Cum se îngheață carnea

Dacă bugetul alimentar este pe o lună pe lună, economisiți niște bani furnizând tot timpul o aprovizionare cu carne roșie congelată și păsări de curte înghețate. Deoarece carnea durează de luni de zile, depozitarea acesteia atunci când găsiți o ofertă și depozitarea unei alte în congelator vă va permite să vă asigurați că aveți întotdeauna o rezervă disponibilă. Congelarea cărnii în calitatea maximă vă va oferi posibilitatea de a pregăti o cină rapidă și delicioasă sau un banchet de ultim moment. Deci, căutați o ofertă, pregătiți-vă și începeți să vă îngheți carnea.

pași

2

Scoateți carnea de pe ambalaj și așezați-o pe o placă de tăiere. Ambalajul la supermarket nu este rezistent la aburi sau umiditate, deci aruncați-l departe.

3

Taiați carnea în porții individuale. Fă-o cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați oasele inutile, deoarece acestea ocupă spațiu în congelator.

2

Acoperiți oasele cu bucăți mici de prosoape de hârtie astfel încât să nu străpungă învelișul. Dacă un os străpunge ambalajul, aerul va intra și va compromite calitatea cărnii.

3

Împachetați fiecare bucată de carne bine. top bord și partea de jos a hârtiei congelatorului sau folia de hârtie peste carne, apoi pliați spre carne, făcând mici falduri, fiecare de 1,3 până la 2,5 cm (1/2 la 1 inch).

4

Împingeți capetele hârtiei congelatoare sau filmul agățat în jurul pachetului. Îndepărtați hârtia pentru a îndepărta cât mai mult aer. Dacă înfășurați carnea în hârtie congelată, hârtie cerată sau hârtie pergament, utilizați bandă congelată pentru a sigila hârtia în jurul cărnii.

5

Împachetați din nou carnea, de data aceasta în folie de aluminiu sau într-o pungă de plastic cu etanșare etanșă. Acest pas este opțional, însă o învelire dublă va împiedica intrarea aerului în carne și reducerea riscului de ardere de la congelator.

6

Pregătește o pasăre întreagă să înghețe prin plierea aripilor, legând picioarele și îndepărtându-și organele interne. Apoi, puneți-l într-o pungă mare de congelare sau împachetați-l bine în hârtie congelator și sigilați-l cu bandă.

7

Scrieți data și conținutul pe carnea învelită, folosind un marker permanent. Data vă permite să știți cât timp a fost congelat carne și fiecare bucată de informații conținut vă permite să știi ce se va tăia congelator fără a deschide carnea de ambalare.

2

Așezați carnea în cea mai rece parte a congelatorului. Separați bucățile sau pungile pentru a permite ca carnea să înghețe mai repede. După ce carnea a fost complet înghețată, puteți rearanja dispunerea congelatorului.

3

Evitați deschiderea și închiderea congelatorului în mod repetat. Congelatorul trebuie să mențină o temperatură de -17 ° C (0 ° F) sau mai mică, aproape în orice moment, pentru a menține carnea în stare optimă.

2

Examinați carnea pentru a vedea dacă detectați arsuri prin congelator. Vezi dacă carnea devine maro, dacă are un miros puternic de congelare și dacă există cristale de gheață.

3

Depozitați carnea conservată timp de 1 sau 2 luni. Sarea suplimentară conținută în carnea vindecată îi face să se grăbească mai repede, deci ar trebui să le mâncați mai repede.

4

Re-înghețați carnea brută frigorifică în siguranță. Dacă dezghețați carnea brută și decideți să nu o folosiți pe toate, puteți să o refaceți în condiții de siguranță, atâta timp cât se dezghetează în interiorul frigiderului.

5

Re-înghețați orice fel de carne gătită în 3 sau 4 zile. Nu reînchideți niciodată ceva ce a fost lăsat din frigider mai mult de 2 ore.