ertare.com

Cum să frigem somonul

Somonul este unul dintre cele mai gustoase pești de pe planetă - chiar și urșii de culoare maronoasă știu asta! Pentru a obține cea mai bună aromă, o rotiserie pe o temperatură scăzută și o mică răbdare va fi tot ce aveți nevoie pentru a obține un somon fript perfect! Vă vom arăta câteva moduri diferite și adăugați un sos care se potrivește foarte bine cu somonul.

ingrediente

  • 4 până la 6 uncii (150 până la 200 g) fileuri de somon pe porție
  • marinat pentru somon suficient pentru 8 portii:
  • Praf de usturoi
  • sare
  • piper
  • Sucul de 1 lămâie proaspătă
  • Sos de soia de 1/2 cană (120 ml)
  • 1/2 cană (120 ml) zahăr brun
  • 1/2 cană (120 ml) apă
  • 1/4 cană (60 ml) ulei vegetal
  • facultativ
  • 1 port (750 ml)
  • 1 lingurita (.51 l) afine

    • pași

    Metoda 1
    Marinat de somon

    Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 1
    1
    Pregătiți somonul. Se amestecă condimentele uscate - pudră de usturoi, sare și piper - într-un castron mic și se presară somonul în mod egal cu el.
  • Imaginea intitulată Gril Salmon Pasul 2
    2
    Marina de somon pentru câteva ore. Se amestecă sucul de lamaie, sosul de soia, zahărul brun, apa și uleiul vegetal până când totul este bine amestecat și zahărul se dizolvă, apoi se toarnă într-o pungă de plastic ziplock împreună cu peștele.
  • Refrigerați timp de cel puțin 2 ore și nu mai mult de 4. Rotiți ocazional pentru a amesteca totul.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 3
    3
    Luminează grătarul.
  • În cazul unui grătar de cărbune, faceți cărbuni pe o parte, astfel încât să aveți o zonă caldă sau o altă zonă caldă.
  • În cazul unui grătar cu gaz, setați temperatura la foc mediu: 325 ° F (160 ° C).
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 4
    4
    Vopsește ușor grătarul de broiler cu ulei vegetal.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pas 5
    5
    Așezați somonul pe partea caldă a grătarului. Aruncă marinada.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 6
    6
    Întoarceți somonul peste 6 - 8 minute și lăsați-l să se gătească pe cealaltă față pentru o perioadă similară.
  • Imaginea cu titlul Grill Salmon Pasul 7
    7
    Cumpără-l Așezați somonul pe cea mai fierbinte parte a grătarului, astfel încât să fie desenate pe acesta - durează doar un minut pe fiecare parte.
  • Imaginea cu titlul Grill Salmon Pasul 8
    8
    Serviți-vă și bucurați-vă!

    • Metoda 2
    Somon cu maioneză

    Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 9
    1
    Luminează grătarul. În cazul unui grătar de cărbune, faceți cărbuni pe o parte, astfel încât să aveți o zonă caldă sau o altă zonă caldă. În cazul unui grătar cu gaz, setați temperatura la foc mediu: 160 ° C (325 ° F).
    • Vopsește ușor grătarul de broiler cu ulei vegetal.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 10


    2
    Răspândiți somonul. Folosind o perie mică sau un prosop de hârtie, aplicați ușor maioneza pe ambele părți ale somonului. Poți folosi ulei de măsline dacă preferi.
  • Imaginea cu titlul Grill Salmon Pasul 11
    3
    Adăugați-l la foc. Așezați somonul pe partea caldă a grătarului. Maioneza împiedică peștele să se lipiască și va arde. Înainte de ao transforma, răspândiți partea vizibilă a somonului cu mai multă maioneză, astfel încât să nu se lipsească.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 12
    4
    Întoarceți somonul după trei până la cinci minute și lăsați-l să gătească pe cealaltă parte timp de aproximativ trei minute.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 13
    5
    Cumpără-l Așezați somonul pe partea cea mai fierbinte a rotisorului, astfel încât grilajele pentru grătar să fie marcate pe acesta - este necesar doar aproximativ un minut pe fiecare parte.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 14
    6
    Serviți-vă și bucurați-vă!

    • Metoda 3
    Opțional: sos de merișor redus

    Imaginea cu titlul Grill Salmon Pasul 15
    1
    Fă-o în timp ce somonul marinarează. Ea necesită aproximativ o oră de pregătire, mai ales fără atenție.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 16
    2
    Umpleți un vas mediu cu port. Rezervați aproximativ 1/4 cești de port. Acesta va fi utilizat aproape de sfârșit.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 17
    3
    Adăugați altceva decât 2 linguri de afine. Trebuie să arunci afinele de la capăt.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 18
    4
    Gatiti la foc mic. Nu fierbeți Se amestecă la fiecare 10 minute.
  • Când sosul a fost suficient de redus pentru a începe îngroșarea (aproximativ 1 oră), presați solidul cu sită și întoarceți lichidul în vas.
  • Adăugați portul rămas și continuați să reduceți până când sosul este gros și sare.
  • Dacă aveți încă un timp până la cină, puteți fie să eliminați sosul din foc, fie să adăugați mai multe porturi dacă doriți.
  • Aproximativ 10 minute înainte de servire, adăugați afinele pe care le-ați rezervat.
  • Imaginea cu titlul Grill Salmon Pasul 19
    5
    Serviți peste somonul prăjit.
  • Opțiuni. De asemenea, puteți adăuga alte sosuri la sos. Unele arome care merg bine cu acest sos includ piper negru, rozmarin sau ciocolată. Experiment!

    • sfaturi

    • Vinuri sugerate care să însoțească:
    • Sugestiile de împerechere a vinurilor:

    • Chardonnay: în special una care dă naștere la fructe. Nu prea zgârcit.
    • Pinot Noir: un acompaniament clasic pentru somonul prăjit
    • Chenin Blanc: parfumat și puțin dulce, un tovarăș minunat și adesea uitat la somon
  • Somonul merge foarte bine cu orez și o salată verde.
  • De obicei bucătarul șef face o treabă mai bună dacă îi dă o bere rece sau un pahar bun de vin.
  • Pentru a adăuga o aromă ușoară de fum la somon, poate doriți să luați în considerare bucăți sau felii de cedru alb de nord pentru foc. În cazul cărbunelui, adăugați câteva bucăți direct la cărbuni chiar înainte de adăugarea somonului. În cazul grătarelor cu gaz, puneți bucățile de pe suprafață pentru a coace. Când încep să fumeze, adăugați somonul.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești somonulCum să gătești somonul
    Cum să gătești somnulCum să gătești somnul
    Cum să gătești somonulCum să gătești somonul
    Cum să gătești somon congelatCum să gătești somon congelat
    Cum să gătești somonul într-o tigaieCum să gătești somonul într-o tigaie
    Cum să cumpărați somon proaspătCum să cumpărați somon proaspăt
    Cum să vindeci somonulCum să vindeci somonul
    Cum să dezgheți somonulCum să dezgheți somonul
    Cum sa faci charqueCum sa faci charque
    Cum se fac cotlete de porc in stil hawaianCum se fac cotlete de porc in stil hawaian
    » » Cum să frigem somonul

    © 2011—2020 ertare.com