ertare.com

Cum se face sosul verde

Sosul verde este un sos mexican tipic făcut cu tomatillos verde proaspăt, o varietate de roșii care o deosebește de sosul roșu popular. Textura crocantă și aciditatea tomatillos-ului conferă acestui sos gustul său acru caracteristic și culoarea sa verde. Citiți acest articol, veți învăța cum să preparați salsa proaspătă verde pentru 4-6 persoane.

ingrediente

Metoda unu: folosind un mixer

  • 8 oz (224 g) de tomatillos
  • 4 linguri de ceapă tocată (55 g)
  • 3 chile serrano tocate cu semințele lor
  • 1 cățel de usturoi, curățat și tocat
  • 4 linguri (55 g) de cilantru tocat
  • 1 fișier mediu
  • 1/4 linguriță (1 g) de sare

Metoda a doua: Utilizând soba și cuptorul

  • 1-2 ardei Serrano
  • 1 lb (aproximativ 450 g) de tomatillos
  • 1 ceapă mică sau medie dulce
  • Uleiul de măsline
  • 1 / 2-1 ceasca de coriandru tocat
  • 1/4 linguriță de zahăr
  • Fișier 1/2 (fără piele)
  • Sare la gust

pași

Metoda 1
Folosind un mixer

Imagine cu titlul Make a Sauce verde Pasul 1
1
Pregătiți tomatillos. Scoateți coaja (foarte subțire și uscată) și clătiți tomatillos cu apă rece. Se taie 8 oz (224 g) de tomatillos și se aruncă în blender.
  • Imagine cu titlul Make a Sauce verde Pasul 2
    2
    Tăiați fișierul în patru bucăți. Tăiați un fișier pe mijlocul tijei și, cu fața plană în jos, tăiați fiecare jumătate în două jumătăți. Veți obține patru camere pe care le puteți stoarce pe tomatillos care sunt în blender.
  • Imagine cu titlul Make a Sauce verde Pasul 3
    3
    Taie ceapa în zaruri. Pe o suprafață curată și plată, potrivită pentru tăiere, tăiați ceapa în cuburi mici până când obțineți 4 linguri și turnați-o în blender.
  • Imagine cu titlul Make a Sauce verde Pasul 4
    4
    Taie 3 chile serrano. Îndepărtați tulpinile și clătiți cu apă rece. Tăiați chiliștii și anulați semințele. Puneți ardeii iute în blender împreună cu celelalte ingrediente.
  • Image cu titlul Make a Sauce verde Pasul 5
    5
    Se taie cilantrul după tăierea tijei. Luați aproximativ jumătate de grămadă de cilantru, clătiți și uscați și tăiați tulpinile, separându-le de frunze. Adăugați frunzele de cilantru la blender împreună cu tomatillos, chiles și ceapă.
  • Imagine cu titlul Make a Sauce verde Pasul 6
    6
    Tăiați usturoiul. Se taie un cuișor de usturoi în bucăți foarte mici folosind un cuțit. Adăugați usturoiul la blender, împreună cu restul ingredientelor.
  • Image cu titlul Make a Sauce verde Pasul 7


    7
    Se amestecă ingredientele în blender și se condimentează sosul. După ce toate ingredientele se află în blender, stoarceți bucățile de var peste amestec și adăugați 1/4 linguriță de sare. Programați blenderul să zdrobească ingredientele sosului la maximum, nu să le amestecați. Adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Sosul verde proaspăt este gata să servească.

    • Metoda 2
    Utilizând soba și cuptorul

    Imagine cu titlul Make a Sauce verde Pasul 8
    1
    Scoateți tulpina, semințele și tăiați ardeii serrano în bucăți foarte mici.
  • Image cu titlul Make a Sauce verde Pasul 9
    2
    Îndepărtați frunzele și tulpinile și tăiați tomatele în jumătate. Selectați funcția de grătar a cuptorului și roșiți tomatillos-ul din cea mai înaltă tavă pentru a bloca pielea. După aceea, le puteți despica dacă doriți.
  • Image cu titlul Make a Sauce verde Pasul 10
    3
    Tăiați ceapa dulce în bucăți foarte mici. Saut ceapa la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute (până la semitransparență) în uleiul de măsline, amestecând ocazional.
  • Imaginea intitulă Faceți un sos verde Pasul 11
    4
    Puneți tomatillosul, ceapa, ardeiul serrano, cilantrul tocat, zahărul și varul (fără piele) în blender. Se amestecă toate ingredientele pentru a forma un piure omogen.
  • Imaginea intitulă Faceți un sos verde Pasul 12
    5
    Adăugați sare după cum doriți. Lăsați-o să se răcească în frigider.

    • video

    sfaturi

    • Sosul tomatillo proaspăt trebuie să fie făcut chiar înainte de a servi cât mai mult posibil, pentru a păstra textura și aroma ardei iute și a altor ingrediente vegetale.
    • Aciditatea unor tomatillos poate fi foarte puternică. Puteți prefera să fierbeți tomatillos timp de 2 sau 3 minute și clătiți-le cu apă rece înainte de a le tăia și a le adăuga la sos.
    • Pentru metoda 2, aveți posibilitatea să modificați rețeta în următoarele moduri:
    • Folosind mai multe ardei iute (sau alte varietăți) sau mai puțin (dacă preferați o aromă mai blândă).
    • Nu ia în considerare zahărul și ceapa dulce. Utilizați ardei grași verde în loc de serrani și adăugați puțin bulion de legume.

    Lucruri de care ai nevoie

    • blender
    • Cuțit profesionist
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se face masala de crabCum se face masala de crab
    Cum se face orez mexicanCum se face orez mexican
    Cum se face enchiladas verdeCum se face enchiladas verde
    Cum sa faci salata de macaroaneCum sa faci salata de macaroane
    Cum se face autentic mexican guacamoleCum se face autentic mexican guacamole
    Cum sa faci guacamoleCum sa faci guacamole
    Cum să faci guasacacaCum să faci guasacaca
    Cum se face salsaCum se face salsa
    Cum să faci sos dulce și acruCum să faci sos dulce și acru
    Cum se face sosul de avocadoCum se face sosul de avocado
    » » Cum se face sosul verde

    © 2011—2020 ertare.com