Cum să gătești somonul

Există multe modalități de a găti un somon. Cea mai bună metodă de a utiliza va depinde de factori cum ar fi gusturile personale, timpul anului și produsele sezoniere disponibile. Acest articol oferă reguli generale de urmat în pregătirea somonului copt.

• Timp de pregătire (coacere tradițională): 15 minute
• Timp de preparare: de la 40 la 60 de minute
• Durata totală: de la 55 la 75 de minute

pași

2

Lăsați pielea pe fripturi și coaceți cu pielea în jos pentru a obține cele mai bune rezultate. Gătiți peștele cu pielea îndreptată în jos, ajută la păstrarea umezelii în timpul procesului de gătire. Acest lucru este deosebit de important pentru somonul de gătit, deoarece tinde să se usuce ușor.

3

Setați temperatura cuptorului între 175 ° C (325 ° F) și 190 ° C (375 ° F). Temperatura corectă depinde de rețeta utilizată și de dimensiunea fripturii care trebuie fiartă. Setați cuptorul la temperatura minimă pentru filmele mai mici și la cel mai înalt pentru fileurile mari. Dacă gatiți peștele la o temperatură prea ridicată sau prea scăzută, se va usca.

4

Gatiti fileurile de somon intr-un vas de copt acoperit. Păstrați peștele acoperit în timpul procesului pentru a-și conserva umiditatea și pentru a grăbi timpul de gătire.

5

Verificați de multe ori peștele, deoarece timpul de gătire variază în funcție de bucătăria utilizată și de dimensiunea fileului. O friptură mică poate necesita doar 25 până la 30 de minute, în timp ce una mare poate dura 40 până la 60 de minute.

6

Dacă este posibil, utilizați un termometru pentru carne. Puteți cumpăra un termometru pentru carne pentru a cumpăra în majoritatea supermarketurilor sau magazinelor de bucătărie pentru a evita ipotezele somonului coapte. Introduceți un termometru din carne în cea mai groasă parte a fileului și scoateți somonul din cuptor când temperatura a atins 60 ° C (140 ° F).

2

Pregătiți somonul. Când gătiți în papillote, în general cea mai bună cale este următoarea:

3

Împingeți hârtia pergamentului în diagonală. Puneți pergamentul pe o foaie de copt. Centurați fileul de somon de o parte a hârtiei pergamentului.

4

Așezați plantele aromatice sau legumele pe pergament cu somonul. Coacerea în papillote este o oportunitate de a găti legume și alte condimente împreună cu pește. Acestea sunt câteva dintre combinațiile care funcționează bine cu somonul pe care îl puteți lua în considerare:

5

Adăugați ulei de măsline sau vin alb. Odată ce ați decis cu privire la condimentele și legumele, stropiți puțin ulei de măsline peste somon. O lingura de vin alb va ajuta sa pastrati sucurile si legumele suculente si gustoase.

6

Îndoiți pergamentul pentru a sigila somonul și legumele. Îndoiți pergamentul peste somon, făcând un triunghi. Începând din partea de jos, marginile pergamentului sunt pliate, creând mai multe secțiuni suprapuse. Aceasta va face un sigiliu, permițând somonului și legumelor să gătească în propriile sucuri.

7

Coaceți la 180 ° C (350 ° F) timp de 20 până la 25 de minute. Fileul de somon trebuie să fie opac și sălbatic. Dacă carnea este translucidă și roșiatică, înseamnă că somonul nu a fost complet gătit.

8

Scoateți din cuptor și serviți. Transferați toate ingredientele într-un vas separat sau pur și simplu tăiați și deschideți pergamentul și serviți-l așa cum este.

9

Efectuat.

2

Așezați somonul pe o farfurie. Puneți sucul de portocale în vas, adăugând suficient pentru a acoperi bucata de pește.

3

Acoperiți placa cu folie de aluminiu.

4

Coaceți până se pregătește. Va dura între 20 și 30 de minute.

5

Serviți somonul. Are un gust foarte bun, însoțit de orez.