Cum sa ingrosati un sos scazut in carbohidrati

Dacă doriți să vă pregătiți una dintre rețetele dvs. preferate, dar sunteți în prezent pe o dietă cu conținut scăzut de carb, este posibil să aveți dificultăți în găsirea unei soluții adecvate. Sosurile comune folosesc făină și alte agenți de îngroșare bogați în carbohidrați. Dacă doriți să îngroșa sosuri albe pentru enchiladas, olandezi sau alte comune, fără a adăuga prea multe glucide, vă puteți utiliza pentru a îngroșa produse care sunt scăzute în această componentă (cum ar fi făina de nucă de cocos și pasta de tomate). Pentru a găsi metode de îngroșare scăzute în carbohidrați, va trebui să vă pregătiți puțin - de exemplu, trebuie să cumpărați niște ingrediente neobișnuite. Cu puțină creativitate și câteva rețete noi, puteți îngroșa sosurile cu conținut scăzut de carbohidrați.

pași

2

Ia niște făină de nucă de cocos. Acesta este un înveliș vegan delicios care are un gust similar cu cel al unui tort și este mult mai sănătos decât făina obișnuită. Are o multitudine de fibre și proteine, dar foarte puțini carbohidrați, ceea ce îl face o fantă și un agent de îngroșare scăzut în această componentă. Această făină este utilizată în diferite tipuri de produse de panificație, cum ar fi prăjituri, budinci, prăjituri, lapte și trufe.

3

Cumpara agar. Acesta este un alge foarte slab caloric, care nu conține zahăr sau grăsimi, dar are o cantitate bună de fibre. Acest lucru vine în fulgi de sol și adoptă o textura gelatinoasă în sosuri. Agar este, de asemenea, utilizat în multe rețete de desert vegan.

4

Ia niște coji de psyllium. Acest aliment are o cantitate aproape nelimitată de calorii și un conținut mai mare de fibre. Acest lucru poate fi folosit în toate tipurile de sosuri, smântână, produse de patiserie și supe.

5

Cumpărați niște făină de năut. Acesta are un gust excelent în diferite rețete de mâncare. Făina din făină are o cantitate aproape egală cu gluten, și are multe proteine, fier și fibre.

6

Ia niște gumă de xantan. Acesta este un îngrășământ fără gluten, care poate fi utilizat în piureuri, brioșe și alte produse coapte.

7

Cumpara fibre de ovăz. Făina de ovaz are carbohidrați complexi cu multe vitamine, deci sunt mai bune decât cele simple. Ovăzul vă va face de asemenea să vă simțiți mulțumiți rapid - prin urmare, va fi foarte util să adăugați o cantitate mică de fibre de ovăz unui agent de îngroșare pentru sosuri.

2

Pregătiți un sos de enchiladă fără carbohidrați fără gluten. Mulți oameni folosesc un amestec de făină și grăsime pentru a pregăti sosul pentru enchilada, care îi conferă un conținut ridicat de carbohidrați. În schimb, puteți folosi sosul de roșii după cum urmează:

3

Pregătește un sos alb cu conținut scăzut de carbohidrați. Se topește 2 linguri de ulei de nucă de cocos, care are multe grăsimi sănătoase care pot fi ușor transformate în energie. Apoi adăugați 2 linguri de făină de nucă de cocos și bateți cu ulei până când se amestecă bine. În cele din urmă, adăugați o ceașcă de lapte de migdale, care are puține carbohidrați și o mulțime de vitamina E, magneziu, calciu și potasiu. Adăugați acest sos la orice rețetă dorită.

4

Pregătiți un sos olandez cu conținut scăzut de carbohidrați. Puneți 3 gălbenușuri de ou într-un procesor de bucătărie. Se topește 200 g (7 oz.) De unt de nucă de cocos în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță mică din bucătărie. Acum adăugați untul puțin câte puțin la gălbenușurile de ou din procesor. În cele din urmă, adăugați o lingură de suc de lamaie. Dacă nu folosiți făină la toate și să o înlocuiască cu unt de cacao în loc comun, sosul va avea un low-carbohidrati si va avea multe grasimi benefice, care va ajuta să efectueze o zi.

5

Pregătiți un amestec de făină și grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceasta este baza multor rețete franceze și europene. În general, acest amestec este preparat cu o jumătate de făină și un altul cu grăsime, care este de obicei unt. Puteți să-l pregătiți cu câteva carbohidrați dacă înlocuiți făina cu o opțiune scăzută în această componentă, cum ar fi făină de nucă de cocos sau făină de năut. Făina de nucă de cocos are foarte puțini carbohidrați, iar năutul este excelent dacă vrei să reduci glutenul în dieta ta.

2

Pregătiți un sos de vanilie cu carne și carbohidrați mici. Le puteți adăuga la căpșuni, zmeură sau pere proaspete. Va dura doar câteva minute pentru al pregăti. Va trebui să adăugați o ceașcă de caju, cana de lapte de migdale, o lingura de eritritol sau alt îndulcitor, și o linguriță de extract de vanilie.

3

Bucurați-vă de un sos de merișor cu puține carbohidrați. Se pune o cratiță la foc mediu si se adauga 2 cani afine congelate, 1/4 cana de apa, o lingura de suc de lamaie, 2 linguri de eritritol, și 1/4 linguriță Stevia glicerită. Apoi se adaugă 2 lingurițe de arorut sau amidon de porumb și 2 linguri de apă. Lăsați sosul fierbe până când ajunge la grosimea dorită. Se serveste cu fructe sau clatite.