ertare.com

Cum să faci crochete de pui

Pateurile de crocante sunt o masă clasică, confortabilă și o modalitate excelentă de a folosi resturile de pui la grătar. Pentru a face crochetele, creați un aluat gătit, apoi zdrobiți crochetele și se prăjește ușor până se croctează. Serviți cu un sos delicios și cu orez sau cartofi piure de o parte. Această rețetă este pentru crochete suficiente pentru 3 sau 4 persoane.

ingrediente

crochete

  • 4 linguri de unt
  • 1 ceașcă de făină
  • 1 ceașcă de lapte
  • 1 ceasca de supa de pui
  • 567 grame de carne de pui gătită și măcinată în procesatorul de alimente
  • 1 cățel de usturoi mărunțit mărunt
  • Sare și piper negru măcinat
  • Ulei vegetal pentru prăjit
  • Pătrunjel proaspăt de decorat
  • Segmente de lămâie pentru servire

breading

  • 2 ouă
  • 2 cesti de lapte
  • 3 cesti de pâine prăjită
  • 3 cesti de prajituri

sos

  • 2 linguri de unt
  • 2 cesti de supa de pui
  • 3 linguri de făină
  • Sare și piper

pași

Metoda 1
Faceți amestecul pentru crochete

Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 1
1
Încălziți ingredientele. Puneți o oală groasă pe sobă la foc mediu, topiți untul și apoi adăugați laptele și stocul de pui care permit ingredientelor să se fierbe.
  • Imagine cu denumirea Face Croquettes Step 2
    2
    Înghețați amestecul. Puneți făina împreună cu amestecul, agitați până când amestecul se îngroațe și lăsați-l să fiarbă la foc mic până când are consistența unui roux.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 3
    3
    Adăugați puiul și condimentele. Adăugați puiul, usturoiul, sarea și piperul - continuați să gătiți timp de trei minute, apoi scoateți amestecul din căldură și lăsați-l să se răcească.
  • Imaginea intitului Faceți crochete de pui Pasul 4
    4
    Formați crochetele. Odată ce amestecul s-a răcit, luați aproximativ 1/4 cană din aluat și formați-l. Puneți crochetele într-o tavă căptușită cu hârtie cerată sau hârtie de copt. Continuați modelarea aluatului până când le folosiți totul și apoi puneți tava în frigider pentru a ajuta crochetele să se întărească.

    • Metoda 2
    Paine crocante

    Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 5
    1
    Bateți ouăle. Loviți ușor ouăle într-un vas puțin adânc. Se toarnă laptele în ouăle bătute.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 6
    2
    Pregătiți empanizatorul. Se amestecă pesmet condimentat si biscuiti zdrobit într-un vas puțin adânc, se amestecă de testare și dacă doriți picanta, adăugați piper mai negru și un vârf de cuțit de piper cayenne.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 7


    3
    Paine crocante Scoateți tava din frigider, să ia o crochete și dip-l în ouăle bătute, care acoperă complet atât sides- după kibble trece prin amestecul de pesmet, se acoperă și pune-l înapoi în tigaie până când toate complet sunt gata pentru prăjit. Urmați restul crochetelor.
  • Dacă crochetele se sparg atunci când le gătiți, întoarceți-le la frigider pentru încă 20 de minute și încercați din nou.
  • După ce ați terminat de gătit toate crochetele, puneți tava înapoi în frigider până când sunteți gata să le prăjiți. Este posibil să trebuiască să așteptați mai mult de 4 ore înainte de prăjirea crochetelor.

    • Metoda 3
    Se prăjește crochetele

    Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 11
    1
    Încălziți uleiul. Pune câțiva centimetri de ulei într-o tigaie din fontă sau un cuptor olandez mare și se încălzește la foc mare mediu până când ajunge la 177 de grade C. Test în cazul în care este de a pune la cald o bucată de usturoi sau ceapa în ulei, în cazul în care barbotaj și fierbeți, uleiul este fierbinte și gata.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 12
    2
    Puneți crochetele în ulei. Utilizați o spatulă pentru a pune ușor crochetele în ulei, una câte una. Se prăjește pe o parte timp de 2 sau 3 minute, apoi se răsucește și se prăjește cealaltă parte până se maro auriu. Scoateți-le din ulei și puneți-le pe o farfurie cu prosoape de hârtie pentru a scoate excesul de ulei.
  • Nu gătiți celelalte crochete. Nu este nevoie să continuați să le prăjiți după ce sunt rumenite, deoarece puiul a fost deja gătit.
  • Aveți grijă atunci când scoateți crochetele din tigaie pentru a vă asigura că nu se sfărâmă.

    • Metoda 4
    Faceți sosul

    Imaginea intitulă Faceți Crochete de Pui Pasul 8
    1
    Se topește untul. Puneți o tigaie pe foc mediu și topiți untul, apoi puneți făina până când amestecul devine gros.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 9
    2
    Adăugați bulionul de pui. Se toarnă încet și se amestecă cu o măturică. Ridicați căldura înaltă și lăsați amestecul să fiarbă, apoi coborâți căldura.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 10
    3
    Adăugați sare și piper la gust. Îndepărtați sosul din foc atunci când acesta este gros și parfumat. Pentru un sos mai ușoară, adăugați mai mult bulion - pentru un sos mai gros, adăugați mai multă făină.
  • Imaginea intitulă Faceți Crochete de Pui Pasul 13
    4
    Serviți crochetele cu sos. Puneți-le pe o farfurie și serviți-le cu sosul, care este delicios turnat peste crochete.

    • sfaturi

    • Pentru a preveni formarea de sosuri albe, asigurați-vă că coaceți untul și făina corect înainte de a adăuga lapte.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești orezul de iasomieCum să gătești orezul de iasomie
    Cum se face orez prăjitCum se face orez prăjit
    Cum să faci carne de porc prăjităCum să faci carne de porc prăjită
    Cum sa faci mielCum sa faci miel
    Cum să faci prăjituri de crabCum să faci prăjituri de crab
    Cum sa faci crochete vegetarieneCum sa faci crochete vegetariene
    Cum să faci gulașul maghiarCum să faci gulașul maghiar
    Cum să faci aluat pentru prăjituri fierbințiCum să faci aluat pentru prăjituri fierbinți
    Cum sa faci paine de banana cu nucaCum sa faci paine de banana cu nuca
    Cum se fac cartofi prăjiți cu lămâie și usturoiCum se fac cartofi prăjiți cu lămâie și usturoi
    » » Cum să faci crochete de pui

    © 2011—2020 ertare.com