Cum sa ingrosati supa

Utilizați făină de grâu neacoperită. Pregătiți un sos din 1/2 linguriță de unt topit sau ulei de măsline amestecat cu 1 1/2 lingurițe de făină pentru fiecare ceașcă de supă. Se toarnă supa peste amestec și se amestecă constant până când supa se îngroașă. Această metodă necesită cel puțin o sfert de oră suplimentară de gătit pentru a elimina aroma "făină nefiertată". Singura diferență cu roux este că aici făina este gătită în supă și nu înainte de a adăuga.

Utilizați cartofi brute rase. Există o cantitate mare de amidon în cartofi, ceea ce va ajuta la obținerea unei consistențe mai groase. Cel mai bine este să-l adăugați în supă imediat după ce ați răsturnat-o. Gatiti-va timp de 5 pana la 10 minute pentru a va asigura ca este bine preparat si pentru a produce o consistenta groasa.

Adăugați iaurt sau cremă. Această metodă necesită o mare atenție și atenție. Reîncălziți ușor și amestecați continuu până când supa se îngroațește. Puteți folosi lapte evaporat în loc de cremă. Textura supei rezultate va fi drăguță și delicioasă.

Încercați orezul alb sau pastele. Adăugarea acestor ingrediente la supă timp de 10 până la 12 minute înainte de servire va face supa considerabil mai abundentă. Adăugarea orezului este mai bună cu supele de squash sau squash. Amestecați dacă doriți să păstrați o consistență omogenă.

Faceți o pastă de porumb, orez sau cartofi. Se amestecă amidonul de porumb, făina de orez sau făina de cartof cu apă până când se obține o pastă groasă. Adăugați preparatul în supă până când acesta se îngroațește. De asemenea, puteți folosi vin, bulion sau orice alt lichid în loc de apă în momentul preparării pastelor.

Bateți un gălbenuș de ou cu o lingură de cremă pentru fiecare ceașcă de supă. Adăugați o parte din supa fierbinte la amestecul cu bici înainte de a le adăuga complet la vasul de supă. Acest proces este numit "călită", care încălzește puțin oul înainte de ao arunca în lichid fierbinte (cu care riscați să creați un fel de "supa de ou"). Păstrați-l la foc, dar nu trebuie să fiarbă sau oul va deveni solid.

Utilizați amidon de porumb Spre deosebire de metoda de făină, această metodă va îngroșa supa fără a folosi mult timp de gătit suplimentar. Se toarnă o lingură de amidon de porumb într-un castron și se adaugă suficientă apă rece pentru a face un fel de aluat noroi sau pastă groasă. Adăugați acest amestec la supă și aduceți-l la fierbere. Este esențial să adăugați apă la amidonul de porumb și nu la amidon de porumb la apă (deoarece acest lucru va face amestecul să umple cu bucăți) și să utilizați apă rece (deoarece apa fierbinte va găti amidonul de porumb înainte de ao amesteca cu supa).

Adăugați fasole. Utilizați o cutie de fasole cu o aromă ușoară (dar nu fasole roșie, deoarece acestea sunt foarte puternice). Fasolea albă este cea mai potrivită. Strângeți și clătiți fasolea și apoi amestecați-le cu o ceașcă de bulion de supă într-un blender sau un procesor de bucătărie. Se adaugă piureul obținut la restul supă, fierbându-se la căldură scăzută până se îngroațește.

Adăugați piure de legume. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să scoateți legumele din supă și să le purtați. Apoi, puneți-le înapoi în supă, astfel încât să se îngroape.

Utilizați friptură de pâine prăjită sau chipsuri de tortilla. Este bine dacă folosiți pâine albă sau integrală de cereale atâta timp cât este uscată. Stergeti frigele din procesorul de mancare, apoi adaugati-le in supa. Luați puțin câte o dată până când atingeți consistența dorită. Supa se va îngroșa în timpul gătitului.

Încercați fulgii de cartofi. În grabă, utilizați fulgi de cartofi instant pentru a obține consistența de care aveți nevoie pentru supă, degustând în timp ce îi adăugați.