Cum să tăiem carnea

Făcând carne, carne de porc, carne de vită sau păsări de curte, oferă modalități versatile de a servi un fel de mâncare. Carnea mărunțită are o textura mai bună și permite amestecarea ei cu orice sos, în cazul în care aceasta va absorbi mai bine aroma. Învățarea de a tăia carne vă va permite să utilizați această metodă pentru a pregăti o mare varietate de sandvișuri, supe și tocană.

pași

Imaginea intitulată Împărțirea carnei Pasul 1
1
Carnea trebuie să fie complet gătită. Masurile crude sau semi-preparate nu pot fi zdrobite. Tipul de preparat pe care trebuie să-l utilizați depinde de tipul de carne și de modul în care doriți să-l utilizați.
  • Carnea de pasăre este delicată și ușor de ruinat în aproape toate tipurile de preparate. Prin gatirea carnii in apa veti obtine cea mai neutra aroma posibila, ceea ce este ideal daca doriti sa o amestecati cu un sos. Simmering și fumatul vă va permite să tăiați carnea mai ușor decât cu orice altă metodă.
  • Tăiurile de carne de vită sau carne de porc, cum ar fi friptura, trebuie să fie cusute cu o metodă de foc mare, cum ar fi grătarul sau săpunul. Pentru cele mai bune rezultate, carnea trebuie să fie bine gătită.
  • Bucățile de carne care sunt mai grele, cum ar fi fusta sau friptura de fustă, necesită metode cum ar fi gătit lent și scăzut sau fumat. Aceste tăieturi au o mulțime de țesut conjunctiv și nu se vor rupe cu ușurință dacă nu sunt gătite mult timp.
  • Imaginea intitulată Shred Meat Pasul 2
    2
    Lăsați carnea să se odihnească după gătit. Atunci când este bine gătită, lăsați-o să se odihnească înainte de a se sfărâma - dacă o tăiați imediat după ce a fost fiartă, carnea se va usca. Pentru majoritatea utilizărilor, carnea trebuie scoasă din căldură și plasată sub un strat de folie de aluminiu. Dar, în cazul carnelor fierte, este preferabil să le lași să se odihnească în propriile lor lichide de gătit.
  • Imaginea intitulată Împărțiți carnea Pasul 3
    3
    Așezați carnea într-un castron plat sau pe o farfurie. Cu 2 furci, separați carnea cu prima furculiță și țineți-o ferm, apoi prăjiți carnea cu cea de-a doua furculiță și scoateți-o din prima furculiță. Repetați acest proces până când toată carnea este bine mărunțită. Cel mai simplu mod de a distruge este atunci când dinții furcii sunt aliniate la "liniile naturale" ale cărnii, în timp ce trag în direcția opusă.
  • Imaginea intitulată Masă de măcinat Pasul 4


    4
    Continuați să gătiți carnea tocată dacă doriți. Când este mărunțită, carnea poate fi servită ca atare, altfel puteți continua să o gătiți. De exemplu, carnea mărunțită pentru tacos sau sandwich-uri poate continua să fierbe într-un sos foarte picant înainte de servire.
  • Imaginea intitulată Shred Meat Pasul 5
    5
    Serviți carnea după cum doriți. După ce a gătit și a mărunțit carnea, serveste gustul.
  • Imaginea intitulată Shred Meat Intro
    6
    Efectuat.
  • sfaturi

    • Pentru carnea lentă, este de obicei mai ușor să tăiem cu degetele decât cu furcile.
    • Tăi mari de carne pot fi de asemenea tăiate cu lamele unui mixer de piedestal.

    Lucruri de care ai nevoie

    • carne
    • Folie din aluminiu
    • Un bol mare și aplatizat
    • 2 furci
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să frigeți carnea în cuptorCum să frigeți carnea în cuptor
    Cum să frigeți carnea la căldură scăzutăCum să frigeți carnea la căldură scăzută
    Cum să gătești bulgogiCum să gătești bulgogi
    Cum să deshidratezi carneaCum să deshidratezi carnea
    Cum să tăiați carnea de vităCum să tăiați carnea de vită
    Cum sa faci carne de vitaCum sa faci carne de vita
    Cum să gătești carne de porc mărunțităCum să gătești carne de porc mărunțită
    Cum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lentCum să faci carnea de vită Corned într-un aragaz lent
    Cum se face carnea de porc în carnea lentăCum se face carnea de porc în carnea lentă
    Cum se face carne de friptură spaniolăCum se face carne de friptură spaniolă
    » » Cum să tăiem carnea

    © 2011—2020 ertare.com