ertare.com

Cum să facem conopidă în murătură

Conopida marinată poate fi savurată singură ca o gustare sănătoasă sau poate fi servită ca un companion pentru o varietate de mâncăruri și cursuri principale. Cea mai simplă modalitate de a face acest lucru este să lași formularul de decapare pe frigider, dar pentru o perioadă de depozitare mai lungă o puteți face folosind o cutie de apă fiartă.

ingrediente

Face pentru 1 litru (1 litru) de conopidă mărunțită

  • 1 litru (1 L) de lăstari de conopida
  • 1 lingurita (5 ml) de seminte de muștar
  • 1/2 lingurita (2,5 ml) seminte de telina
  • 2 cești (500 ml) de oțet alb
  • 1 cană (250 ml) de zahăr granulat alb
  • 2 - 3 cuișoare de usturoi decojite
  • 1 lingură (15 ml) de sare comună sau kosher (oricare este necesar)
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de piper negru
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de curcumă
  • 1/4 linguriță de fulgi de piper roșu (1,25 ml) (opțional)
  • 1 cană (250 ml) de apă (sau după cum este necesar)

pași

Înainte de a începe: preparatele

Imaginea intitulată Conopidă Step 1
1
Curățați conopida Așezați batoanele într-un șuviu și spălați-le complet sub curentul de apă. Lăsați excesul de apă să se scurgă înainte de a continua.
  • Întotdeauna tăiați orice marcaj maro sau pete nedorite folosind un cuțit ascuțit.
  • Imaginea intitulată Conopidă de cartofi Pasul 2
    2
    Pregătiți borcanele. Umpleți jumătate din vas cu apă și fierbeți peste căldură medie. Așezați borcanele de sticlă și capacele lor în interior pentru a le dezinfecta.
  • Veți avea nevoie de un borcan de un litru, două sau trei sticle de pint sau patru sau cinci sticle cu jumătate de pintă pentru acest proces.
  • Dacă aveți de gând să murat marinata în loc de frigider, cutiile pe care le utilizați ar trebui să aibă, de asemenea, trupe pentru a strânge. De asemenea, puneți benzile în interiorul apei fierbinți.
  • Scoateți capacele de apă după 30 de secunde și lăsați-le să se usuce pe un prosop uscat pe masă.
  • Scoateți borcanele și benzile din apă după 10 minute și lăsați-le să se usuce la aer pe același prosop.

    • Metoda 1
    muraturi pentru frigider

    Imaginea intitulată Conopidă de capră Step 3
    1
    Prăjirea semințelor. Așezați semințele de muștar și țelină într-o tigaie medie și puneți-le pe foc mediu. Tumble timp de două minute sau până când acestea elibera parfum lor și sunt ușor maro.
    • Deplasați tava circular sau scuturați continuu semințele pentru a preveni arderea acestora.
    • Prăjirea semințelor va crește mai întâi aroma lor naturală, îmbunătățind astfel aroma întregului antena.
  • Imaginea intitulată Conopidă de conopidă Pasul 4
    2
    Adăugați oțetul și alte condimente. Se toarna otetul peste tigaie, apoi se adauga zaharul, usturoiul, sarea, piperul, turmericul, fulgi de ardei rosii si apa. Continuați încălzirea conținutului tăvii până la fierbere.
  • Odată ce soluția se fierbe, reduceți căldura la mediu, astfel încât soluția să se fierbe ușor în timpul pregătirii mugurilor de conopidă. Soluția ar trebui să fie caldă când le adăugați, dar nu ar trebui să fiarbă.
  • Imaginea intitulată Conopidă Pasul 5
    3
    Comprimați conopida într-un borcan. Așezați supele într-un borcan cu un litru (litru), comprimându-le cât mai mult posibil.
  • Orice dimensiune a sticlei funcționează pentru această metodă: un sfert (litru), halbă (jumătate de litru) sau jumătate de pint (un sfert de litru). Borcanele nu trebuie să aibă benzi, dar trebuie să aibă capace care pot fi strânse.
  • Imaginea intitulată
    4
    Se toarnă lichidul fierbinte. Se toarnă soluția de murătură peste conopida în interiorul vasului. Asigurați-vă că soluția scapă în partea inferioară a recipientului și lăsă numai 1/2 inch (1,25mL) goală în raport cu vârful borcanului.
  • Spațiul gol va împiedica crăparea sau spargerea sticlei deoarece lichidul se va extinde și se va comprima.
  • Imaginea intitulată Conopidă Stepul 7
    5
    Lăsați-vă bine. Păstrați borcanul pe masă până când soluția își scade temperatura. După aceasta, acoperiți borcanul cu capacul.
  • Nu luați flaconul direct la frigider. Sticla va fi fierbinte dupa turnarea lichidului si o schimbare drastica a temperaturii ar putea cauza fisurarea acesteia.
  • Imaginea intitulată Conopidă în formă de conopidă Pasul 8
    6
    Refrigerati cateva zile. Puneți borcanul în interiorul frigiderului și lăsați soluția de murătură să-și facă treaba. Conopida trebuie să înceapă să absoarbă aromele în câteva ore, dar pentru a obține și mai multă aromă, lăsați acest proces să se întâmple timp de două sau trei zile.
  • Imaginea intitulată Conopidă în formă de conopidă Pasul 9
    7
    A se păstra la frigider. Păstrați borcanul sigilat cu conopidul murat în frigider și apoi puteți lua cel de care aveți nevoie. Când se prepară în acest fel, conopidul murat poate dura între două săptămâni și trei luni.

    • Metoda 2
    conservate cu apă fiartă

    Imaginea intitulată Conopidă în formă de conopidă Pasul 10


    1
    Se fierbe apa cu sare. Umpleți o tigaie mare în jumătate cu apă. Aduceți-l la fierbere cu căldură, apoi adăugați 1 lingură (15 ml) de sare. Lăsați-l să fiarbă din nou înainte de a continua.
    • Puteți adăuga sarea în apă înainte de a fierbe, dar acest lucru va face ca apa să fiarbă mai încet.
    • Sarea va ajuta la creșterea și îmbunătățirea aromelor naturale ale conopidei.
  • Imaginea intitulată Conopidă în formă de conopidă Pasul 11
    2
    Creșteți conopida. Adăugați lăstarii în apa fierbinte. Lăsați-le să gătească timp de trei minute, apoi scoateți imediat tigaia din căldura.
  • Conopida trebuie să se înmoaie puțin, dar să evite să devină prea moale.
  • Imaginea intitulată
    3
    Scurgeți și răciți. Se toarnă conținutul tăvii într-un ciocan pentru a scurge apa fierbinte. Spălați conopida cu apă rece timp de 1 până la 2 minute pentru a răci lăstarii și a opri gătitul.
  • O altă modalitate este de a pune conopida fără apă într-un castron mare cu gheață timp de trei minute pentru ao răci, în loc să o spălați cu apă din curent. Va trebui să scurgeți apa de gheață prin turnarea a totul într-un șuvoi.
  • Imaginea intitulară Conopidă de paiete 13
    4
    Prăjirea semințelor. Puneți semințele de muștar și țelină într-o tigaie medie. Se încălzesc mirodeniile la foc mediu, amestecând tigaia continuu timp de aproximativ două minute. Semințele vor avea mai mult parfum și vor avea o culoare maro.
  • Scuturarea continuă va împiedica arderea semințelor.
  • Dacă nu aveți timp, puteți trece peste această parte a procesului. Acest pas va crește aroma semințelor, făcând mai bine gustul dvs. conopidă.
  • Imaginea intitulată Conopidă de paiete 14
    5
    Adăugați oțetul și alte condimente. Se toarnă otetul și o altă ceașcă (250 ml) de apă în tigaia cu semințe prăjite. Adăugați zahărul, usturoiul, piperul, turmericul, fulgi de ardei roșii și o lingură (15 ml) de sare. Se aduce soluția la fierbere, apoi se coboară temperatura și se lasă să se fierbe timp de 5 minute.
  • Imaginea intitulată Conopidă Pasul 15
    6
    Puneți conopida într-un borcan. În timp ce soluția se gătește la foc mic, comprimați conopida proaspătă bine în borcanele de sticlă pentru conservare. Lăsați cât mai puțin spațiu posibil.
  • Pentru această metodă, este mai bine să utilizați sticla de jumătate de pint (un sfert de litru) sau o halbă (jumătate de litru) în loc de borcanele unui sfert (un litru). Timpii de proces care sunt specificați sunt pentru borcane de acele dimensiuni.
  • Imaginea intitulată Conopidă de paiete 16
    7
    Se toarnă soluția de muraturi. Distribuiți uniform soluția în fiecare sticlă a conopidei. Asigurați-vă că soluția umple fiecare borcan în partea de jos și lasă cel puțin ½ inch (1,25 cm) de spațiu gol deasupra fiecăruia.
  • Ștergeți marginile fiecărei sticle cu un prosop umed și cald înainte de a acoperi recipientul. Strângeți capacul prin înșurubarea fermă pe banda metalică corespunzătoare.
  • Spațiul gol este necesar deoarece conținutul borcanelor se poate extinde în timpul procesului de conservare. Dacă acest spațiu nu există, presiunea internă va cauza spargerea sticlei.
  • Imaginea intitulată Conopidă de paiete Pasul 17
    8
    Așezați borcanele în conservator. Așezați borcanele în fundul recipientului cu apă fiartă. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi borcanele cu 3 inci (7,6 cm) sau mai mult. Aprinde focul.
  • Dacă nu aveți un conservant, puneți borcanele în interiorul unui vas mare care are un suport metalic. Încălziți oala peste căldură.
  • Imaginea intitulată Conopidă de conopidă Pasul 18
    9
    Procesați timp de 10 până la 20 de minute. Începeți să numărați ora după ce apa din vas se fierbe. Timpul procesului va varia în funcție de altitudine.
  • Pentru altitudini între 0 și 1000 picioare (0 și 305 metri), procesul va dura 10 minute.
  • Pentru altitudini între 1000 și 6000 de picioare (305 și 1830 de metri), procesul va dura 15 minute.
  • Pentru altitudini de peste 18000 de metri, procesul va dura 20 de minute.
  • Imaginea intitulată Conopidă de paiete Pasul 19
    10
    Las-o să se odihnească Scoateți borcanele cu clești sau cu un dispozitiv special pentru a le ridica, apoi puneți-le pe un prosop de bucătărie pe masă. Lăsați flacoanele să se răcească și să se usuce timp de șase ore.
  • Imaginea intitulată Conopidă de paiete Pasul 20
    11
    Depozitați la temperatura camerei. Păstrați borcanele cu conopida într-un loc întunecos și rece. Când se face acest lucru, conopida trebuie să dureze până la un an.
  • Rețineți că va trebui să frigeți murătura după deschiderea vasului.

    • Lucruri de care ai nevoie

    Preparate

    • strecurătoare
    • Cuțit de bucătărie
    • Bucătărie prosop
    • oală
    • Picsuri pentru borcane
    • Borcane de sticlă cu capace și benzi de 1 litru (2 litri), 2 sau 3 pietre (jumătate de litru) sau 4 până la 5 jumătăți de pint (un sfert de litru).

    Măsurători pentru frigider

    • Tigaie medie
    • Spatula rezistentă la căldură
    • frigider

    Apă fierbinte

    • Tigață mare de prăjit
    • strecurătoare
    • Tigaie medie
    • Spatula rezistenta la caldura (optional)
    • Se poate încălzi apa sau un vas mare
    • Picsuri pentru borcane
    • Bucătărie prosop
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să faci pansament italian cu oțet de cidru de mereCum să faci pansament italian cu oțet de cidru de mere
    Cum să faci pansament italianCum să faci pansament italian
    Cum sa faci torturi rosii cu branza de cheddarCum sa faci torturi rosii cu branza de cheddar
    Cum să faci un ketchupCum să faci un ketchup
    Cum se face chili con polloCum se face chili con pollo
    Cum să faci murăturiCum să faci murături
    Cum se fac cookie-uri de marshmallow (S`mores)Cum se fac cookie-uri de marshmallow (S`mores)
    Cum se face humus veganCum se face humus vegan
    Cum se fac macaroane și brânză fără coacereCum se fac macaroane și brânză fără coacere
    Cum se face maioneza tofuCum se face maioneza tofu
    » » Cum să facem conopidă în murătură

    © 2011—2020 ertare.com