Cum sa gatesti conopida aburita

Conopida este o legumă foarte hrănitoare și delicată atunci când este preparată corect. Există moduri diferite de gătit, dar gătitul cu abur este una dintre metodele preferate, deoarece tinde să păstreze aroma, estetica și substanțele nutritive. Puteți găti buchete proaspete de conopidă în abur pe sobă sau în cuptorul cu microunde. Mai jos veți găsi cum să faceți acest lucru în ambele sensuri.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătiți conopida
Partea 2gatiti conopida cu abur pe soba
Partea 3conopida cu aburi în cuptorul cu microunde
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie
Pentru a pregăti conopida proaspătă
Conopida conopida pe aragaz
Cauliflowul fiert în cuptorul cu microunde

ingrediente

Face aproximativ 4 porții

1 conopidă proaspătă, aproximativ 1 până la 1,5 lire (450 până la 675 g)
apă
Sare, pentru gust
Ardei piper negru, la gust
Unt, pentru gust

pași

Partea 1
Pregătiți conopida

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 1

Alegeți un conopidă proaspătă. Un conopid proaspăt va fi alb și va fi înconjurat de frunze proaspete și verzi.

În special, ar trebui să acorde o atenție la baza de conopidă. Indiferent cât de murdar sau dingy este partea de sus, baza trebuie să fie cât mai albă posibil. Culoarea bazei este cel mai bun indicator al prospețimii legumelor.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Step1Bullet1

Buchetele din exteriorul capului trebuie să fie compacte. Dacă acestea sunt libere sau au spații largi între ele, poate fi un semn că conopida începe să se descompună.

Imagine cu denumirea Steam Conopida Step1Bullet2

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 2

Taie frunzele. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia frunzele verzi în jurul capului conopidului. Tăiați frunzele cât mai aproape de baza tijei.

Luați în considerare faptul că frunzele pot fi, de asemenea, fierte, atâta timp cât sunt proaspete. Puteți să le folosiți pentru a face bulion de legume, dar ele pot fi, de asemenea, fierte în tocană, prăjite sau le puteți mânca crude în salate.

Imagine cu denumirea Steam Conopida Step2Bullet1

Imaginea cu denumirea Steam Conopidă Pasul 3

Tăiați tulpina centrală. Pentru a tăia mai ușor buchete, tăiați tulpina lungă doar în punctul în care este împărțită în buchete individuale.

Stemul poate fi, de asemenea, utilizat într-un bulion de legume.

Din punct de vedere tehnic, acest pas este opțional. Puteți să separați buchetele de conopida fără a tăia tulpina excesivă, dar va fi mai complicată.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 4

Tăiați grupurile individuale ale tulpinii centrale. Răsuciți conopida astfel încât capul să fie în jos și centrul să urce. Utilizați cuțitul ascuțit pentru a tăia fiecare corsaj individual de pe tija centrală.

Glisați buchetul în punctul în care se fixează pe tija centrală. Tăiați-le din crenga centrală la un unghi de 45 de grade.

Luați timp pentru a tăia părțile decolorate ale conopidei. Părțile de porumb care sunt maro sau de culoare diferită de conopidă nu vor gusta bine și vor lipsi cele mai multe dintre substanțele nutritive pe care le are conopida.

Luați în considerare faptul că conopidele mici pot fi fierte întregi. Nu este nevoie să separați buchetele.

Imaginea cu denumirea Steam Conopidă Pasul 5

Taie buchetele mari pentru a le face mai mici. Puteți folosi buchetele pe măsură ce le tăiați, dar dacă acestea sunt foarte mari, pot dura prea mult timp pentru a găti. Utilizați cuțitul pentru a tăia buchetele în bucăți mai mici. Ele trebuie să fie dimensiunea pe care ați aștepta să fie buchetele înghețate.

Prin gătitul conopidei pentru mai puțin timp nutrienții dumneavoastră sunt mai bine conservați.

Image cu titlul Conopidă cu abur Pasul 6

Spălați conopida. Așezați floretele de conopidă într-un șuviu și clătiți-le cu un jet de apă rece. Uscați-le cu un prosop de hârtie curat când ați terminat.

Mizeria și resturile pot fi prinse între clustere și tulpină. Dacă observați orice murdărie, frecati ușor cu degetele pentru al scoate. Degetele ar trebui să fie suficiente pentru a îndepărta murdăria, nu este necesar să folosiți o perie de legume.

Partea 2
Gatiti conopida cu abur pe soba

Imaginea cu titlul Steam Conopida Step 7

Se fierbe un vas mare cu apă. Umpleți vasul cu aproximativ 2 cm (5 cm) de apă și fierbeți-l pe căldură medie.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 8

Așezați un coș în abur în vas. Asigurați-vă că coșul de aburi nu este scufundat în apa fierbinte.

Dacă nu aveți un coș de aburi, puteți folosi un filtru metalic sau de sârmă pentru ao înlocui. Asigurați-vă că filtrul se potrivește în gura oalei fără a cădea în el.

Imaginea cu denumirea Steam Conopidă Pasul 9

Adăugați floretele de conopidă în coșul pentru aburire. Depuneți cu buclă buchetele în coș cu aburi, dispersându-le într-un singur strat.

Buchetele trebuie să fie capul în sus, cu capul în sus și tulpinile în jos.

Dacă este posibil, plasați buchetele într-un singur strat. Dacă nu este posibil, asigurați-vă cel puțin că buchetele sunt distribuite cât mai uniform posibil.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 10

Gatiti timp de 5 pana la 13 minute. Acoperiți vasul și lăsați aburul să gătească conopida. Când este gata, buchetele trebuie să fie suficient de moi pentru a fi pătrunse cu o furculiță, dar nu trebuie să fie pastelate.

Acoperiți vasul și coșul pentru aburire. Prin plasarea capacului pe oală, păstrați aburul interior și prin această metodă aburul este ceea ce va găti conopida.

Pentru buchetele de dimensiuni normale, verificați conopida după primele 3 minute. Dacă încă arată foarte greu, acoperiți din nou oala și continuați să le gătiți. În general, conopida va dura 7 până la 10 minute pentru a găti.

Buchetele mari vor dura până la 13 minute.

Dacă decideți să aburiți întregul cap de conopidă unic, va dura 20 de minute sau mai mult pentru a găti.

Imaginea cu titlul Steam Conopidă Pasul 11

Serviți cald. Luați conopida gătită din coș la abur și puneți-o pe o farfurie. Se condimentează cu gust, sare, piper și unt.

Există, de asemenea, alte modalități de a servi conopidul aburit. Puteți să presărați sosul de soia pe conopidă, presărați brânza de parmezan pe buchete sau sezonați buchetele cu mirodenii și ierburi cum ar fi boia de ardei, piperul de lămâie sau patrunjelul. Modul în care vă bucurați de acest fel de mâncare sănătoasă depinde de dvs., deci fiți creativi.

Partea 3
Conopida cu aburi în cuptorul cu microunde

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 12

Așezați conopida într-un recipient cu microunde. Plasați buchetele distribuite uniform.

Dacă este posibil, aranjați buchetele într-un singur strat. Dacă acest lucru nu este posibil, asigurați-vă că buchetele sunt distribuite cât mai uniform posibil.

Imaginea cu titlul Steam Conopida Step 13

Adăugați apă Pentru un cap de conopidă de dimensiuni normale, adăugați aproximativ 2 până la 3 linguri de apă (30 până la 45 ml).

Ar trebui să existe aproximativ 2,5 cm de apă în fundul recipientului. Ideea este că există suficientă apă pentru a crea abur, dar nu prea multă apă pentru a fierbe conopida.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 14

Acoperiți recipientul. Dacă recipientul pe care îl utilizați are un capac cu microunde, acoperiți-l cu capacul. Dacă nu îl aveți, acoperiți-l cu folie de plastic pentru microunde.

Dacă recipientul nu are un capac cu microunde și nu aveți o folie de plastic sau nu sunteți sigur că îl puneți în cuptorul cu microunde, puteți acoperi vasul cu un vas de cerneală sau microunde cu microunde. Asigurați-vă că placa acoperă complet gura recipientului.

Este esențial să se acopere placa, deoarece astfel se menține aburul. Aburul care creează apa fierbinte este ceea ce gătește buchetele atunci când utilizează această metodă.

Imaginea cu denumirea Steam Conopidă Pasul 15

Puneți-l în cuptor cu microunde timp de 3 până la 4 minute. Conopida de gătit cu aburi în potență mare. Când se termină, buchetele trebuie să fie suficient de moi pentru a fi pătate de o furculiță, dar nu ar trebui să fie pastelate.

Verificați floretele conopidei după primele 2 1/2 minute. Re-acoperiți-le și continuați să le gătiți, dacă este necesar, pentru încă 1 1/2 minute.

Aveți grijă când scoateți capacul. Scoateți capacul de pe față, astfel încât aburul să nu vă ardă atunci când iese din recipient.

Imaginea cu denumirea Steam Conopidă Pasul 16

Serviti-l cald. Îndepărtați conopida gătită din recipientul cu microunde și transferați-o pe o placă. Se condimentează buchetele cu sare, piper și unt topit, după gust.

Există, de asemenea, alte modalități de a servi conopidul aburit. Puteți stropi sosul de soia deasupra, presărați buchetele cu brânză de parmezan sau sezonați conopida cu mirodenii și ierburi, cum ar fi boia de ardei, piperul de lămâie sau patrunjelul. Modul în care vă bucurați de acest fel de mâncare sănătoasă depinde de dvs., deci fiți creativi.