Cum sa faci burritos

Deși originea burrito-ului nu este exact clară, ceea ce este clar este că burrito-urile sunt bucăți portabile de bunătate tentantă. Un echilibru de arome face burrito perfect: alimente de bază într-un anumit fel grele ca carne, orez și fasole, acoperite cu smântână picant și guacamole abundente. Burrito se poate potrivi perfect în mână, dar se va adapta și mai bine la stomac.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1decideți ce tip de carne să utilizați
Partea 2arma burrito
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Tortilla de făină mare
Fasolele (cele tradiționale sunt reconstituite sau negre)
Orez mexican
Carne de alegere (vezi partea 1 pentru mai multe detalii)
Brânză rasă
Chili sau alte ardei iute, verde și cubuleț (opțional)
Tomate, în cuburi
Ceapa verde, ceapa tocata sau ceapa prăjită
Smântână
Sos Pico de gallo sau alt sos
guacamole
Salată verde, tocată

pași

Partea 1
Decideți ce tip de carne să utilizați

Piesa centrală a unui burrito este, în mod tradițional, carne. Frumusețea tradiției mexicane de carne este că există multe opțiuni foarte gustoase de a alege. Ca o opțiune vegetariană, este posibil să omiteți complet carnea și să o înlocuiți cu ciuperci portobello. De asemenea, este posibil să se abțină de la carnea mexicană tradițională în favoarea cărnii de pământ.

Încercați să faceți Carne prăjită Roast beef este unul dintre cele mai populare ingrediente din burritos. Roșia de vită este o fustă marinată de friptură, flanc sau un capac care este gătit pe grătar la căldură mare și cărbunat ușor. Se consideră că acestea sunt bucăți mai scumpe, dar este foarte tolerant la căldura fierului sau a grătarului. Ca majoritatea mexicanilor, sunt bucăți care se obțin ușor în măcelărie

Încercați să adăugați pui la burrito. Deși nu este un ingredient comun în burritos în Mexic, este din ce în ce mai popular în alte părți ale lumii. Puiul este un element foarte versatil. Există trei moduri de ao pregăti pentru burrito:

Sa fiert și s-a sfărâmat. Puiul sfărâmat este mai tradițional în stilul mexican de pregătire.

Chicken saute. Puiul servit este de obicei carne de pui prăjită, cu puțin ulei și condimente mexicane, tăiate în bucăți mai mici.

Pui moale Alunița neagră este o completare perfectă a unui pui suculent. Încearcă-o dacă nu ai gustat niciodată o variantă a acestui fel de mâncare de care se bucura 99% dintre mexicani.

Încercați burritos umplute cu "carnitas". Carnitas este numele mexican pentru carnea de porc proaspăt gătită, în special carnea de porc "Boston" sau bucăți de șuncă. prima carne Brasea la foc mic pentru a rupe în jos colageni și se fierbe carnea și prăjiți sau sote capete pentru a dezvolta o textură crocantă.

Dați-i o șansă de stil "pastor". Este un stil, probabil originat ca o interpretare mexicană a shawarma libanez. În zilele noastre, este o modalitate picantă de a găti carnea de porc și este absolut delicios. Încercați acest tip de carne în burrito.

Încercați chorizo. Chorizo este un cârnaț de porc picant, care vine într-un strat de acoperire. Când saut, este profund aromat și gustos. Este frecventă în micile burrito, dar și în burritos normal.

Încercați cu grătar. Barbacoa este numele de la care derivă cuvântul englezesc "gratar". În Mexicul modern, grătarul se referă la carne (de obicei oaie) gătită lent peste un foc deschis.

Experimentați cu alte tăieri mai exotice de carne. Mulți cunoscători de burritos nu sunt, probabil, folosite pentru reduceri mai experimentale de carne, dar ele oferă un plăcut monotonia de carne de vită sau de oportunitate de pui. Mergeți la magazinul dvs. local de măcelărie și discutați cu măcelarul pentru a alege una dintre următoarele reduceri:

Limba (limba de vacă)

Cap (cap de vacă)

Gut (intestine)

Pregătiți tacos de carne de vită. Carnea de pământ, aromatizată cu condimente taco, face o carne perfect respectabilă pentru un burrito. Dacă nu vreți să vă înnebuniți cu diferitele stiluri mexicane pentru prima dată, încercați o rețetă simplă și luați lucrurile de acolo.

Partea 2
Arma burrito

Odată ce ați decis ce fel de carne doriți să utilizați, cel inedit "noroc neașteptat" Burrito este aproape la indemana. Puteți plasa ingredientele pe drum tortilla vă place, înlocuind unele ingrediente pentru alții, dar cele mai multe dintre cele mai calificați asamblori burritos au tendința de a face acest lucru într-un anumit fel. Iată cum.

Încingeți sau încălziți tortilla făinii. Burritosurile de făină au o elasticitate minunată atunci când sunt expuse la căldură cu puțin ulei pentru a le umezi. Dacă nu aveți la dispoziție un încălzitor de burrito, încercați să gătiți tortilla în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde sau cam asa ceva.

Nu uitați să alegeți un burrito suficient de mare. Puteți lucra mereu cu un burrito prea mare, dar dacă încerci să-și încheie un burrito cu tortilla prea mici dureri de cap doar au condus și ingrediente triste. Fă-ți o favoare

Puneți tortilla pe o bucată mare de folie de aluminiu și puneți o bună parte din orezul mexican într-un dreptunghi în centrul tortilla. Forma nu este foarte importantă, atâta timp cât lăsați spațiu pe toate laturile tortilla să-l înfășurați. Dacă nu doriți să pregătiți orezul mexican, puteți folosi întotdeauna orezul obișnuit alb sau orezul brun ca o opțiune mai sănătoasă.

Puneți niște fasole pe orez. Dacă alegeți boabe negre, asigurați-vă că le scurgeți pentru a obține orice surplus de lichid înainte de a le adăuga. Din nou, porțiunile nu sunt fixate. Cei mai mulți oameni adaugă suficient, dar puteți pune cât mai multe fasole în burrito, după cum doriți.

Adăugați o bună parte din carnea preferată. Carnea este steaua spectacolului, deci este important să oferiți timp să vă bucurați de lumini. Același lucru este valabil și pentru opțiunile vegetariene, cum ar fi tofu, ciuperci etc.

Puneți puțin brânză peste carne (opțional). Nu este necesar să adăugați brânză dacă nu doriți, dar mulți fani aleg să o facă. Dacă cumpărați brânză în magazin, căutați soiurile "4 brânzeturi". Dacă doriți să utilizați numai una sau două tipuri de brânză, alegeți una dintre următoarele:

Monterrey Jack

cașcaval

Asadero

Brânză albă

Adăugați chiflele verzi și roșiile în porțiuni aproximativ egale. Nici unul dintre aceste ingrediente nu este strict necesar, dar ele pot îmbunătăți în continuare un bun burrito. Dacă intenționați să adăugați salsa sau pico de gallo, nu vă faceți griji cu cantitatea de roșii.

Imagine cu numele Make Burritos Pasul 15

Adăugați o porție mică de ceapă la tortilla. Ele sunt de culoare verde și moale sau prăjită și ușor sărați, ceapa este o poftă de mâncare excelentă pe un burrito, dar nu doresc să strălucească în lumina reflectoarelor cu aroma puternica.

Adăugați smântână, guacamol și salsa în cantități mai mari sau mai puțin egale. Aceste condimente contribuie la adăugarea de aromă și, de asemenea, ajuta la prevenirea burrito de a fi prea uscat.

Imagine cu numele Make Burritos Pasul 17

Acoperiți cu o salată verde. Salată verde, crocantă și apoasă, "tăiere" plăcut arome cele mai intense ale burrito. Mai ales dacă conținutul burrito-ului este cald, salata pe care o adăugați va dispărea puțin. Adăugați un pic mai mult decât suma pe care o credeți că doriți.

Rotiți burrito. Îndoiți marginile tortilla spre centru. Asigurați-vă lateralele laterale cu degetele, așezați partea inferioară pe celelalte părți cu degetele. Țineți burrito în centru și pur și simplu o rotiți înainte până când marginea de sus a tortilla nu mai este vizibilă.

Finalizați burrito-ul prin împachetarea în siguranță în folie. Folia de aluminiu va ajuta la menținerea burrito-ului cald. Puteți să vă descuiați în timp ce mâncați burrito.

sfaturi

Există multe variații pe care le puteți face cu burrito dumneavoastră. Încercați un burrito umed odată ce ați stăpânit versiunea "normal"
Un mic sos va face ca aceasta reteta sa fie mai buna.