Cum să gătești sparanghel aburit

Sparanghelul este o legumă foarte delicată, deci trebuie să-l gătiți foarte atent. Sparanghelul cu abur este cel mai bun mod de a-și păstra textura și a-și scoate aroma. Aflați cum să gătiți sparanghel aburit, fie în bucătărie sau în cuptorul cu microunde și apoi să-i serviți cu un dressing de lumină.

conținut

Pași
Metoda 1pregătiți sparanghelul
Metoda 2steam sparanghelul în bucătărie
Metoda 3curățați sparanghelul în cuptorul cu microunde
Metoda 4se condimentează sparanghelul aburit
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Pregătiți sparanghelul

Imaginea cu denumirea Steam Asparagus Pasul 1

Cumpara sparanghel proaspat. Căutați sparanghel cu tulpini ferme, strălucitoare - evitați să cumpărați sparanghel care are o tulpină lemnoasă sau prea moale. Cel mai bun sezon pentru a cumpăra sparanghel este la începutul primăverii.

Evitați să cumpărați sparanghel care are părți decolorate sau zdrobite.
Este posibil să gătești sparanghel înghețat, dar textura sa nu va fi aceeași cu cea a sparanghelului proaspăt.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 2

Cumpărați numai suma pe care o veți mânca. Sparanghelul vine de obicei în pachete care conțin 14-18 lăstari. Dacă aveți de gând să gătesc pentru mai multe persoane, veți avea nevoie de aproximativ 3 la 5 lăstari pe portie. Sparanghelul își păstrează prospețimea timp de până la 3 până la 4 zile dacă este păstrat în frigider.

Dacă rețeta necesită 450 g (1 lb) de sparanghel, veți avea nevoie de 12 până la 15 lăstari mari sau 16-20 de mici.

Imagine cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 3

Spălați sparanghelul. Spălați-le în apă rece și îndepărtați cu degetele orice murdărie sau murdărie. Concentrați-vă pe spălarea capetelor fiecărui știft, pentru că acolo se acumulează cea mai mare cantitate de murdărie.

Imagine cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 4

Utilizați un peeling de legume pentru a elimina pielea și "cântarele" fiecărui sparanghel. Începeți peelingul sparanghelului de jos, aproximativ 5,08 cm (2 inci) de la baza acestuia. Acest pas nu va fi necesar în cazul în care sparanghelul dvs. este subțire, deși ar trebui să aveți tulpini în lemn. În caz contrar, ele vor fi dure și fibroase.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 5

Rabatați fiecare știft pentru a îndepărta partea lemnoasă a tijei. Țineți știftul la fiecare capăt și îndoiți-l. Se va sparge chiar din partea stemi lemnoase. În general, această parte reprezintă cea mai mică treime din sparanghel. Trage-o

Imagine cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 6

Luați în considerare tăierea fiecărui sparanghel în bucăți mici. Acest lucru va reduce timpul de gătit. Acesta va ajuta, de asemenea, să facă sparanghelul mai ușor de mâncat.

Metoda 2
Steam sparanghelul în bucătărie

Imaginea cu titlul Prăjitură de sparanghel Pasul 2

Spălați și tăiați sparanghelul. Concentrați-vă asupra capetelor atunci când le spălați, deoarece acestea sunt locul unde se acumulează cea mai mare parte a pământului. Odată ce acestea sunt curate, utilizați un peelier de legume pentru a scoate cântarele. În cele din urmă, țineți-l la fiecare capăt și îndoiți-l, ceea ce va face ca aceasta să se împartă exact acolo unde se termină partea de lemn și începe zona moale. Apoi, aruncați partea din lemn tare. Pentru mai multe detalii despre modul de pregătire a sparanghelului, revizuiți secțiunea referitoare la pregătirea de mai sus.

Luați în considerare tăierea acestuia în bucăți mici și dimensiunea unei mușcături.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 7

Pregătiți un vas. Umpleți un vas mare cu 2,5 cm (1 inch) de apă și apoi puneți un vapor în el. Baza vaporului nu trebuie să atingă apa.

Imaginea cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 8

Așezați sparanghelul în vas și apoi acoperiți-l. Dacă nu ați făcut-o încă, plasați oala în bucătărie.

Imaginea cu denumirea Steam Asparagus Pasul 9

Gatiti sparanghelul la caldura medie sau pana cand devin o culoare verde. Dacă sparanghelul este subțire, va dura 3 până la 5 minute pentru a găti. Dacă sparanghelul este gros, va dura 6 până la 8 minute.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 10

Scoateți capacul din vas și verificați sparanghelul pentru a vedea dacă acesta este gata. Ele vor avea o culoare verde luminos. Faceți clic pe tulpina unui sparanghel cu o furculiță sau cuțit. Dacă el însuși este fraged, atunci este gata. Dacă este greu, recaptați oala și gatiți sparanghelul timp de încă un minut.

Nu spargeți sparanghelul sau va deveni moale și își va pierde culoarea.

Imagine cu denumirea Steam Asparagus Pasul 11

Scoateți sparanghelul de la foc. Puneți-le pe o farfurie și serviți-le fierbinți.

Imaginea cu denumirea Steam Asparagus Pasul 12

Luați în considerare vaporii de sparanghel într-o tavă. Umpleți o tavă cu ½ cană (120 ml) de apă pentru fiecare 225 g (½ lb) de sparanghel. Adăugați sparanghelul și apoi acoperiți tigaia. Se fierbe la căldură medie-mare timp de aproximativ 5 minute sau până când se transformă într-o culoare verde strălucitoare și licitație. Scurgeți sparanghelul și serviți imediat.

Metoda 3
Curățați sparanghelul în cuptorul cu microunde

Imagine cu denumirea Cook Sparce Pasul 2

Spălați și tăiați sparanghelul. Concentrați-vă asupra capetelor atunci când o spălați, deoarece acestea sunt partea în care se acumulează de obicei pământul. De asemenea, ar trebui să scoateți cântarele cu ajutorul unui peeling de legume. Odată ce ați făcut toate acestea, țineți-l de la capete și îndoiți-l, ceea ce va face să se rupă în punctul unde se întâlnesc partea dificilă și partea moale. Aruncați primul și păstrați-l pe acesta din urmă. Pentru mai multe detalii despre pregătirea sparanghelului, citiți prima secțiune a acestui articol.

Luați în considerare tăierea acestuia în bucăți mici și dimensiunea unei mușcături.

Imaginea cu denumirea Steam Asparagus Pasul 13

Umpleți un bol cu 1 până la 2 linguri de apă. Asigurați-vă că fântâna este suficient de mare pentru a se potrivi întregului sparanghel.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 14

Așezați 2 până la 3 straturi de sparanghel în sursă. Aranjați sparanghelul, alături de acesta, până când se acoperă complet fundul fântânii. Apoi puneți mai mult sparanghel pe primul strat. Continuați să faceți acest lucru până când aveți 2 până la 3 straturi de sparanghel.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 15

Acoperiți fântâna cu film transparent. Apăsați marginile fântânii cu degetele pentru a sigila sparanghelul în interior. Asigurați-vă că puneți marginile filmului transparent sub fântână.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 16

Faceți câteva găuri mici în filmul transparent, folosind un cuțit sau o furculiță, pentru a permite evacuarea aburului. Acest pas este foarte important, pentru că, dacă nu, aburul va fi prins în interiorul plasticului și îl va face să explodeze. Un alt lucru care se poate întâmpla este că filmul transparent se topește pe sparanghel.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 17

Așezați sursa în cuptorul cu microunde și setați-o la puterea maximă pentru a găti timp de 2 până la 4 minute. Verificați sparanghelul după 2 minute și jumătate pentru a vedea dacă acestea sunt gata. Acestea vor fi atunci când acestea se transformă într-o culoare verde strălucitor.

Imagine cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 18

Scoateți sursa de microunde și apoi îndepărtați filmul transparent. Aveți grijă atunci când faceți acest lucru pentru ca aburul să nu vă ardă. Puteți folosi o furcă sau o pensetă pentru a ridica filmul transparent. Servește sparanghelul imediat.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 19

Luați în considerare ambalarea sparanghelului în 4 prosoape de hârtie umede dacă doriți să preparați doar 1 sau 2 porții. Umpleți mai multe prosoape de hârtie și împachetați sparanghelul în ele. Apoi puneți fiecare grămadă de sparanghel înfășurat, cu partea articulată în jos, într-un recipient cu microunde. Puneți acest recipient în cuptorul cu microunde și încălziți-l timp de 3 până la 4 minute. Aveți grijă atunci când scoateți sparanghelul de pe prosoapele de hârtie - acestea vor fi foarte calde.

Metoda 4
Se condimentează sparanghelul aburit

Imagine cu denumirea Steam Asparagus Pas 20

Luați în considerare condimentarea sparanghelului. Deși sparanghelul este delicios așa cum este, îi puteți da un pic mai multă aromă, condimentându-i cu unt, ulei, suc de lămâie sau sare. Această secțiune vă va oferi câteva idei pentru a vă sezoniza sparanghelul când ați terminat de gătit și sunteți gata să vă serviți.

Imagine cu denumirea Steam Asparagus Pasul 21

Amestecați sparanghelul aburit cu ulei de măsline sau unt. Uleiul de măsline va completa aroma sparanghelului, în timp ce untul îi va face mai suculent.

Imagine cu denumirea Steam Asparagus Pasul 22

Adăugați suc de lamaie sau alt tip de acid. O stropire de suc de lamaie va ajuta sa straluceasca aroma de primavara a sparanghelului. Alte ingrediente acide, cum ar fi oțetul de cidru de mere, vor funcționa, de asemenea.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 23

Condimentează sparanghelul. Adăugați sare și piper, precum și alte condimente delicioase, cum ar fi pudra de usturoi sau cimbrul uscat pentru a completa farfuria.

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 24

Spiceaza sparanghelul cu ulei de masline, coaja de lamaie sau cateva sare si piper. Se amestecă 2 linguri de ulei de măsline extra virgin cu ½ linguriță de coajă de lămâie. Se toarnă amestecul peste sparanghelul aburit. Apoi, sezon-le cu puțină sare și piper.

Pregătește un sos de lămâie pentru sezonul de sparanghel. Așezați ingredientele de mai jos într-un borcan. Apoi închideți-l și agitați-l pentru a amesteca totul. Se toarnă sosul peste sparanghelul aburit. Aceasta este lista a ceea ce veți avea nevoie:

1/3 ceasca (80 ml) ulei de masline

¼ ceasca (60 ml) de suc proaspat de lamaie

1 lingurita de zahar

½ linguriță pulbere uscată de muștar

¼ linguriță coajă de lămâie

Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pas 26

Se condimentează sparanghelul cu suc de lămâie și sare de usturoi. Veți avea nevoie de 1 linguriță de sare de usturoi și 1/2 suc de lime. Aceasta va ajunge la 225 g (½ lb) de sparanghel.

Imaginea cu titlul Steam Asparagus Pasul 27

Serviți sparanghelul rece. Lipiți sparanghelul aburit într-un castron plin cu apă rece și cuburi de gheață. Aceasta va răci sparanghelul, păstrând în același timp culorile vii și textura crocantă. Puteți, de asemenea, să așezați sparanghelul într-un ciocănel și să turnați peste el apă rece.