Cum sa faci o supa fara o reteta

Când doriți să preparați supă, este posibil să aveți ingrediente de utilizat, dar nu știți ce rețetă să alegeți sau să nu vă simțiți să urmați unul. Poate că nu te simți cumpărături. În prezentul articol vă oferim un răspuns simplu: faceți o supă delicioasă fără a dori sau urmați o rețetă specifică.

Pentru a face o supă fără rețetă, amintiți-vă că există două părți de bază: supa și supa finită. Poți să faci multe supe diferite și delicioase cu tot felul de ingrediente pe care aproape toți bucătarii începători le au în bucătăriile lor.

2

Determinați ce ingrediente aveți la dispoziție astfel încât să puteți decide tipul de supă pe care doriți să o pregătiți. Unele dintre ingredientele de bază sunt: ​​carne, legume, cereale, leguminoase sau fructe. Alte ingrediente potențiale sunt: ​​mirodenii, ierburi, elemente de acid (cum ar fi oțet sau suc de lămâie) și grăsimi (cum ar fi untul sau smântâna). Unele stiluri de supă de bază sunt sărate, dulci, acri-fierbinți sau rece-grei sau cremoase ușoare sau supe usoare (consomme). Împărțiți ingredientele pentru supă și pentru supa finită.

3

Decideți dacă veți folosi boabe uscate sau boabe uscate. Fasolea uscată trebuie să fie gătită în prealabil, fie prin înmuierea lor toată noaptea, fie prin înmuierea lor timp de 2 ore într-o oală cu apă, pe care o să o fierbeți în prealabil, să o opriți și să o acoperiți. Puteți accelera procesul cu fasole conservată. Cerealele, cum ar fi hrișca sau orezul brun, trebuie să fie gătite timp de până la 1 oră (citiți pachetul astfel încât să știți timpul de gătit).

4

Faceți bujorul. Pentru bulion, turnați mai întâi apa, apoi legumele, carnea brută sau fiartă, porțiunile proaspete de pește, bulionul în staniu sau cubule sau chiar numai ceapa. După ce bulionul este gata, va trebui să adăugați alte ingrediente pentru a face supa terminată, așa că asigurați-vă că nu le folosiți pe toate în bulion.

5

Finalizați supa. După ce boabele s-au fiert la foc mic (o jumătate de oră până la 1 oră doar pentru legume sau mai mult de 1 oră pentru supă cu carne), îndepărtați toate ingredientele din bulion și aruncați-le. Filtruți bulionul printr-o tifon sau filtru, dacă este necesar. Dacă ați făcut-o cu carne și aveți timp, lăsați bulionul să se răcească pentru a separa grăsimea suplimentară. Pentru aceasta, va trebui să frigați supa și să așteptați ca grăsimea să se ridice la suprafață și să se solidifice, apoi scoateți-o cu o lingură.

6

Începeți să preparați supa: Adăugați boabele uscate (îmbibate) și boabele tari cu carnea, dar faceți-o la începutul preparării supă de legume.

7

Adăugați legumele în ordinea durității. Pentru supă de legume numai, adăugați-le la începutul fierbere. Pentru supă de carne, adăugați legumele cel puțin o jumătate de oră după ce ați început să fierb carnea. Spălați legumele, le coajați (dacă doriți) și le tăiați în bucăți mici, uniforme, înainte de a le adăuga la supă

8

Simmer până când carnea este licitată sau până când legumele și boabele tari sunt delicate. Îndepărtați toate oasele. Ați putea lăsa supa să se răcească acum și să termine gătit mai târziu sau chiar a doua zi. Dacă alegeți acest lucru, îndepărtați toată grăsimea solidă din carne înainte de ao reîncălzi.

9

Se adaugă ingredientele ușoare la sfârșit. Ingredientele delicate cum ar fi pastele și orzo nu au nevoie de gătit prea mult și, dacă depășiți, ele se vor dezintegra. Lăsați-le în ultimele minute de gătit supa.

10

Dacă doriți o cremă (adică o supă fără nici o bucată), îndepărtați oasele și amestecați supa cu un blender, cu un mixer de mână sau cu un procesor de bucătărie (avertisment: lichidele lichide sunt foarte imprevizibile în mixere. Începeți încet, dacă nu, lichidul ar putea scăpa prin capac și arde.) Luați loturi mici de alimente solide și le lichefiați cu puțin bulion. Puneți-l temporar în vas sau într-un vas separat separat. Apoi puneți toată supa de pudră în oală pentru ao menține caldă.

11

Dacă doriți o supă cremoasă, adăugați cremă. Adăugați până la 1 ceașcă de lapte, cremă sau o combinație de ambele și încălziți-o, dar nu fierbeți-o.

12

Serviți supa cu ingredientele decorative pe care le doriți.