximativ 5 minute.

Pentru a pregăti o friptură în punctul ei cu o grosime de 3,2 până la 3,8 cm (1 ¼ la 1 ½ inci), va trebui să gătiți timp de 5 până la 7 minute.

Pentru a pregăti o friptură bine gătită de 3,2 până la 3,8 cm (1 ¼ la 1 ½ țoli), va trebui să o gătiți timp de 8 până la 10 minute.

Scădeți unul sau două minute de timp de gătire dacă friptura dvs. are o grosime mai mică de 3,2 cm (1 ¼ inch).

Adăugați un minut sau două ore de gătire dacă friptul dvs. are o grosime mai mare de 3,8 cm (1 ½ inch).

Partea 2
Verificați friptura

Imaginea intitulată Verificați dacă steakul este terminat utilizând testul degetului Pasul 5

Verificați că fileul este pe jumătate crud. Alăturați-vă indexului și degetul mare. Dacă doriți ca fila dvs. să fie bine făcută, va trebui să vă alăturați degetului arătător și degetul mare și să atingeți baza degetului mare pe de altă parte (aproximativ 2,5 cm sau 1 cm mai jos de unde se conectează cu palma). Uitați-vă cum se simte și apoi verificați filetul.

Comparați simțul mâinii cu cea a fripturii. Dacă simți același lucru, atunci sunteți gata. Dacă se simte mai moale decât mâna, continuați să o preparați sau verificați cu un termometru pentru carne.

Imaginea intitulată Verificați dacă steakul este terminat utilizând testul degetului Pasul 6

Verificați dacă fileul este mediu. Alăturați-vă degetul mijlociu și degetul mare. Dacă doriți ca fila dvs. să fie bine făcută, va trebui să vă alăturați degetului mijlociu și degetului mare și să atingeți baza degetului celuilalt (aproximativ 2,5 cm sau 1 cm mai jos de unde se conectează cu palma). Uitați-vă cum se simte și apoi verificați filetul.

Comparați simțul mâinii cu simțul fripturii. Dacă se simt la fel, atunci friptura va fi gata. Dacă friptul se simte mai moale decât mâna, continuați să o gătiți sau o revizuiți cu un termometru pentru carne.

Imaginea intitulată Verificați dacă steakul este terminat utilizând testul degetului Pasul 7

Verificați dacă fila este în punctul său. Alăturați degetul inelului și degetul mare. Dacă doriți ca fila dvs. să fie bine făcută, va trebui să vă alăturați degetului și degetului inelului și să atingeți baza degetului celuilalt (aproximativ 2,5 cm sau 1 cm mai jos de unde se conectează cu palma). Uitați-vă cum se simte și apoi verificați friptura.

Imaginea intitulată Verificați dacă steakul este terminat utilizând testul degetului Pasul 8

Verificați dacă fileul este bine gătit. Alăturați degetul mic și degetul mare. Dacă doriți ca fila dvs. să fie bine făcută, va trebui să puneți degetul mic și degetul mare împreună și să atingeți baza degetului celuilalt (aproximativ 2,5 cm sau 1 cm mai jos de unde se conectează cu palma). Uitați-vă cum se simte și apoi verificați friptura.

Comparați simțul mâinii cu simțul fripturii. Dacă simt același lucru, atunci friptura dvs. va fi gata. Dacă friptul se simte mai moale decât mâna, continuați gătitul sau verificați-l cu un termometru pentru carne.

Imaginea intitulată Verificați dacă steakul sa terminat utilizând testul degetului Pasul 9

Scoateți fripturile de pe foc când sunt gata. După ce ați obținut gătitul dorit, scoateți fripturile din grătar sau tigaie și lăsați-le să se odihnească. Pentru a face acest lucru, puneți-le la temperatura camerei timp de aproximativ 5 până la 10 minute. Această perioadă de odihnă le permite să reabsorbe sucurile care au fost eliberate în timpul procesului de gătire, astfel încât carnea să fie delicată și suculentă.

avertismente

Mancând carnea nedorită vă poate face rău. Dacă doriți să fiți absolut siguri de temperatura fripturii dvs., utilizați un termometru pentru carne.
Nu folosiți acest test pentru a găti carnea de pui. Aceasta trebuie gătită la 74 ° C (165 ° F).

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit