ertare.com

Cum sa faci sos de carne

Sosul de carne sare este ușor de preparat atâta timp cât aveți o bază de carne și un îngroșător. Sosul de sos tradițional este preparat cu carne de vită sau cu alte bucăți de carne gătită, dar puteți prepara și sosul cu aromă de carne pur și simplu folosind un bulion de carne. În acest ghid veți găsi mai multe metode pentru a acoperi toate aceste baze de grăsime din carne. Dar fiți avertizați: odată ce ați pregătit-o acasă, nu veți mai încerca din nou sosul de grăsime!

ingrediente

Pentru aproximativ 2 cani (500 ml) de sos

Sosul gustos fabricat din pringue și amidon de porumb

  • 2 linguri (30 ml) de friptura de carne de vită
  • 2 linguri (30 ml) de amidon de porumb (amidon de porumb)
  • 1/4 cană (60 ml) de apă
  • 2 cani (500 ml) de bulion de carne de vită
  • Sare și piper la gust

Sosul gustos făcut din pringue și făină

  • 2 linguri de linguriță (30 ml) de țigară scoase din tigaie
  • 1 până la 2 linguri (15 până la 30 ml) de făină
  • 2 cani (500 ml) de pringă cu bulion de carne
  • Sare și piper la gust

Sos de soia cu aroma de carne

  • 1 ½ cești (375 ml) de apă
  • 3 lingurițe (15 ml) de bulion de carne granulată
  • 1/4 cană (60 ml) de făină nepregătită
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 1/4 cană (60 ml) unt

pași

Metoda 1
Sosul gustos fabricat din pringue și amidon de porumb

Imaginea intitulă Make Beef Gravy Pasul 1
1
Se toarnă 2 linguri (30 ml) de pringă într-o cratiță mică. După terminarea fripturii de carne de vită, a fripturii sau a altei bucăți de carne - luați două linguri (30 ml) de tocană de carne și puneți-le într-o cratiță mică.
  • Păstrați ingredientele pentru sosul de sos fierbinte prin plasarea cratiței pe aragaz pe foc mic sau mediu scăzut.
  • Obțineți cât mai mult lichid din tigaie, dar evitați grăsimea.
  • Țineți minte că pentru a pregăti acest tip de sos, este necesar să gătiți o bucată de carne tăiată în prealabil.
  • Imaginea in titlul Make the Gravy Beef Step 2
    2
    Amestecați amidonul cu apă. Într-o altă fel de mâncare, bate 2 linguri (30 ml) de amidon de porumb cu ¼ (60 ml) cești de apă. Se amestecă până se formează o pastă foarte groasă.
  • Utilizați apă rece. Nu contează temperatura exactă, dar ar trebui să fie ușor mai rece decât temperatura ambiantă.
  • Imaginea intitulă Faceți carnea de vită Gravy Pasul 3
    3
    Se adaugă amestecul de amidon de porumb cu apă în zona de prindere. Se toarnă amestecul rezultat în cratița care conține bacul de carne și se bate bine să se combine.
  • Continuați să bateți la căldură scăzută până când veți vedea că sosul începe să se îngroaie.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 4
    4
    Treceți încet consommé de carne de vită. Se toarnă 2 vase (500 ml) de bulion sau bulion de carne în cratiță și se amestecă treptat, dar complet.
  • Adăugați consomméul în timp ce liliecii alternativ. Puteți menține coerența destul de bine dacă adăugați consomme puțin câte puțin.
  • Dacă sosul devine mai apoasă decât doriți, nu mai adăugați bulionul și lăsați-l să fiarbă la foc mic, amestecând frecvent pentru a evapora puțin lichid.
  • Acest pas va dura cel puțin 5 minute.
  • De asemenea, puteți folosi apă, lapte, cremă sau orice combinație de lichide în loc de consommé.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 5
    5
    Se condimentează cu gust și sare. Se presară condimentele în sos și se amestecă puțin, astfel încât acestea să fie încorporate în lichid.
  • Adăugați sare și piper la gust. Dacă nu știți cât de mult să adăugați, încercați să adăugați 1/4 linguriță de piper negru măcinat și 1/4 linguriță de sare (1,25 ml).
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 6
    6
    Servește sosul imediat. Îndepărtați-l de la căldură și utilizați o ladă pentru a turna-o într-un vas de orz sau alt fel de farfurie. Serviți-l împreună cu mâncarea.

    • Metoda 2
    Sosul gustos făcut din pringue și făină

    Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 7
    1
    Se toarnă proba într-o ceașcă de măsurare. După ce ați pregătit carnea de vită, friptură sau altă bucată de carne, turnați tigaia vasului într-o ceașcă de măsurare.
    • De asemenea, dacă aveți un separator de grăsimi, îl puteți folosi. În caz contrar, puteți obține și o ceașcă mare de măsurare. Utilizați o ceașcă care are o capacitate minimă de 2 cesti (500 ml).
    • Rețineți că această rețetă de sos poate fi pregătită numai dacă ați preparat carne de vită, friptură sau alte bucăți de carne care lasă în tigaie cantitatea potrivită de pringă.
  • Imaginea intitulă Make Beat Gravy Step 8
    2
    Îndepărtați grăsimea. Îndepărtați grăsimea care se află pe țepuș cu o lingură. Stocați 2 linguri (30 ml) și răsfoiți restul.
  • Puneți într-o mică cratiță cele 2 linguri (30 ml) de grăsime pe care le-ați scos și l-ați lăsat deoparte.
  • Imaginea intitulă Make Beat Gravy Pasul 9
    3
    Adăugați bulion sau bulion la pringue. Se toarnă suficient bulion sau bulion de carne în țesătură pentru a obține 2 cani (500 ml).
  • Dacă doriți să puteți folosi apă, lapte sau cremă în loc să consomnete, dar dacă utilizați bulion sau bulion de carne veți da un gust mai concentrat.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 10
    4
    Se amestecă făina cu grăsimile salvate. Adăugați 1 lingură (15 ml) de făină la grăsimea din cratiță și lăsați-o să se fierbe la foc mediu până când bucățile dispar.
  • Se amestecă făina și grăsimile până se amestecă complet.
  • Se numește roux la amestecul de grăsime cu făină.
  • Utilizați 2 linguri de făină (30 ml) pentru a obține o sare mai groasă.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 11
    5


    Adăugați treptele treptat. Se toarnă încet amestecul de perie cu bulion în roux, și bate continuu pentru a preveni formarea bucăților de făină.
  • Dacă este posibil, amestecați amestecul în timp ce îl vărsați pentru a controla mai bine consistența sosului. Cu toate acestea, dacă acest lucru face foarte dificil, puteți adăuga amestecul și eliminați-l alternativ.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 12
    6
    Lasati sosul sa se ingroase. Se fierbe sosul și se amestecă până devine gros.
  • Nu acoperiți tava.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 13
    7
    Se condimentează sosul de sos. Adăugați sare și piper la gust. Se amestecă bine astfel încât să se integreze condimentele.
  • Dacă nu știți cât de mult să adăugați, încercați să adăugați ¼ linguriță de sare (1,25 ml) și ¼ linguriță de piper negru măcinat (1,25 ml).
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 14
    8
    Serviți sosul fierbinte. Se toarnă într-o barcă de sos și se serveste cu mâncarea ta.

    • Metoda 3
    Sos de soia cu aroma de carne

    Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 15
    1
    Se încălzesc 2 linguri de unt (30 ml) într-o cratiță mică. Așezați cratița pe sobă la foc mediu, astfel încât să se topească complet.
    • De îndată ce se topește untul, continuați cu pasul următor. Nu lăsați-o să se umple cu fum sau căldură mult după ce untul s-a topit.
    • De asemenea, este posibil să folosiți o tigaie medie în loc de o tigaie mică.
    • Rețineți că acest tip de sos poate fi preparat chiar fără a folosi carne de vită sau alte bucăți de carne tocată. Prin urmare, este foarte bun cu cartofi piure sau alte feluri de mâncare preparate din carne.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 16
    2
    Gatiti ceapa in unt. Se adaugă ceapa tocată în untul topit în cratiță și se amestecă continuu timp de câteva minute.
  • Utilizați o spatula plată rezistentă la căldură pentru a amesteca ceapa tocată.
  • Gatiti ceapa timp de 2 sau 3 minute sau pana cand este licitata sau transparenta. Nu lăsați-o să se întunece sau să ardă.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 17
    3
    Se adaugă untul și făina rămase. Se adaugă cele 2 linguri (30 ml) de unt rămase în tigaie și se lasă să se topească. Imediat după topire, adăugați ¼ ceasca (60 ml) de făină și amestecați totul.
  • Se numește amestecul de unt cu făină sau cu orice altă grăsime roux. Roux este o componentă esențială pentru îngroșarea sosului sau a altui sos.
  • Asigurați-vă că ceapa, untul și făina sunt bine amestecate. Nu vedeți bucăți sau urme de făină.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 18
    4
    Se amestecă apa cu bulionul de carne. Se amestecă apa fiartă cu bulionul de carne granulat într-un alt vas. Se amestecă până se dizolvă.
  • Dacă doriți, puteți utiliza 3 cuburi de stoc de carne de vită în loc de 3 lingurițe (15 ml) de bulion granulat.
  • Imagine cu denumirea Make Gravy Beef Step 19
    5
    Adăugați lichidul aromat la carne roux. Se amestecă încet cu untul, făina și ceapa în cratiță. În timp ce vărsați ingredientele, le bateți pentru a evita formarea de bulgări.
  • Dacă nu se poate turna și bea în același timp, se toarnă puțin lichid în roux și amestecați-l alternativ.
  • Încercați să nu formați bucăți atunci când adăugați lichidul.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 20
    6
    Gatiti sosul pana se ingroasa. Se fierbe la foc mediu și se lasă să gătească câteva minute.
  • Se amestecă ocazional sosul în timpul gătitului.
  • Nu acoperiți tava.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 21
    7
    Serviți sosul fierbinte. Se toarnă cu o ladă într-o barcă cu sos sau alt farfurie farfurie. Serviți cu mâncare.
  • Imaginea intitulă Make Beef Gravy Step 22
    8
    Efectuat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Tigaie mică sau tigaie medie
    • Se amestecă lingura
    • măturică
    • Un bol mic
    • căuș
    • sosiere
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești o farfurie de orez, carne și legumeCum să gătești o farfurie de orez, carne și legume
    Cum sa ingrosati sosul de carneCum sa ingrosati sosul de carne
    Cum se face limba germană RouladenCum se face limba germană Rouladen
    Cum se face carne de vită cu broccoliCum se face carne de vită cu broccoli
    Cum se face sosulCum se face sosul
    Cum se face sos brunCum se face sos brun
    Cum se face o tocană de carne într-un aragaz lentCum se face o tocană de carne într-un aragaz lent
    Cum se face carne de vită vinificatăCum se face carne de vită vinificată
    Cum să faci pui cu sos de smântână de roșiiCum să faci pui cu sos de smântână de roșii
    Cum sa faci pui cu portocala (asiatica)Cum sa faci pui cu portocala (asiatica)
    » » Cum sa faci sos de carne

    © 2011—2020 ertare.com