Cum se îngheață supa

A face o supa poate lua ceva timp, atat de multi oameni prefera sa faca o cantitate buna doar o singura data si apoi o ingheata pentru mai tarziu. Din păcate, una dintre cele mai mari greșeli care pot fi făcute este plasarea supa fierbinte în congelator direct. A doua greșeală este cea de a lăsa să se răcească la temperatura camerei, deoarece poate permite creșterea bacteriilor periculoase. În acest articol, veți învăța cum să răciți și să congelați supele rapid și în siguranță.

pași

2

Umpleți chiuveta cu gheață și adăugați suficientă apă pentru a întoarce gheața în picături. Va trebui să răciți supa înainte de ao pune în congelator. Dacă puneți supa fierbinte în congelator, riscați să decongelați celelalte alimente care sunt acolo. În plus, supa nu va îngheța în mod egal sau suficient de repede pentru a preveni creșterea bacteriilor.

3

Se toarnă supa într-un recipient metalic și se pune în baia de gheață imediat după scoaterea din sobă. Metalul se răcește mult mai repede decât alte materiale, cum ar fi sticla sau plasticul. Dacă cantitatea este mare, o puteți împărți în mai multe containere metalice mai mici și le puteți pune în baia de gheață.

4

Se amestecă supa la fiecare 10-15 minute. În acest fel, veți distribui frigul prin supă și se va răci într-un mod mai uniform. Puteți folosi orice lingură sau paletă de răcire pentru a face rezultatele mai rapide. Acestea sunt padele de plastic care sunt umplute cu apă și apoi înghețate. În bucătăriile comerciale, ele sunt folosite pentru a muta supe calde și a le răci mai repede.

5

Aruncați excesul de apă și adăugați mai multe gheață, dacă este necesar. În timp ce supa se răcește, gheața va începe să se topească. Când se întâmplă acest lucru, ar trebui să eliminați excesul de apă și să adăugați mai multe gheață. Baia de gheață trebuie să aibă întotdeauna același nivel cu supa. În plus, ar trebui întotdeauna să fie umplută cu gheață și nu doar apă rece.

6

Verificați frecvent temperatura. Utilizați un termometru curat pentru bucătărie sau pentru măsurarea temperaturii. Când supa ajunge la 4 ° C (40 ° F), o puteți pune în congelator.

2

Etichetați sacul. Scrieți cu un marcator permanent numele supă și data. Supa congelată nu va dura pentru totdeauna și trebuie utilizată într-o anumită perioadă de timp. Sucurile făcute cu lapte vor dura doar 2 luni, în timp ce supele făcute cu bulion vor dura 3 luni. Dacă le lăsați mai mult, veți pune gustul și textura în pericol.

3

Puneți punga într-un borcan și răsuciți marginile deasupra marginii borcanei. În acest fel, sacul va fi stabil. Asigurați-vă că flaconul este suficient de mare pentru a ține punga. Dacă utilizați un recipient din plastic, puneți-l pe o suprafață stabilă.

4

Umpleți sacul cu supa. Transferați-l din oală în sac cu ajutorul unei oale. Dacă utilizați un recipient din plastic, lăsați un spațiu de 1,5 până la 3 centimetri între supă și capac pentru a se lărgi în timpul înghețării. În plus, acest lucru va reduce posibilitatea arderii prin îngheț.

5

Sigiliți sacul. Scoateți sacul din sticlă și scoateți cât mai mult aer. O modalitate ușoară de a face acest lucru este de a închide sacul aproape complet și apoi apăsați pentru a lăsa aerul afară. Sigilați sacul strâns. Dacă utilizați un recipient din plastic, pur și simplu puneți capacul pe el.

6

Puneți supa în congelator. Puneți punga (e) în partea de jos a congelatorului. Atunci când sunt înghețate și solide, le puteți stivui pentru a economisi spațiu. Dacă utilizați recipiente din plastic, nu va trebui să așteptați ca supa să înghețe. Doar stivuiți-le de la început.