Cum se face pico de gallo

Pico de gallo este un sos foarte obișnuit în halele stradale din Mexic. Este un aperitiv delicios care se combină foarte bine cu fulgii de porumb și va da burrito burrito. Dacă vă place, o puteți mânca cu o lingură sau o puteți turna pe partea superioară a biscuiților, dacă doriți o gustare bogată și rapidă.

conținut

Ingrediente
Pași
Video
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

4 roșii mari, coapte, însămânțate și tocate
1/2 cilantru de pahar, spalat si tocat
2 catei de usturoi, curatate si tocate
1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
1 lingură de suc proaspăt de lămâie
Sos picant (opțional)
2 până la 3 ardei, la fel de fierbinți pe cât credeți voi, însămânțați și tăiați fin
Sare la gust

pași

Tăiați roșiile, ceapa, cilantrul și usturoiul în bucăți mici.

Mai întâi amestecați roșiile, ceapa, usturoiul și cilantrul cu sucul de lamaie, dar nu le amestecați prea mult. În caz contrar, amestecul va ieși prea moale.

Adăugați câteva picături de sos fierbinte preferat: Tapatio sau Tabasco. Acest pas este opțional.

Tăiați ardeii în jumătate, longitudinal. Cu partea îndreptată a unui peelier de cartofi, îndepărtați-le și aruncați semințele în coșul de gunoi. Adăugați-le cu grijă la sos.

Deși este o tradiție de a face acest sos cu ardei jalapeño, puteți folosi și alte tipuri de ardei cum ar fi serrano.

Adăugați sarea, care poate fi obișnuită sau kosher.

Se amestecă dacă este necesar. Apoi, înfășurați recipientul cu folie de plastic sau acoperiți-l cu un capac și puneți-l în frigider timp de cel puțin 30 de minute pentru ca aromele să se amestece.

Serviti-o Puteți servi pico de gallo într-un castron, astfel încât mesele să poată fi servite după cum doriți sau puteți să le puneți direct pe farfurie sau în mâncare. Este un fel de mâncare ideală pentru a însoți a carne prăjită. Serviți cu o linguriță de linguriță sau cu un borcan de scobitori (acest ultim, astfel încât cineva să poată obține piesele între dinți).

video

sfaturi

Puteți face, de asemenea, sosul cu roșii verzi. Dacă nu puteți obține proaspete roșii verzi, le puteți cumpăra în orice supermarket.
Cu cât mai multe semințe de ardei pe care le-ați adăugat, cu atât va fi mai picant sosul.
Pentru clienții care nu sunt atât de fanatici ai picantului, puteți înlocui ardeiul roșu cu ardei grași, porumb, 1 linguriță de zahăr și fasole neagră.
Oregano este un substitut bun pentru cilantru, nu este atât de dur și are un gust plăcut. Ardeiul negru proaspăt îi conferă, de asemenea, o aromă foarte bună.
Dacă încălziți totoposul (fulgi de porumb) înainte de a le răspândi, vă vor lăsa cu o aromă mai bună!
Aceasta este una dintre numeroasele rețete pentru pregătirea pico de gallo. Există și alte rețete pe care le puteți utiliza și pentru a vedea care dintre ele vă place cel mai mult.
Dacă vă place sosul fierbinte, adăugați multe ardei iute și sos fierbinte.