Cum sa faci guacamole

Guacamole, o mâncare populară mexicană, constă într-o salată sau pe bază de avocado (cunoscută și ca "avocado" în unele țări) și este foarte ușor de pregătit. Principalul său ingredient este avocado zdrobit sau tăiat în bucăți. Adăugați ceapă, cilantru, ardei iute, condimente și serviți cu chipsuri de tortilla de porumb. Aceasta este o rețetă de bază guacamole, dar dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente pentru a vă crea propria rețetă.

conținut

Ingrediente
Principalele ingrediente
Componente opționale
Pași
Partea 1faceți guacamolul tradițional
Partea 2dați aromă guacamolei
Sfaturi

ingrediente

Principalele ingrediente

2 avocado coapte
1/4 ceapă tocată
1 Serrano chili sau jalapeño tocată
1/2 linguriță de sare
1 la 2 linguri de cilantru proaspat tocat

Componente opționale

1/2 roșii tocate
1 cățel de usturoi mărunțit mărunt
1 1/2 linguriță de suc de lămâie

pași

Partea 1
Faceți guacamolul tradițional

Începeți prin tăierea cepei. Avocadele sunt oxidate rapid. Prin urmare, tăierea acestora în ultimul moment garantează că rămân proaspete și verzi. Începeți tăierea unei jumătăți de ceapă. Re-tăiat până când aveți 1/4 ceapă. Tăiați ceapa cu un cuțit ascuțit. Rezervați-o într-un castron mic.

Dacă doriți să aveți un gust mai puțin acid, spălați ceapa tăiată cu apă rece de la robinet într-un șuviu și scurgeți-o. Apa va ajuta la eliminarea unei părți din acidul sulfuric din ceapa (același acid sulfuric care te face să plângi când îl taie).

Imaginea intitulă Faceți Guacamole Pasul 2

Tăiați chiliul. Se taie piperul serrano sau jalapeño și se amestecă cu ceapa în același castron.

Dacă preferați un guacamol mai puțin picant, îndepărtați semințele de chili și venele înainte de al tăia, deoarece acestea sunt foarte picante.

Se taie 2 linguri de coriandru proaspăt. Alăturați-vă la cilantru cu o singură mână. Se taie cu grijă cu un cuțit ascuțit și se combină cu ceapa și chili.

Dacă doriți, puteți tăia tulpina coriandrului împreună cu frunzele. Spre deosebire de pătrunjelul (care are o tulpină fibroasă și neappetizantă), tulpinile de coriandru sunt adaosuri care se potrivesc bine cu guacamolul.

Imaginea cu titlul Faceți Guacamole Pasul 4

Tăiați 1 cățel de usturoi (opțional). Guacamole nu are nevoie de usturoi, dar mulți consideră că este un ingredient esențial. Dacă aveți de gând să-l utilizați în rețeta dvs., se înțepa un usturoi mic și adăugați-l la castron cu ceapă, chilot și cilantru.

Imaginea intitulă Faceți Guacamole Pasul 5

Se amestecă bine ceapa, chiliul și cilantrul. Pentru a obține cea mai bună aromă posibilă, luați în considerare petrecerea timpului suplimentar zdrobind ceapa, cilantrul și piperul serrano cu o furculiță, astfel încât să-și elibereze uleiurile. Acest lucru nu este esențial dacă vă grăbiți, dar în cele din urmă este o mare diferență.

Dacă aveți un mojar cu pistil (sau molcajete tradițională), acesta este momentul de a se pisa ușor ceapa, Chile și coriandru toate împreună.

Tăiați avocado în jumătate și scoateți semințele. Luați un cuțit ascuțit și tăiați avocado în jumătate longitudinal. Scoateți semințele din jumătatea de avocado și asigurați-vă că nu există urme de semințe în ea.

Este mai bine să folosiți un avocado foarte moale decât unul foarte dur. Deoarece este ingredientul principal al guacamolei, este important să alegeți avocado bune cu arome care se evidențiază pe farfurie.

Poate fi utilă răsucirea jumătăților avocado la momentul separării.

Imaginea intitulă Faceți Guacamole Pasul 7

Tăiați avocado în cuburi. Faceți un model de grilă pe jumătăți de avocado folosind cuțitul. Nu treceți prin coajă.

Puneți avocado în bol cu ingredientele rămase. Luați o lingură și scoateți bucățile de avocado din cochilie pentru a le pune în castron cu ceapa, chili și cilantro.

Utilizați lingura pentru a combina avocado cu celelalte ingrediente. Dacă vă place guacamole cu bucăți, utilizați lingura pentru a anula cu atenție avocado și se amestecă cu celelalte ingrediente până când ceapa, chili si coriandru sunt distribuite uniform, dar stick cu bulgări de avocado. Dacă preferați fără bulgări, amestecați avocado până când este cremoasă.

Dacă doriți, adăugați suc de lămâie în timp ce anulați avocado.

Nu uitați să adăugați sare la guacamol. Sarea de mare dă o atingere crocantă pe care nu o are sarea de masă.

Adăugați roșiile tocate coapte la guacamole (opțional). Dacă nu aveți roșii așa de coapte, amestecați-le înainte de a anula avocado. Dar dacă sunt mature, adăugați-le în această etapă. Roșiile mature sunt delicate și merită evidențiate.

Partea 2
Dați aromă guacamolei

Image cu titlul Asigurați-Guacamole Pasul 11

Adăugați dulceață cu mango tăiat în cuburi sau semințe de rodie. Mango proaspăt dă o dulceată intensă guacamolei delicioase. Dacă vă bucurați de arome dulci în sosurile dvs., încercați un sos mexican numit xec. Semințele de rodie dau guacamolei un apel vizual, precum și făcându-l ușor dulce.

Imaginea cu titlul Faceți Guacamole Pasul 12

Adăugați o atingere afumată la guacamole cu tomatillos prăjite sau semințe de dovleac prăjită. Aceste adăugiri dau guacamolei o intensitate unică de aromă.

Imagine cu titlul Face Guacamole Pasul 13

Experimentați cu alte adăugări unice. Faceți-vă propriile combinații cu toată libertatea. Este greu să strici un guacamol și este ușor să creați propria versiune unică. Presați uleiul de măsline deasupra. Include coaja de var sau lemon meyer. Adăugați o cantitate mică de brânză proaspătă rasă.

Imaginea intitulă Faceți Guacamole Pasul 14

Decorează guacamolul. Sprinkle cilantro pe partea de sus și servesc imediat. Alte opțiuni pentru a decora includ:

Zdrobiți miriște bine

Porumb fiert în cuptor

Cartofi prajiti sau chipsuri de tortilla de porumb aranjati in jurul bolului de guacamole

sfaturi

Pentru a obține un guacamol mai ferm și mai puțin apoasă, îndepărtați semințele de roșii înainte de a le adăuga amestecului.
Guacamolul se va oxida când va intra în contact cu aerul. Pentru a evita acest lucru, folosiți-l imediat sau acoperiți-l cu folie de plastic înainte de ao servi.
Pentru a afla dacă avocadole sunt coapte, stoarceți-le ușor. Dacă acestea dau un pic și te simți oarecum moale, înseamnă că sunt gata să fie folosite.
Pentru a atenua intensitatea unui guacamol picant, adăugați 1 lingură de smântână sau brânză de vaci.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit