Cum sa faci canpare de sparanghel invelite in paste de fyllo

Albirea sparanghelului. Se presară sare într-o tavă cu apă clocotită. Adăugați sparanghelul și fierbeți timp de aproximativ 30 de secunde (sau până când apa se fierbe din nou). Utilizați spatulă pentru a îndepărta sparanghelul din apă.

Lăsați sparanghelul să se răcească. Așezați sparanghelul într-un castron de apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Așteptați aproximativ 1 1/2 minute și apoi transferați-le într-o tavă acoperită cu prosoape de hârtie pentru a se usca complet.

Pregătiți aluatul de fiola. Utilizați o cârpă umedă pentru a menține masa umedă. Luați o coală de paste și o împrăștiați cu unt topit. Acoperiți-l cu o cârpă umedă și repetați aceeași operație cu celelalte foi de paste. Încercați să scăpați cât mai mult de bulele de aer în timp ce smulgeți untul. Întoarceți întregul pachet de paste făinoase și lăsați-l ușor cu unt. Se presară brânză parmezană rasă pe întregul paste.

Tăiați aluatul de fiola. Mai întâi tăiați foile de paste de-a lungul (formând trei secțiuni) și apoi tăiați-le orizontal (formând patru părți). În cele din urmă veți obține 12 pătrate în total.

Rolați sparanghelul. Ia un sparanghel și una din pătratele păstăi. Așezați sparanghelul în interiorul pătratului de pastă, lăsând vârful tijei din aluat. Rolați aluatul cu sparanghelul interior ca și cum ar fi fost un trabuc. Repetați acest pas cu tot sparanghelul. Se presara cateva branza de parmezan rasa pe partea de sus a sparanghelului.

Coaceți-le. Așezați sparanghelul înfășurat într-o foaie mare de copt. Puneți-l în centrul cuptorului timp de aproximativ 7 până la 10 minute.

Slujiți-i Puteți servi această gustare rece sau caldă.