Cum se face orez prăjit

Orezul prăjit este o fel de mâncare foarte gustoasă, care este făcută în mod tradițional cu orez aburit și prăjită într-un wok, dar poate fi făcută și într-o tigaie comună. Orezul prăjit este delicios, cu o varietate de ingrediente, inclusiv aproape orice legume, carne și ouă. Nu numai că este ușor de făcut, ci și un deliciu. Dacă doriți să învățați cum să preparați orez prăjit, urmați pașii de mai jos.

conținut

Ingrediente
Orez prăjit simplu
Orez prăjit cu carne de porc crocantă
Orez prăjit indonezian
Pași
Metoda 1orez prăjit simplu
Metoda 2orez prăjit cu carne de porc crocantă
Metoda 3orez prăjit indonezian
Metoda 4alte tipuri de orez prăjit
Sfaturi

ingrediente

Orez prăjit simplu

4 cesti de orez alba fierte
2 morcovi
1 ceapă galbenă medie
1 cățel de usturoi
1 lingurita de ghimbir proaspat
1 cană de soia
3 ouă
1 pinch de piper negru
1 lingurita de sare
3 linguri de sos de soia
2 linguri de ulei vegetal
2 linguri de ulei de susan
Arpagii pentru a decora
¼ kg de pui gătit

Orez prăjit cu carne de porc crocantă

1½ linguri de ulei de arahide
2 ouă ușor bătut
½ ceasca ceapa tocata
3 căței de usturoi mărunțit
2 lingurițe de ghimbir tocată mărunt
2 cotlete de porc fierte și tocate
1 ceasca de orez brun fiert
¼ ceasca de sos de soia scazut de sodiu
2 lingurițe de ulei de susan
Sare la gust
Piper după gust
¼ ceasca de cilantro frunze tocate

Orez prăjit indonezian

O jumătate de cană de orez alb cu granulație lungă
3/4 cesti de apa
1 3/4 cesti de bulion de pui de sodiu scazut
1 litru plus 3 linguri de ulei vegetal
8 keropoks (pâine sau gustare de creveți) (opțional)
2 cești de arpagic mărunțit
2 căței mari de usturoi tocat
½ kg (1 lb) piept de pui fără os și fără piele tăiată
½ kg (1 lb) de creveți medii
2 ardei iute roșii tocate
1¼ linguriță de sare
2 linguri de ketchup manis (sos dulce de soia indonesia)
1 lingură de sos de pește asiatic
4 trandafiri felii

pași

Metoda 1
Orez prăjit simplu

Imaginea intitulă Faceți orezul prăjit Pasul 1

Gatiti 4 cupe de orez alba. Doar puneți orezul în apă clocotită și gătiți-o atât timp cât este instruit. Unele tipuri de orez alb pot dura aproximativ 10 minute pentru a găti, în timp ce altele pot dura 30 de minute sau mai mult. De asemenea, puteți încălzi orez instant în cuptorul cu microunde, dar este posibil să nu ieșiți din gust.

Imaginea titlului Faceți orezul prăjit Pasul 2

Pregătiți legumele. În primul rând, se spală 2 cani de morcovi, 1 ceapă medie, 1 cățel de usturoi, 1 rădăcină de ghimbir și 1 ceașcă de soia. Apoi, se toacă morcovul și ceapa în pătrate și se toacă doar o linguriță de ghimbir proaspăt. Rezervați ingredientele.

Imaginea titlului Faceți orezul prăjit Pasul 3

Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare. Tigaia trebuie să fie foarte adâncă, aproape ca un wok. Puneți-l pe foc mediu. Asigurați-vă că nu aveți nici o picătură de apă, dar uleiul va sizzle și sari peste tot.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 4

Gatiti legumele in tigaie timp de 3 minute. Puneți morcovii, ceapa, usturoiul, soia și ghimbirul în tigaie. Adăugați 1 linguriță de sare și un vârf de piper negru. Legumele trebuie să transpire puțin, dar nu până la punctul de rumenire.

Imaginea intitulă Faceți orezul prăjit Pasul 5

Se toarnă ¼ kg (½ lb) de pui gătit în tigaie. Puteți folosi puiul pe care l-ați gătit pentru o altă masă cu o zi înainte, cumpărați-l sau pregătiți-l special pentru orez prăjit. Tăiați puiul în benzi subțiri și puneți-l în tigaie.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 6

Puneți 2 linguri de ulei de susan în tigaie. Puteți adăuga treptat uleiul când aveți nevoie de el. Nu trebuie să adăugați totul la o dată.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 7

Adăugați 3 ouă în tava. Spargeți ouăle într-un castron și le bateți. Apoi, turnați ouăle în tigaie.

Imaginea titlului Faceți orezul Fried Pasul 8

Se adaugă orezul în tigaie. Se prăjește orezul și alte ingrediente timp de 2 până la 3 minute, suficient de lungi pentru a încălzi orezul și pentru a amesteca ingredientele. Continuați să amestecați în timp ce prăjiți orezul. Adăugați 3 linguri de sos de soia la amestec și prăjiți ingredientele timp de 30 de secunde mai mult. Apoi, scoateți tava din căldură.

Imaginea titlului Faceți orezul prăjit Pasul 9

Serviti-o Puneți orezul pe o farfurie și decorați-vă cu câteva crengi de arpagic. Bucurați-vă de acest fel de mâncare ca cea principală.

Metoda 2
Orez prăjit cu carne de porc crocantă

Imaginea titlului Faceți orezul Fried Pasul 10

Încălziți ½ lingură de ulei de arahide într-o tigaie la căldură medie.

Imaginea titlului Faceți orezul prăjit Pasul 11

Gatiti ouale. Adăugați 2 ouă ușor bătut în tigaie. Înclinați tigaia dintr-o parte în alta pentru a acoperi suprafața cu ouăle. Gatiti-le intr-un strat uniform, astfel incat sa fie facute in mod egal. La jumătatea timpului de gătit, 2 minute, le întoarceți. Apoi scoateți ouăle, le tăiați și le păstrați.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 12

Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul în tigaie. Se incalzeste ½ ceasca de ceapa tocata, 3 catei de usturoi tocat si 2 lingurite de ghimbir tocat in tigaie. Gatiti aceste ingrediente timp de 2 minute in uleiul de arahide ramas.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 13

Adăugați 2 oțeturi de carne tocată de orez. Chipurile de porc trebuie preparate anterior. Gatiti carnea de porc tocata timp de mai mult de 3 minute sau pana la maro auriu.

Imaginea intitulă Faceți orezul prăjit Pasul 14

Adăugați orezul, sosul de soia și uleiul de susan în tigaie. Se adaugă 1 cană de orez fiert, ¼ ceasca sos de soia scăzut de sodiu, 2 linguri susan tigaie ulei si se fierbe totul timp de 2 minute. Se presară orezul prăjit la gust. Apoi scoateți orezul din foc.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 15

Adăugați ¼ ceasca de frunze de cilantro tocate, amestecând constant. Se amestecă bine cilantrul cu ingredientele rămase.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 16

Serviti-o Puneți această orez pe o farfurie și decorați-o cu ouă tocată deasupra.

Metoda 3
Orez prăjit indonezian

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 17

Se spală și se scurge 1 ½ cești de orez alb lung.

Imaginea titlului Faceți orezul Fried Pasul 18

Puneți orezul, o ceașcă de apă și o jumătate de ceașcă de supă de pui, pentru a fierbe la foc mare într-o tavă de jos groasă, cu o capacitate de 4 litri.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 19

Acoperiți tigaia și coborâți căldura la minim. Gatiti ingredientele pana cand lichidul este absorbit si orezul este licit. Va dura aproximativ 15 minute. Apoi scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să stea acoperită timp de aproximativ 5 minute, astfel încât orezul să aibă timp să absoarbă aromele.

Imaginea intitulă Faceți orezul prăjit Pasul 20

Treceți orezul pregătit într-un castron puțin adânc. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Va dura aproximativ 30 de minute. Se răcește preparatul de orez timp de 8 până la 12 ore.

Imaginea titlului Faceți orezul Fried Pasul 21

Încălziți 1 litru de ulei într-o oală de 4 litri la căldură. Se încălzește până când termometrul înregistrează aproximativ 190 ° C (375 ° F).

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 22

Gatiti keropok (opțional). Puneți cu grijă 2 keropocuri în ulei. Se prăjește până când plutesc pe suprafață, se înclină și se extind, ceea ce va dura aproximativ 20 de secunde. Apoi, întoarceți keropocurile și le prăjiți până când acestea sunt ușor de rumenit (aproximativ 10 secunde). Apoi, treceți-le într-o foaie de prosop de hârtie cu o lingură cu crestătură până când se scurg.

Îndepărtați keropok-ul în trei loturi în același mod. Atunci când keropok este gătit, răciți-l și spargeți-l în bucăți.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 23

Spargeți orezul în boabe individuale. Fă-o cu degetele. Aceasta va ajuta orezul să absoarbă celelalte ingrediente.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 24

Încălziți cele 3 linguri de ulei suplimentare într-un wok la căldură. Încălziți-l până este fierbinte, dar nu fumați. Apoi, adăugați 2 cești de arpagic mărunțit și se prăjește timp de 1 minut. Adăugați 2 amestec de cățeluri mari de usturoi tocat și amestecați-le timp de încă 30 de secunde.

Imaginea titlului Faceți orezul Fried Pasul 25

Adăugați puiul la amestecul amestecat cu pâine. Adăugați 500 g (1 lb) de piept de pui dezosat și fără piele până când pielea nu mai este roz, ceea ce va dura aproximativ 2 minute.

Imaginea titlului Faceți orezul Fried Pasul 26

Adăugați creveții, creveții și sarea preparatului. Puneți 500 g (1 lira) creveți mediu, decojite și deveined, 2 ardei iute la cald și tocat fin prepararea sării 1¼ linguriță și se fierbe timp de 2 până la 3 minute, până când creveți sunt fierte.

Imaginea intitulă Faceți orezul Fried Pasul 27

Adăugați bulionul rămas și ketjab manis la orez. Pune ¼ cana supa de pui si ketjab manis (sos de soia dulce indoneziană) pregătirea și sote până când orezul este fierbinte, care va dura 2 minute.

Imaginea titlului Faceți orezul prăjit Pasul 28

Îndepărtați preparatul împotriva incendiilor. Adăugați 1 lingură de sos de pește asiatic și 4 scallions tocate, amestecând constant până când amestecul este bine integrat.

Imaginea titlului Faceți orezul prăjit Pasul 29

Serviti-o Serviți orezul prăjit indonezian pe o tavă cu keropok, castraveți feliate și ou fiert dur.

Metoda 4
Alte tipuri de orez prăjit

Imaginea intitulată Gătiți legumele curry Pasul 3

Pregătiți orezul prăjit vegetarian. Acest tip de orez prăjit este perfect pentru iubitorii de orez care nu mănâncă carne.

Imagine cu denumirea Făcând orezul japonez, Pasul 5

Pregătiți orezul prăjit japonez. Faceți această orez cu o porție sănătoasă de ouă și mazăre amestecate.

Imaginea intitulă Faceți orezul chinezesc pas 11

Pregătiți orez prăjit chinezesc. Faceți o orez prăjit delicios, cu câteva benzi de burtă de bacon sau de porc și o omuletă de ou tăiată în bucăți.

Image cu titlul Cook Cookie Fried Rice Pasul 6

Pregătiți orezul prăjit cu creveți. Faceți această versiune de orez prăjit dacă vă place să adăugați creveți (creveți) la feluri de mâncare.

Imaginea intitulă Fă-o introduceți în thailandeză Fried Rice Intro

Pregătiți orezul prăjit în Thailanda. Faceți această orez atât de gustos, cu o varietate de ingrediente care includ: ulei de arahide, sos de pește și piper fierbinte.

sfaturi

Adăugați o mică lămâie pentru a adăuga o aromă mai puțin la orez.
Orezul prăjit este excelent pentru reutilizarea diferitelor rămășițe de alimente sau ingrediente rămase în frigider. Pentru a economisi timp, utilizați o mână de diferite tipuri de legume congelate, cum ar fi mazăre, morcovi, ardei etc. Acestea vă vor da culoarea, nutriția și gustul în câteva secunde.
Vă recomandăm să folosiți orezul rămas din noaptea precedentă pentru al prăji, deoarece acesta va fi mai ferm decât orezul proaspăt gătit. Acest lucru va împiedica orezul să se prăjească în timp ce îl prăjiți.
Puteți înlocui uleiul cu unt.
Îți place orezul prăjit, dar este o masă cu adevărat sănătoasă? Căutați uleiuri cu conținut scăzut de grăsimi sau uleiuri vegetale de testare pentru rezultate mai sănătoase.
Există multe lucruri pe care le puteți adăuga la orezul dvs. prăjit. Ea limitează imaginația ta. Următoarele sunt câteva idei:

tofu
pui
carne de porc
șuncă
vițel
Legume, de exemplu, mazăre, broccoli sau lăstari de bambus
Lupul cheong, de asemenea, cunoscut sub numele de lop chong sau cârnați dulci din China, este delicios, minunat și ceva tradițional pentru a vă pune orezul. Acesta trebuie să fie gătit mai întâi (aburit sau prăjit într-o tigaie) și tăiat în pătrate sau felii înainte de al pune cu orez prăjit.
Sosul de stridii, vândut în orice cartier chinez sau în orice magazin de produse orientale, aduce o aromă excelentă și nu are gust ca stridiile. Trebuie doar să o aruncați afară și o puteți adăuga după gătit. Vă recomandăm Lee Kum Kee. Cu toate acestea, unele conțin MSG sau glutamat monosodic, așa că verificați eticheta dacă doriți să o evitați.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit