ertare.com

Cum se îngheață conopida

Având conopidă congelată la îndemână este excelentă pentru utilizarea în tocană și supe pe tot parcursul anului. Nu va trebui decât să albiți conopida la cel mai înalt punct de prospețime pentru a păstra aroma și substanțele nutritive, atunci va trebui să puneți capetele în saci pentru congelator și să le depozitați. Mergeți la pasul 1 pentru a afla cum să îngheți această legume.

pași

Partea 1
Pregătiți conopida

Imaginea intitulată Congelați conopida Pasul 1
1
Alegeți un conopidă proaspătă. Pentru ao îngheța, alege o femeie tânără și la cel mai înalt punct de prospețime. Capetele trebuie să fie ferme și albe. Evitați cei cu pete maronii sau părți flascabile. Dacă dezghețați un conopidă care a trecut de la cel mai înalt punct de prospețime, nu veți fi impresionat de aroma și textura sa.
  • Dacă doriți cel mai înalt nivel de prospețime, o puteți lua din propria grădină sau o puteți cumpăra pe o piață a fermierilor.
  • Evitați înghețarea capetelor foarte mari sau a celor care au fost deja depozitate la temperatura camerei pentru un timp.
  • Imaginea intitulată Congelați conopida Pasul 2
    2
    Spălați conopida. Cu apă rece din robinet, clătiți-o pentru a îndepărta murdăria, insectele și pesticidele rămase în capetele de conopidă. Dacă ați luat-o din grădină, va trebui să o aruncați într-un castron de apă caldă pentru a vă asigura că vă spălați toate colțurile și crăpăturile. Fiți atenți, deoarece păianjenii le place să se ascundă în mijlocul florilor.
  • Imaginea intitulată Congelați conopida Pasul 3
    3
    Scoateți toate foile. Puteți arunca frunzele verzi în coșul de gunoi. Va trebui doar să îngheți capetele albe.
  • Imaginea intitulată Congelați conopida Step 4
    4
    Tăiați conopida. Cu un cuțit ascuțit, tăiați toate petele maronii. Tăiați conopida în capete de 3 cm (1 inch), astfel încât să se înghețe mai ușor. De asemenea, puteți împărți capul cu mâinile.
  • Dacă preferați, puteți tăia conopida în bucăți mai mari sau mai mici.
  • Gândiți-vă în prealabil ce doriți să pregătiți cu conopida când decideți cum să o tăiați. Dacă aveți de gând să-l utilizați pentru a face supă, nu va trebui să le tăiați în bucăți, pentru că va trebui să le faceți piure. Dacă doriți să faceți o garnitură de conopidă prăjită, ar trebui să o tăiați în bucăți mai uniforme, astfel încât să aibă o prezentare mai bună.
  • Imagine cu denumirea Blanch Green Beans Pasul 2
    5
    Înmuiați capetele în saramură. Dacă sunteți îngrijorat de faptul că capetele de conopidă pot conține insecte (un lucru foarte comun cu conopidele din grădină), puteți fi mai atenți și înmuiați-le în saramură. Umpleți un castron mare cu un galon de apă de la robinet și 4 lingurițe de sare. Înmuiați capetele timp de 30 de minute. Dacă există insecte, veți vedea că acestea vor ajunge plutitoare în apă. Aruncați brânza în coșul de gunoi și clătiți din nou conopida.

    • Partea 2
    Creșteți conopida

    Imaginea intitulată Congelați conopida Pasul 5
    1
    Umpleți un vas mare cu apă și aduceți-l la fierbere. Albirea va distruge enzimele care vor determina conopida să se descompună și să-și piardă culoarea și aroma. Pentru ao albi, puneți cantitatea de apă necesară pentru ao acoperi și puneți la fierbere.
    • Dacă nu lămâieți-o înainte de ao îngheța, atunci când o dezlănțuiți, veți avea apoi un conopidă moale și decolorată. Va fi util să îl spălați mai întâi.
  • Imaginea intitulată Congelați conopida Step 8


    2
    Faceți o baie de gheață. În timp ce apa atinge punctul de fierbere, puneți cuburi de gheață și apă într-un castron mare în care intra conopida. Ar trebui să înmuiați conopida albă în apă după ce fierbe imediat pentru a tăia gătitul.
  • Imagine cu titlul Break a Fast Step 4
    3
    Puneți conopida în apă fiartă. Se fierbe timp de 3 minute, ceea ce va fi timpul necesar pentru a ucide enzimele care vor strica gustul conopidei în timp. Dacă aveți prea mult conopidă și nu intrați în oală, blanchați-o în loturi.
  • Imaginea intitulată Congelați conopida Step 6
    4
    Acum puneți conopida în baia de apă. Cu un skimmer, treceți-l din oală în baia de gheață pentru a tăia gătitul. După 3 minute, puteți scurge apa și gheața. Acum, conopida va fi gata să înghețe.

    • Partea 3
    Congelați conopida

    Imaginea intitulată Congelați conopida Pasul 9
    1
    Împărțiți conopida în porții pentru a le pune în recipiente în congelator. Vă recomandăm săci sau borcane potrivite pentru congelator. Pentru ao face mai practică, puneți conopidă suficientă în fiecare recipient pentru a crea baza unei mese complete. De exemplu, dacă știți că doriți să faceți o supă de conopidă, puteți pune 2 până la 3 cesti într-un recipient, astfel încât să aveți exact cantitatea de care veți avea nevoie ulterior.
    • Dacă aveți de gând să utilizați pungi pentru congelator, încercați să obțineți cel mai mult aer înainte de a le sigila. În acest fel, conopida va fi conservată mai mult timp. De asemenea, puteți utiliza un paie pentru a elimina aerul în exces, apoi închideți sacul atunci când îndepărtați paiele.
    • Vă recomandăm să utilizați un dispozitiv de etanșare sub vid pentru a îngheța cantități mari.
  • Imaginea intitulată Congelați conopida Step 10
    2
    Congelați conopida Etichetați pungile și puneți-le în congelator. Acestea vor fi păstrate timp de mai multe luni.
  • Imagine cu denumirea Cookie Suc de struguri Pasul 1
    3
    Reîncălziți conopida atunci când sunteți gata să o utilizați. Conopida congelată trebuie să fie încălzită doar după 90 de secunde după procesul de albire și congelare. Pur și simplu trebuie să puneți capetele de conopidă în apă clocotită sau aburi-le. Acum sunt gata pentru a vă folosi în rețeta preferată. Vă recomandăm următoarele:
  • Supă de conopida
  • Găină conopidă
  • Caramele de curry

    • sfaturi

    • Utilizați numai cele mai proaspete legume pentru a obține cele mai bune rezultate. Conopida poate fi înghețată în timp ce este încă caldă, dar dacă nu doriți să se formeze cristale de gheață, este bine să așteptați până se răcește. Conopida va avea o aromă mai bună și o consistență crunchieră dacă o uscați înainte de îngheț - evitați înghețarea ei umedă.
    • Nu trebuie neapărat să dezghetați conopida înainte de ao folosi. Adăugați-l direct la amestecul de prăjitură sau reîncălziți-l într-o mică apă, bulion sau în cuptorul cu microunde.

    avertismente

    • Tăiați legumele pe o placă de tăiere diferită de cea pe care o folosiți pentru a tăia carnea brută.
    • Utilizați conopida înainte de 9 luni pentru a păstra o aromă și o valoare nutritivă mai bună.
    • Aveți grijă la aburire. Purtați mănuși atunci când desfaceți vasul sau când ridicați sau coborâți suportul de gătit cu aburi. Nu puneți niciodată fața direct pe oală.
    • Nu albiți conopida în cuptorul cu microunde.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se albeste conopidaCum se albeste conopida
    Cum sa gatesti conopida aburitaCum sa gatesti conopida aburita
    Cum să cumpărați varză de varzăCum să cumpărați varză de varză
    Cum se îngheață bananeleCum se îngheață bananele
    Cum să înghețați dovleceiCum să înghețați dovlecei
    Cum se îngheață carneaCum se îngheață carnea
    Cum se îngheață porumbulCum se îngheață porumbul
    Cum să îngheți cilantrulCum să îngheți cilantrul
    Cum se îngheață morcoviiCum se îngheață morcovii
    Cum se îngheață supaCum se îngheață supa
    » » Cum se îngheață conopida

    © 2011—2020 ertare.com