ertare.com

Cum să gătești pește-spadă

Peștele spadă este gros și măcinat și poate fi preparat în diverse feluri - coapte, grilate sau încleștate. Acest pește sănătos are un conținut scăzut de grăsimi și are o cantitate mare de acizi grași omega-3. Peștele de pește are o aromă excelentă, deci nu trebuie să-l marinați dacă sunteți presat pentru timp.

ingrediente

Pește spadă copt

  • Porții: 2
  • Timp de preparare: 10 minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • 1 lbs. (450 g) fileuri de pește-spadă (1 "(2,54 cm) grosime)
  • 1 c. (15 g) unt topit
  • 1/2 c. (30 g) arpagic, tocat
  • 1 cățel de usturoi, curățat și tocat
  • Suc de lămâie
  • 1/4 c. (59 ml) vin alb
  • 1/2 c. (30 g) de cremă proaspătă
  • Marar sau patrunjel proaspat pentru a decora

Pește spadă prăjită

  • Porții: 2
  • Timp de preparare: 10 minute
  • Timp de gătire: 10 minute
  • 2 fileuri de pește-spadă (total de 1 lb (450 g)
  • 1 linguriță. (4,7 g) de piper negru
  • 1 linguriță. (4,7 g) de sare
  • Suc de jumatate de lamaie (sau 1 lingura (15 ml) de suc de lamaie
  • Felii de lămâie, patrunjel proaspăt sau mărar proaspăt pentru a decora

Se spală pește-spadă

  • 2 linguri (30 ml) de muștar din Dijon
  • 2 catei de usturoi, tocate
  • 1/2 c. (118 ml) ulei extra virgin
  • Suc de 4 lămâi (4 lingurițe (60 ml)
  • 1/4 c. (59 ml) sos de soia
  • 1 lingura (15 ml) mărar proaspăt tăiat fin
  • 2 lingurițe (30 ml) rozmarin proaspăt tăiat fin
  • 1 lingura (4,7 g) piper negru proaspăt măcinat
  • 12 roșii de cireșe
  • 12 bucăți de ananas, drenate

pași

Metoda 1
Pește spadă copt

Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 176 ° C și ungeți un vas de copt de 9x13 cu ulei de măsline.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 2
    2
    Se amestecă usturoiul și arpagia cu unt într-o tigaie de dimensiuni medii. Se amestecă frecvent până când usturoiul este maroniu auriu.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 3
    3
    Adăugați sucul de lamaie și vinul.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 4
    4
    Adăugați cremă proaspătă puțin câte puțin, amestecând bine după fiecare adăugare.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 5
    5
    Puneți toate ingredientele la fiert, amestecând continuu.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 6
    6
    Puneți fileurile de pește-spadă în tava de copt unsă. Lasati spatiu intre fileuri - nu trebuie sa se suprapuna.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 7
    7
    Se toarnă vinul și sosul de cremă peste friptura de pește.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 8
    8
    Coaceți descoperit timp de 20 de minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 9
    9
    Scoateți-le din cuptor și lăsați peștele să se odihnească timp de 5 minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 10
    10
    Transferați la feluri de mâncare și garnisiți cu pătrunjel proaspăt sau mărar.

    • Metoda 2
    Pește spadă prăjită

    Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 11
    1
    Poziționați rackul pentru cuptor astfel încât tigaia să fie la aproximativ 15 cm de elementul de încălzire al rotisorului.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 12
    2
    Aprindeți grătarul din partea de sus.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 13
    3
    Pulverizați grătarul pentru a frige cu ulei vegetal.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 14
    4
    Se condimentează fiecare parte a fileurilor de pește-spadă cu sare și piper.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 15
    5
    Așezați peștea spadă pe grătar pentru a fi prăjită. Lăsați spațiul între fileuri să gătească în mod egal.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 16
    6
    Grăbiți peștele timp de 5 minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 17
    7
    Scoateți grătarul din cuptor (sau trageți suficient grătarul pentru a putea răsturna fripturile).


  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 18
    8
    Întoarceți ușor peștele folosind o spatulă.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 19
    9
    Întoarceți grătarul la friptură și gătiți încă 5 minute.
  • Image cu titlul Cook Swordfish Pasul 20
    10
    Serviți imediat. Garniți cu pătrunjel proaspăt sau mărar și o felie de lămâie.

    • Metoda 3
    Se spală pește-spadă

    Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 21
    1
    Tăiați fileurile de pește-spadă în cuburi de 1 "(2,54 cm).
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 22
    2
    Se amestecă muștarul, usturoiul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sosul de soia, piperul, mărarul și rozmarinul într-un castron mediu.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 23
    3
    Transferați marinada într-un vas de mică adâncime. Plăcuța trebuie să fie suficient de lungă pentru a acoperi cuburile de pește-spadă.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 24
    4
    Puneți cuburile de pește-spadă în marinadă. Îndoiți fiecare cub de mai multe ori pentru a vă asigura că fiecare dintre ele este bine acoperit cu marinada.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 25
    5
    Acoperiti si refrigerati cuburile marinate timp de doua ore, transformandu-le o data dupa o ora.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 26
    6
    Porniți grătarul. Din moment ce cuburile de pește au fost marinate timp de 2 ore, va dura doar câteva minute pentru a le pune pe frigarui - grătarul dvs. ar trebui să fie destul de fierbinte în acest moment pentru a începe să grilă frigarui.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 27
    7
    Îndepărtați peștele spadă marinat din frigider.
  • Așezați frigărele într-un șuviu și scurgeți marinada într-un castron.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 28
    8
    Așezați cuburile de pește-spadă, roșii și bucăți de ananas alternativ pe fiecare din cele 4 frigărui metalice.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 29
    9
    Se presează grătarul cu ulei vegetal.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 30
    10
    Așezați frigiderele pe grătar.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 31
    11
    Lăsați-le pe gratar timp de 5-8 minute. Uita-te la frigare pentru a face dvs. frigarui, astfel încât acestea să nu ardă.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 32
    12
    Puneți marinata rămasă pe frigărui în timp ce gătiți.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 33
    13
    Puneți frigiderele în feluri de mâncare și le serviți imediat.

    • sfaturi

    • Puteți, de asemenea, să frigeți fripturi întregi de pește, dacă nu aveți frigărui pentru frigarui.
    • Feliile de lamaie sau de lamaie și mărarul proaspăt sunt decorațiuni excelente pentru pește-spadă, indiferent de cât de pregătit.
    • Peștele de pește are o textura excelentă și o aromă excelentă - nu este necesar să o marinați înainte de gătit.
    • Pentru frigarui, puteți înlocui roșiile de cireșe și bucățile de ananas cu alte legume sau fructe. Asigurați-vă că legumele sau fructele sunt ferme și nu prea mari, astfel încât toate ingredientele din frigarui sunt gătite uniform și gata în același timp.
    • Puteți să vă grăbiți kebabele în interiorul casei în timpul iernii, plasându-le sub cuptorul pentru cuptor. Păstrați frigărui de aproximativ 15 cm de la elementul de încălzire al rotisorului. (Folosiți numai fiare de metal)

    avertismente

    • Peștele, ca aproape toate peștii, conține niște mercur. Verificați Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Vas de amestec mediu
    • Un castron dulce pentru marinare
    • Tigaie medie
    • Grill pentru prăjire
    • Pensulă de patiserie
    • Skewers (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești somonulCum să gătești somonul
    Cum să gătesc codulCum să gătesc codul
    Cum să gătești somnulCum să gătești somnul
    Cum se prepară fileurile de codCum se prepară fileurile de cod
    Cum să gătesc bas de mareCum să gătesc bas de mare
    Cum să gătești mahi mahiCum să gătești mahi mahi
    Cum să gătești roșuCum să gătești roșu
    Cum să gătești pește aburitCum să gătești pește aburit
    Cum să gătești somonulCum să gătești somonul
    Cum să gătești somonul într-o tigaieCum să gătești somonul într-o tigaie
    » » Cum să gătești pește-spadă

    © 2011—2020 ertare.com