Cum să gătești o friptură de lămâie

Sirloin are primul cadru de grăsime pentru a crea o textură care se topește în gură și o aromă care îi place tuturor. Aceste bucăți dezosate au, în general, un preț accesibil, sunt suficient de mari pentru a alimenta o familie și a se adapta la o varietate de metode de preparare. Citește mai departe pentru a afla cum să selectezi cea mai bună cârnați și să o pregătești folosind patru metode populare: prăjită în tigaie pe aragaz, la gratar, prăjită în cuptor și coaptă.

pași

2

Scoateți friptul din pachet și spălați-l. Puneți carnea sub curentul de apă rece pe ambele părți, apoi uscați atingând cu un prosop de hârtie.

3

Setează carnea după gustul tău. O reducere bună nu necesită prea mult condimente. Sare și piper stropit liber pe ambele părți este suficient.

4

Marina friptura, dacă doriți. Primul lămâie este o mare carne de marinat, deoarece se întâmplă bine cu multe arome.

5

Lăsați carnea să stea la temperatura camerei cu o oră înainte de gătire. Gătirea unei fripturi reci va face greu să ajungi la gradul de gătit dorit. Carnea la temperatura camerei este mai ușor de transportat în medie 1, mediu 2, mediu 3 sau gătit.

2

Așezați o tigaie sau o tigaie din fontă pentru a se prăji la temperatură medie ridicată pe aragaz. Adăugați o linguriță sau două ulei de gătit în tigaie și lăsați-o să se încălzească până când se varsă.

3

Așezați fripturile în centrul tăvii. Lăsați-le să gătească 15 secunde pe o parte, apoi răsturnați fripturile folosind o pereche de clești. Ar trebui să formeze o crustă groasă și crocantă pe ambele părți.

4

Continuați să rotiți friptura la fiecare treizeci de secunde până când sunt fierte.

5

Scoateți fripturile din tigaie și lăsați-le să se odihnească timp de 3 minute. Acest lucru permite distribuirea sucurilor în toată carnea.

6

Serveste fierbinte

2

Pregătiți fierul. Pictați fierul cu ulei de gătit și preîncălziți-l la temperatură medie ridicată. Lăsați fierul să se încălzească bine.

3

Așezați fripturile pe tavă. Gatiti aproximativ 4 minute pe prima parte. Utilizați clești pentru a o roti odată ce prima față are semnele fierului și a format o crustă brună. Grăbiți cealaltă parte pentru încă 4 minute.

4

Scoateți fripturile de pe tavă și lăsați-le să se odihnească timp de 3 minute.

2

Sprayați suprafața unei tăvi de prăjire cu un spray anti-stick. Așezați friptura condimentată în interior.

3

Așezați sursa pe grătarul cuptorului. Suprafața cărnii trebuie să fie aproximativ între 5 și 7,50 cm (2 și 3 inci) de flacără.

4

Lăsați carnea să se prăjească timp de aproximativ 5 sau 6 minute pentru o friptură de 5 cm (2 inci). Scoateți sursa de la cuptor, întoarceți-o spre partea neacoperită și reveniți la cuptor pentru a bea altele între 5 și 6 minute.

2

Așezați friptura condimentată într-un vas de copt puțin adânc.

3

Puneți sursa în cuptor. Gatiti friptura fara sa acoperiti timp de 40 si 50 de minute.

4

Lăsați friptul să se odihnească cu 3 minute înainte de servire.

5

Efectuat.