Cum să faci fripturi la gratar folosind cărbune

Gratindu-ți o friptură pe cărbune îi dă o aromă minunată și fumoasă pe care nu o vei găsi în altă parte. Cheile unui grătar mare au o carne bună și o grămadă de cărbune fierbinte.

2

Scoateți friptul din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Asigurați-vă că este complet dezghețat.

3

Uscați carnea cu un șervețel.

4

Răspândiți ușor fileul cu ulei de măsline.

5

Tăiați carnea cu sare și piper.

6

Asigurați-vă că grătarul este fierbinte și gata. Curățați-l cu o perie de sârmă, dacă este necesar.

7

Așezați carnea pe grătar timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Nu loviți prea mult, fileul este servit în medie pentru a obține o sensibilitate optimă.

8

Lăsați carnea să se odihnească timp de 5 până la 10 minute pe grătar înainte de servire.