Cum să gătești somnul
Catfish este un pește delicios, care se bucură în special în sudul Statelor Unite. Cea mai obișnuită metodă de gătit este cu o prăjitură, dar somnul poate fi prăjită, coaptă sau gătită într-o tavă cu rezultate foarte bune. Somnul are o aromă moderată și dulce și este mai puțin gălbui și dens decât alte pești albi. Acest lucru permite un număr de opțiuni de gătit. Vă puteți bucura, de asemenea, fileul marinat în saramură. Dacă doriți să învățați să coaceți somnul în mai multe moduri, urmați acești pași.
conținut
ingrediente
Sari la tigaie
- 4 fileuri de somn (225 g / 8 uncii)
- 1/2 ceasca de porumb galben
- 1/3 ceasca de faina comuna
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de condimente creole
- 1/2 linguriță de ardei gras (ardei roșu)
- 1/4 linguriță de piper negru
- 3/4 ceașcă de lapte
- 6 linguri de unt
- Bucăți de lamaie pentru a decora
Soriul în friteuze
- 4 fileuri de somn (225 g / 6 uncii)
- 1 ceașcă de făină comună
- 1 ceașcă de făină de porumb
- 1 lingură de praf de copt
- 1 lingură de sare de kosher
- 1/2 linguriță Ardei Cayenne (piper roșu)
- 1 sticlă de bere de chihlimbar (350 ml)
- 1 lingură de sare
- 1 lingură de piper negru
- 2 linguri de usturoi granulat
- 1 lămâie (suc)
Bagre la cuptor
- 2 fileuri de somn (200-225 g / 7-8 uncii)
- 120 g unt
- 120 ml de vin alb uscat
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 lingură de usturoi tocat
- 1 lingură de cilantru tocat
- Sare la gust
- Piper după gust
- 1 lingură de ardei gras (ardei roșu)
Pește somon prăjit
- 6 fileuri de somn (170-225 g / 6-8 uncii)
- Spray pentru a găti ulei vegetal
- 1/3 ceasca de suc de lamaie
- 3 linguri de unt topit
- 1 lingurita piper cu lamaie
pași
Metoda 1
Sari la tigaie
1
Pregătiți somnul. Pentru a pregăti somnul pentru prăjire, mai întâi trebuie să clătiți 4 fileuri de somn în apă rece și apoi să le uscați cu prosoape de hârtie până când absorb absorbția suplimentară.
2
Faceți amestecul de făină de porumb. Pentru a face acest lucru, amestecați făina de porumb, sare, făină comună, condimente criollo, boia de ardei și piper, într-un vas până când ingredientele sunt complet combinate. Se amestecă 1/2 ceașcă de porumb, 1/4 cești de făină comună, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de condimente creole, 1/2 linguriță de ardei gras și 1/4 linguriță de piper negru, toate împreună pe o farfurie profundă.
3
Se toarnă 3/4 ceașcă de lapte într-un alt vas profund.
4
Puneți fileurile de somn în lapte și apoi acoperiți-le cu amestecul de porumb. Laptele îi va ajuta să absoarbă amestecul de făină de porumb. Când le terminați să le acoperiți, agitați-le pentru a elimina excesul de amestec.
5
Încălziți 3 linguri de unt într-o tigaie mare. Așezați tigaia peste foc.
6
Se prăjește ambele părți ale a două fripturi timp de 3 minute fiecare. Se prăjește fiecare parte timp de 3 minute sau până când peștele se sfărâmă când îl încerci cu o furculiță. Apoi, întoarceți pestele și faceți același lucru cu cealaltă parte. Ar putea dura puțin mai puțin timp pentru a prăji a doua parte.
7
Luați fripturile pe placa de servire. Repetați procesul de prăjire a celorlalte două fripturi.
8
Slujiți-i Garniți fileurile de somn cu bucăți de lămâie și le serviți imediat.
Metoda 2
Soriul în friteuze
1
Preîncălziți friteuza la 176 ° C (350 ° F).
2
Bateți făina obișnuită, praful de copt, făină de porumb, sare și piper de cayenne până când ingredientele se combină. Așezați aceste ingrediente într-un castron mare. Bateti 1 cana de faina comuna, 1 cana de porumb, 1 lingura de praf de copt, 1 lingura de sos de kosher si 1/2 lingurita de piper de cayenne.
3
Bateți o sticlă (350 ml) de bere de chihlimbar împreună cu ingredientele. Continuați să bateți ingredientele pentru a elimina pachetele până când berea este încorporată în restul ingredientelor.
4
Tăiați 4 fileuri (225 g) de somn în jumătate de lungime. Faceți două fâșii din fiecare pește.
5
Faceți amestecul de sare. Pentru a face acest amestec, combinați sarea, piperul și usturoiul granulat într-un castron mic. Combinați 1 lingură de sare, 1 lingură de piper negru și 2 linguri de usturoi într-un castron mic, folosind o lingură pentru a amesteca toate ingredientele împreună.
6
Se presara amestecul de sare peste fileuri. Se presară amestecul de sare pe ambele părți ale fileurilor până când sunt uniformizate.
7
Înmuiați fiecare dintre fâșiile de pește în aluatul de bere. Lăsați-le în pastă timp de 10-15 secunde până când o absorb.
8
Așezați peștele în friteuze. Odată ce friteuza este fierbinte, puteți adăuga peștele în friteuză câteva la un moment dat. Mutați-le ca să nu rămână.
9
Se prăjește peștele timp de 3-4 minute. Continuați să prăjiți până când este brun și crocant.
10
Serviti-o Scoateți peștele din friteuză și puneți-l într-un vas de servire. Puneți peștele cu sucul unei lamige și bucurați-vă în timp ce este fierbinte.
Metoda 3
Bagre la cuptor
1
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 190 ° C (375 ° F
2
Se condimentează peștele cu sare și piper la gust.
3
Așezați peștele într-un vas oval de caserolă.
4
Se topește untul într-o cratiță pe o căldură mare. Puneți 120 g de unt într-o cratiță mică. Se încălzește până când untul se topește complet.
5
Combinați vinul, sucul de lamaie, usturoiul și cilantrul în interiorul cratiței. Se amestecă 120 ml de vin alb uscat, 1 lingură de suc de lămâie, 1 linguriță de usturoi tocat și 1 linguriță de cilantru tăiat într-un castron mic.
6
Se toarnă amestecul de vin într-o cratiță și se fierbe timp de 2 minute.
7
Îndepărtați amestecul de la foc și turnați-l peste pește. Apoi, presați o lingură de boia de ardei pe pește.
8
Coaceți peștele timp de 10-12 minute. Puneți peștele în cuptor și coaceți-l până se gătește complet.
9
Serviti-o Bucurați-vă de acest somn delicios în cuptor în timp ce este frumos și fierbinte.
Metoda 4
Pește somon prăjit
1
Acoperiți un coș de grătar cu spray de gătit.
2
Așezați peștele în coșul de grătar. Puneți 6 coșuri (170-225 g) de somn în coș.
3
Se amestecă suc de lămâie, unt și piper de lămâie. Combinați 1/3 ceasca de suc de lămâie, 3 linguri de unt topit și 1 lingură de piper de lămâie într-un castron mic.
4
Pictați fripturile cu amestecul de unt. Utilizați o perie pentru a acoperi fripturile cu amestecul.
5
Așezați coșul pe grătar. Închideți capacul.
6
Grăbiți peștele pe cărbune mediu la 148-204º C (300-400º F) timp de 6-8 minute pe fiecare parte. Peștele ar trebui să se prăbușească pe fiecare parte atunci când este atins cu o furculiță. Continuați să răspândiți peștele împreună cu amestecul în timpul gătitului.
7
Serviti-o Serviți somnul prăjit cu cartofi piure sau legume la grătar.
sfaturi
- Catfish este un colector de piese adânci, care se hrănește cu pești morți și organisme descompuse. Cu toate acestea, somnul care se hrănește cu boabe care sunt crescute în ferme mănâncă cele mai sănătoase cereale în loc să colecteze particule de animale aruncate din fundul lacurilor și iazurilor.
- În cazul în care burta de somn este mult mai mare decât coada, taie două deschideri în burta de somn, astfel încât să gătească în mod egal.
avertismente
- Toate ustensilele de gătit, uleiurile și somnul sunt fierbinți în timpul gătitului. Aveți grijă și folosiți mănuși de bucătărie adecvate pentru a evita arsurile.
- Uleiul cald scade adesea din friteuză și în tăvile de prăjit în timpul gătitului. Luați distanța de la aceste dispozitive pentru a vă proteja de arsuri.
Lucruri de care ai nevoie
- Sucuri de bună calitate, de preferință hrănite cu cereale / crescute în ferme
- Chef de cuțit
- Prosoape de hartie
- Aparate de bucatarie: rotisor, cuptor, friteuza sau tigaie
- Folie de aluminiu de înaltă rezistență dacă utilizați cuptorul
- Spray de ulei pentru gătit
- Gratar coș (dacă veți face somn prăjit)
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum să gătești Zucchini
- Cum se prepară fileurile de cod
- Cum să gătești somonul într-o tigaie
- Cum se face Halwa Puri
- Cum sa faci torturi rosii cu branza de cheddar
- Cum să faci pătrate de afine și lămâie
- Cum să faci degetele de pește și de pește sănătos
- Cum să faci fileuri de pește coapte
- Cum să faci cookie-uri de turtă dulce
- Cum se fac cookie-uri de marshmallow (S`mores)
- Cum sa faci catelusii taiate
- Cum să faci aluat pentru prăjituri fierbinți
- Cum să faci turtă dulce
- Cum să faci pizza tip Mexican Taco Bell
- Cum sa faci pui prajit in cuptor
- Cum să faci pui de somon
- Cum sa faci sos de gratar (bittersweet si pic picant)
- Cum să faci tacos de pește
- Cum se face tort de ciocolată
- Cum sa faci un condiment pentru tacos
- Cum se face un înlocuitor pentru făina de grâu